Paella - Miele H 5080 BM Anwenderhandbuch

Rezepte: Fisch

Paella

Zubereitungszeit: 120–130 Minuten
Zutaten für ca. 8 Portionen
6 EL Olivenöl
300 g Hähnchbrustfilet
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
300 g Langkornreis
200 g Erbsen
1 rote Papikaschote
2 sehr reife Tomaten oder
4 EL Tomatenmark
1000 ml Brühe
Salz, Pfeffer
1 TL Paprika, edelsüß
1/2 TL Safran, gemahlen
300 g Tintenfischringe
200 g Miesmuschelfleisch
300 g Shrimps
Zubereitung
1. Öl in die Glasschale geben. Mit Ein-
stellung Heißluft plus 160 °C oder Ober-
Unterhitze 180 °C ca. 10 Minuten erhit-
zen. Kleingewürfeltes Hähnchenbrustfi-
let, Zwiebeln und Knoblauchzehen zu-
fügen und ca. 20 Minuten garen. Zwi-
schendurch wenden.
2. Dann Reis, Erbsen, in Streifen ge-
schnittene Paprikaschote, die in Schei-
ben geschnittenen Tomaten oder das
Tomatenmark und die Hälfte der Brühe
zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Safran
würzen und 30 Minuten offen garen.
Zwischendurch umrühren.
3.Die restliche Brühe, Tintenfischringe,
Muschelfleisch und Shrimps zufügen.
Alles gut miteinander vermengen und
weitere 20 Minuten offen garen. Bei
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Verwendung von Vollkornreis verlängert
sich die Garzeit um 20–30 Minuten
Einstellungen
Automatic \ Garen \ Fisch \ Paella \
frisch
Garzeit: ca. 90 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 150–170 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 70–80 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 70–80 Minuten