Recettes; Houmous Aux Betteraves; Sauce Mexicaine - Rosenstein & Söhne NC-3796-675 Bedienungsanleitung

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Recettes

Houmous aux betteraves

Ingrédients
2 à 3 gousses d'ail
425 g de betteraves rouges cuites, en
conserve
400 g de pois chiches cuits, en conserve
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de tahin (crème de
sésame)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Sauce mexicaine

Ingrédients
Quelques cuillères d'huile d'olive
½ oignon
1 gousse d'ail
1 pincée de cumin
300 g de haricots rouges cuits en conserve,
égouttés
30 g de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d'eau
1 giclée de sauce pimentée
Rosenstein & Söhne® – www.rosenstein-sohne.fr
Préparation
Épluchez l'ail. Égouttez les betteraves et
les pois chiches dans une passoire.
Placez tous les ingrédients dans le robot
de cuisine et réglez-le comme suit :
 Temps : 25 secondes
 Vitesse : 7
 Température : 0°C
Appuyez sur la touche Start/Stop
Préparation
Hachez l'ail et l'oignon dans le robot de
cuisine. Pour ce faire, utilisez les réglages
suivants :
 Temps : 15 secondes
 Vitesse : 7
 Température 0°C
Appuyez sur la touche Start/Stop
Ajoutez l'huile et le cumin. Faites ensuite
brièvement revenir le mélange en
utilisant les réglages suivants :
 Temps : 1 minute
 Vitesse : 1
 Température : 100°C
Appuyez sur la touche Start/Stop
Ajoutez le reste des ingrédients, puis
faites cuire la préparation en utilisant les
réglages suivants :
 Temps : 10 minutes
 Vitesse : 1
 Température : 100°C
Appuyez sur la touche Start/Stop.
Servez cette sauce accompagnée de
crème, dans des tacos