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cere al vapore le cipolle sminuzzate e l'aglio tri-
turato. Aggiungere la carne tagliata a fette sotti-
li alle cipolle e rosolare. Versare il brodo di carne
e stufare tutto per 8 minuti. Tagliare le zucchi-
ne a fettine, rosolare leggermente nell'olio re-
stante sui due lati, salare e condire con timo.
Pelare e tagliare a dadini i pomodori. Ingrassare
la forma con l'olio derivante dalla cottura al va-
GRIGLIARE CON LO SPIEDO PER GIRARROSTO
1. Spinga sempre la vaschetta di raccolta grassi sul gradino inferiore, per raccogliere il grasso goc-
ciolante, perché non goccioli sulla resistenza elettrica e non si bruci.
2. Lo spiedo è adatto in particolare per grigliare pollame fino a ca. 2 kg o Rollbraten (arrosto legato
con spago) fino a ca. 1 kg.
3. Spinga una delle pinze sullo spiedo, in maniera tale che le punte indichino il centro.
4. Spinga poi lo spiedo, possibilmente nel centro, attraverso l'alimento preparato e condito.
5. Metta la seconda pinza con le punte rivolte verso il centro che indicano lo spiedo.
6. Spinga entrambe le pinze sull'alimento da grigliare, in maniera tale che esso sia fissato nel
centro dello spiedo. E' importante che lo spiedo venga posizionato con precisione nel centro
dell'alimento da grigliare, perché esso venga girato e dorato uniformemente. Legare eventual-
mente le parti sporgenti nel pollame con filo da cucina.
7. Fissi le pinze con l'aiuto delle viti d'arresto, serrando le viti. Osservi che le viti d'arresto non
devono essere fissate dietro i due punti 1 + 2.
8. Introduca adesso lo spiedo nella camera di cottura dapprima con la parte piatta nella scanala-
tura corrispondente, sulla sinistra.
9. L'altra estremità dello spiedo viene agganciata nel supporto sul lato destro.
10. Imposti adesso sul selettore di temperatura del forno una temperatura di 230 °C. Imposti il selet-
tore di funzione su calore superiore e calore inferiore. Appena si raggiunge la temperatura desi-
derata, si spengono le spie di controllo di temperatura e funzionamento. Appena l'apparecchio
si riscalda nuovamente, le spie di controllo si riaccendono.
11. Consigliamo di cospargere l'alimento, durante la cottura, più volte con olio o marinata, perché
non si secchi e per formare una crosta croccante.
Pollo grigliato croccante
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
Ingredienti:
1 pollo ca. 1 kg, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchi-
aino di paprika, 2 cucchiai di olio
Con sale, paprika ed olio, produrre una marinata
e cospargere il pollo. Infilzare la carne condita
sullo spiedo e fissare con le due pinze. Legare
eventualmente le parti sporgenti come ad es. le
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pore delle fette di zucchine. Riempire la metà
della quantità di pasta e collocarvi sopra a strati
i dadini di pomodori, le fette di zucchine e infi-
ne il resto della pasta. Spargere il formaggio sul-
lo sformato e spingere sulla griglia sul secondo
binario dal basso nel forno. Gratinare a 230°C
di calore superiore e inferiore per ca. 20 minuti.
ali con filo da cucina. Agganciare lo spiedo per
girarrosto nell'apparecchio. Grigliare a 230°C di
calore superiore e inferiore per ca. 60 minuti.
Pernici
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti:
2 pernici da 500 g, 400 g di salsiccia, 100 g
pancetta affumicata mista, 1/4 l di brodo di
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