Tabelle Für Das Backen - Miele H 5080 BM Anwenderhandbuch

Backen
Tabelle für das Backen
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
1), 2)
Muffins
Marmorkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder
1)
Guss (Glasschale)
Obstkuchen (Glasschale)
Obstkuchen (Form)
2)
Tortenboden
Kleingebäck (Plätzchen)
Biskuitteig
2)
Torte
Tortenboden (2 Eier)
1), 2)
Rolle
Knetteig
2)
Tortenboden
Streuselkuchen (Glasschale)
Kleingebäck (Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen (Glasschale)
Obstkuchen (Glasschale)
Gugelhupf
Stollen
Weißbrot
Schwarzbrot
1), 2)
Pizza (Glasschale)
Zwiebelkuchen (Glasschale)
1), 2)
Apfeltaschen
Brandteig, Windbeutel
1), 2)
Blätterteig
Eiweißgebäck, Makronen
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Zweite Einschubebene von unten.
2) Garraum bei "Ober-Unterhitze" vorheizen.
3) Bei "Ober-Unterhitze" erste Einschubebene von unten.
24
Temperatur
in °C
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
1)
150–170
150–170
150–170
2)
150–170
150–170
2)
150–170
150–170
150–170
1), 3)
150–170
1), 2)
150–170
150–170
150–170
150–170
1)
150–170
1)
150–170
140–160
150–170
160–180
150–170
170–190
1), 2)
150–170
150–170
1)
160–180
170–190
1), 2)
120–140
Heißluft plus
Zeit
in Min.
60–80
65–80
25–40
60–70
35–45
35–45
55–65
30–35
15–30
30–35
25–30
20–25
30–38
40–50
20–30
75–85
65–75
60–70
35–45
40–50
55–65
55–65
40–50
110–130
40–50
35–40
25–35
30–40
25–35
35–45
MW+Heißluft plus
Leistung Temperatur
in W in °C
– –
80 160
– –
– –
– –
– –
80 160
– –
–
–
– –
– –
– –
– –
– –
– –
– –
– –
– –
– –
150 170
– –
– –
– –
80 180
– –
– –
– –
– –
– –
Zeit
in Min.
–
60–70
–
–
–
–
45–60
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
35–45
–
–
–
30–40
–
–
–
–
–