Putenkeulen Mit Chutney - Miele H 5080 BM Anwenderhandbuch

Rezepte: Geflügel

Putenkeulen mit Chutney

Zubereitungszeit: 120–130 Minuten
Zutaten für ca. 2–3 Portionen
1 Putenoberkeule (etwa 1200 g)
Salz, Pfeffer
30 g Margarine
200 ml Sahne
200 g Aprikosen- o. Mango-Chutney
250 ml Wasser
1 Dose Aprikosen (280 g) o.
Mangospalten
Zubereitung
1. Putenkeule mit Salz und Pfeffer wür-
zen, in einen Bräter legen. Mit Margari-
neflöckchen belegt etwa 60 Minuten of-
fen braten, dann die Sahne angießen,
weitere etwa 15 Minuten garen.
2. Chutney zugeben, weitere etwa 15
Minuten offen garen. Keule entnehmen.
3. Bratenfond mit Wasser auffüllen,
eventuell mit etwas angerührter Spei-
sestärke leicht binden (durch das Chut-
ney wird die Soße bereits sämig).
4. Aprikosenhälften oder Mangospalten
in die Soße geben, erhitzen und zum in
Scheiben geschnittenen Fleisch servie-
ren.
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Einstellungen
Automatic \ Garen \ Geflügel \ Pute \
Putenkeule
Bratzeit: ca. 80 Minuten
Bratautomatic
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Bratzeit: 90–100 Minuten
Bei Verwendung des Speisenthermo-
meters Kerntemperatur 85–90 °C.