Panasonic NN-CT57JM Bedienungsanleitung Seite 91

Gegrillte Spare Ribs
Zutaten
Für 4 Portionen
675 g Schweinerippchen
30 ml Weißweinessig
Soße:
45 ml Tomatensoße
45 ml Sojasoße
45 ml Honig
5 ml Senfpulver
45 ml Pflaumenmus
Gefäß: 1 große Pyrex -Auflaufform
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mit Deckel
1 Pyrex -Schüssel
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1 flache Pyrex -Auflaufform
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Zubehör: Emailleblech
Hackfleischauflauf
Zutaten
Für 4 Portionen
1 mittlere Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
25 g Butter
350 g Lamm- oder Rinderhack
300 ml heißer Lammfond oder Rinder-
brühe
3 ml Worcestersoße
5 ml Tomatenmark
15 ml Speisestärke
Salz und Pfeffer
675 g Kartoffeln, gewürfelt
135 ml Wasser
30 ml Milch
25 g Käse, gerieben
Gefäß: 1 mittlere Pyrex -Auflaufform
®
mit Deckel
1 große Pyrex -Auflaufform mit Deckel
®
1 quadratische Pyrex -Form
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(22 x 22 cm)
Zubehör: Emailleblech
Griechisches Lammragout
Zutaten
Für 4 Portionen
700 g Lammfilet in mundgerechte
Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, gehackt
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zweig Rosmarin
275 ml Weißwein
400 g gehackte Dosentomaten
45 ml schwarze Oliven, in
Scheibchen geschnitten
100 g Orzo (kleine Nudeln)
150 g Fetakäse, gewürfelt
15 ml frische Minze, gehackt
Gefäß: 1 Pyrex -Auflaufform
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(3 Liter) mit Deckel
Zubehör: entfällt
1. Rippchen in eine große Auflaufform legen, mit Wasser bedecken
und Weißwein hinzufügen.
Abdecken und auf 1000 W 6-8 Minuten kochen, dann auf 300 W
2.
weitere 20 Minuten garen. Abgießen.
3. Die Zutaten für die Soße in einer Pyrex
auf 600 W 2 Minuten erhitzen. Gut vermischen.
4. Die Rippchen mit der Soße marinieren. Auf dem Boden einer
flachen Auflaufform verteilen, auf das Emailleblech stellen und auf
Kombination: Heißluft 190 °C + 300 W 15-20 Minuten braten,
bis die Rippchen dunkelbraun und knusprig sind.
1. Butter, Zwiebel und Karotten in eine mittelgroße Auflaufform
geben. Abdecken und auf 1000 W 3-5 Minuten weich dünsten.
2. Hackfleisch zum Gemüse geben und gut verrühren. Fond/Brühe,
Worcestersoße und Tomatenmark verrühren, über das Hackfleisch
geben und abschmecken. Auf 1000 W 5 Minuten kochen.
Speisestärke hinzufügen, auf 1000 W 5-7 Minuten kochen, bis die
Soße bindet. In eine quadratische Pyrex
Kartoffeln mit Wasser in einer großen Auflaufform auf 1000 W
3.
7-8 Minuten kochen. Abgießen, mit der Milch zu Püree verarbeiten
und auf dem Fleisch verteilen. Mit einer Gabel Muster durch das
Püree ziehen.
4. Mit Käse bestreuen, auf das Emailleblech stellen und auf
Kombination: Heißluft 190 °C + 100 W ca. 15-20 Minuten
backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
1. Lamm und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Abdecken und auf
600 W 10 Minuten garen.
2. Chilischote der Länge nach aufschneiden, aber das obere Ende
intakt lassen, Samen entfernen - dadurch erhält das Ragout
zusätzlich Geschmack ohne zu viel Schärfe.
3. Chili, Knoblauch, Rosmarin, Wein und Tomaten unter das
Lammfleisch rühren. Abdecken und auf 440 W 40 Minuten garen;
nach der Hälfte der Kochzeit umrühren. Schwarze Oliven und Orzo
unterrühren und auf 440 W weitere 15 Minuten kochen, bis die
Orzo gar sind.
4. Chili und Rosmarin herausnehmen und wegwerfen. Vor dem
Servieren Fetakäse und Minze unterrühren.
-Schüssel verrühren und
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-Auflaufform umfüllen.
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