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Dampfgaren
Gemüse
Frischware
Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge‐
wohnt vor, z. B. waschen, putzen und
zerkleinern.
Tiefkühlware
Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen
nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im
Block eingefrorenes Gemüse.
Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit
gleicher Garzeit können zusammen zu‐
bereitet werden.
Zerkleinern Sie größere, zusammenge‐
frorene Stücke. Die Garzeit entnehmen
Sie bitte der Verpackung.
Garbehälter
Lebensmittel mit kleinem Durchmesser
pro Stück (z. B. Erbsen, Spargelstan‐
gen) bilden keine oder nur wenige Hohl‐
räume, und der Dampf kann kaum ein‐
dringen. Um ein gleichmäßiges Garer‐
gebnis zu erhalten, wählen Sie für diese
Lebensmittel flache Garbehälter, und
füllen Sie diese nur etwa 3–5 cm hoch.
Verteilen Sie größere Lebensmittelmen‐
gen auf mehrere flache Garbehälter.
Unterschiedliche Gemüse mit gleicher
Garzeit können in einem Garbehälter
zubereitet werden.
Garen Sie Gemüse, die in Flüssigkeit
zubereitet werden, z. B. Rotkohl, in un‐
gelochten Garbehältern.
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Einschubebene
Wenn Sie in gelochten Garbehältern
färbendes Gemüse garen, z. B. Rote
Bete, platzieren Sie keine anderen Le‐
bensmittel darunter. So vermeiden Sie
Verfärbungen durch herabtropfende
Flüssigkeit.
Garzeit
Die Garzeit ist wie beim konventionellen
Kochen abhängig von der Größe des
Gargutes und dem gewünschten Gar‐
grad. Beispiel:
festkochende Kartoffel, geviertelt:
ca. 17 Minuten
festkochende Kartoffel, halbiert:
ca. 21 Minuten
Einstellungen
Automatikprogramme
Dampfgaren
oder
Weitere Programme
oder
Dampfgaren
Temperatur: 100 °C
Garzeit: siehe Tabelle
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Gemüse
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Gemüse garen
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