Tipps Zum Backen - Miele H 5080 BM Anwenderhandbuch

Backen

Tipps zum Backen

Sie können auch eine Dauer program-
mieren. Das Backen sollte nicht zu lan-
ge vorgewählt werden. Der Teig würde
antrocknen und das Triebmittel in sei-
ner Wirkung nachlassen.
Kuchen in Kastenformen oder längli-
chen Formen quer in den Garraum stel-
len. Dadurch ist die Wärmeverteilung in
der Form optimal, und ein gleichmäßi-
ges Backergebnis wird erreicht.
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Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites oder
Ähnliches sollten nur goldgelb ge-
bräunt und nicht dunkelbraun geba-
cken werden.
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen Sie
bei Kuchen, Gebäcken und Tiefkühl-
produkten, wie Pommes Frites, Kroket-
ten, Tiefkühl-Kuchen, -Pizza, -Baguet-
tes oder Ähnlichem, wenn Sie
– die mittlere Temperatur der Rezept-
/ Verpackunsangaben wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö-
her ein, als im Rezept bzw. auf der
Verpackung angegeben. Höhere
Temperaturen verkürzen zwar die
Backzeit, haben aber nicht selten ei-
nen sehr unterschiedlichen Bräu-
nungsgrad zur Folge.
Unter ungünstigen Umständen ist
das Backgut nicht gar.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Bei Kuchen und Gebäck stechen Sie
dazu mit einem Holzstäbchen in den
Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
– bei Pommes Frites, Kroketten oder
Ähnlichem Backpapier unterlegen.