Wichtiges Und Wissenswertes Zum Dampfgaren; Das Besondere Am Dampfgaren; Gargeschirr; Glasschale - Miele DGM 7340 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren

Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer-
tes zum Dampfgaren" finden Sie allge-
mein gültige Hinweise. Sind bei Lebens-
mitteln und/oder Anwendungsarten Be-
sonderheiten zu beachten, wird in den
entsprechenden Kapiteln darauf hinge-
wiesen.
Das Besondere am Dampfga-
ren
Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim
Dampfgaren fast vollständig erhalten,
da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Beim Dampfgaren bleibt der typische
Eigengeschmack der Lebensmittel bes-
ser erhalten als beim herkömmlichen
Kochen. Daher empfehlen wir, gar nicht
oder erst nach dem Garen zu salzen.
Die Lebensmittel behalten außerdem ih-
re frische, natürliche Farbe.

Gargeschirr

Garbehälter
Dem Dampfgarer ist Gargeschirr aus
Edelstahl beigefügt. Zur Ergänzung sind
weitere Garbehälter unterschiedlicher
Größe erhältlich, die gelocht oder unge-
locht lieferbar sind (siehe Kapitel
„Nachkaufbares Zubehör"). So können
für die jeweiligen Lebensmittel die ge-
eigneten Garbehälter ausgewählt wer-
den.
Verwenden Sie möglichst gelochte Gar-
behälter. Der Dampf kann von allen Sei-
ten an das Gargut gelangen, und es
gart gleichmäßig.
Eigenes Geschirr
Sie können eigenes Geschirr verwen-
den. Beachten Sie dabei:
– Das Geschirr muss temperatur- (bis
100 °C) und dampfbeständig sein.
Wenn Sie Kunststoffgeschirr verwen-
den möchten, erkundigen Sie sich
beim Hersteller, ob es geeignet ist.
– Dickwandiges Geschirr, z. B. aus
Porzellan, Keramik oder Steingut, ist
zum Dampfgaren weniger geeignet.
Dicke Wände leiten die Wärme
schlecht und bewirken dadurch, dass
sich die in den Tabellen angegebene
Garzeit deutlich verlängert.
– Stellen Sie das Geschirr auf den ein-
geschobenen Rost, nicht auf den
Garraumboden.
– Zwischen dem oberen Geschirrrand
und der Garraumdecke muss etwas
Abstand vorhanden sein, damit aus-
reichend Dampf in das Gefäß eindrin-
gen kann.

Glasschale

Wenn Sie in gelochten Garbehältern ga-
ren, schieben Sie die Glasschale in
Ebene 1. Herabtropfende Flüssigkeit
kann sich darin sammeln, und Sie kön-
nen sie leicht entfernen.
Das Kondensat kann nicht ausrei-
chend verdampfen, wenn die Glas-
schale auf dem Garraumboden steht.
Schieben Sie die Glasschale in Ebe-
ne 1.
71