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Muscheln
Frischware
Vergiftungsgefahr!
Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Muscheln, die nach dem Garen
nicht geöffnet sind, nicht essen.
Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl.
vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend
kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen.
Tiefkühlware
Tauen Sie gefrorene Muscheln auf.
Garzeit
Je länger Muscheln garen, desto fester wird das Muschelfleisch. Halten Sie die
angegebenen Garzeiten ein.
Einstellungen
Dampfgaren
Temperatur: siehe Tabelle
Garzeit: siehe Tabelle
Entenmuscheln
Herzmuscheln
Miesmuscheln
Jacobsmuscheln
Schwertmuscheln
Venusmuscheln
Temperatur / Garzeit
Dampfgaren
[°C]
[min]
100
100
90
90
100
90
2
2
12
5
2–4
4
69
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