Inhaltsverzeichnis
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Kokosnuss-Fisch-Curry
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprikaschote, gehackt
15 ml Olivenöl
15 g Currypulver
1 Tomate, gehackt
30 ml Sahne
150 g Kokosmilch
600 g weißer Fisch
(z. B. Seelachs) ohne Haut, in
große Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer
Gefäß: 1 Pyrex
-Auflaufform mit
®
Deckel
Zubehör: entfällt
Französische Fischsuppe, Bouillabaisse
Zutaten
Für 6 Portionen
225 g Tomaten
125 ml Olivenöl
30 ml Tomatenmark
2 Zwiebeln, gehackt
1 große Lauchstange, in Ringe
geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1,2 Liter Fischfond
Salz und schwarzer Pfeffer
150 ml trockener Weißwein
4 Thymianzweige
1 kleines Stück Orangenschale
4 Safranfäden
5 ml Chilisoße
450 g Kabeljau,
Schellfisch oder Seelachs
450 g gemischte Meeresfrüchte
4 frische Riesengarnelen
1 Bund Dill, gehackt, zum Garnieren
Gefäß: 1 Pyrex
-Auflaufform
®
(3 Liter)
Zubehör: entfällt
Forelle nach thailändischer Art
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Forellenfilets à ca. 140 g
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 kleine rote Chilischoten, fein
gehackt
1 Limette, geriebene Schale und
Saft
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
30 ml helle Sojasoße
Gefäß: 1 flache Pyrex
-Auflaufform
®
Zubehör: entfällt
1.
Zwiebeln, Paprika und Olivenöl in eine Auflaufform geben,
abdecken und auf 1000 W 5 Minuten garen.
2.
Die restlichen Zutaten hinzufügen. Abdecken und auf 1000 W
6-7 Minuten garen. Gelegentlich umrühren.
1.
Tomaten häuten und vierteln und entkernen. Öl und Tomatenmark
in eine große Auflaufform geben, auf 1000 W 1 Minute erhitzen
und gut verrühren. Zwiebeln und Lauch zugeben und auf 1000 W
3-4 Minuten weich dünsten.
2.
Knoblauch, Tomaten, Fischfond, Wein, Thymian, Orangenschale,
Safran und Chilisoße zugeben. Auf 1000 W 3-4 Minuten erhitzen.
Fisch häuten, in mundgerechte Stücke schneiden und in die
Tomatensoße geben. Auf 1000 W 3-4 Minuten kochen, bis der
Fisch gar ist. Gemischte Meeresfrüchte und Garnelen zugeben
und erneut auf 1000 W 2-3 Minuten erhitzen. Darauf achten, dass
der Fisch nicht übergart wird.
3.
Mit Dill garniert servieren.
1.
Fischfilets in eine flache Form legen und die restlichen Zutaten
darübergeben. Auf 600 W 4-5 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
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