Rosenstein & Söhne NC-3796-675 Bedienungsanleitung Seite 65

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Dim Sum
Ingrédients
160 g de viande de porc
160 g de blanc de poulet
¼ chou blanc, haché grossièrement
2 échalotes
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
concentré
Huile de sésame
Sauce à base de poisson
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 œuf
Sel et poivre
1 paquet de feuilles de riz
Riz
Ingrédients
2 tasses de riz
1 pincée de sel
Préparation
Lavez le riz : placez-le dans une passoire et
rincez-le soigneusement. Versez 1,5 litre
d'eau et une pincée de sel dans le bol de
mixage. Refermez le couvercle SANS le
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Préparation :
Placez la viande de porc et le blanc de
poulet dans le robot, et hachez le tout en
utilisant les réglages suivants :
 Temps : 5 secondes
 Vitesse : 9
 Température : 0°C
Appuyez sur la touche Start/Stop. Vérifiez
que la viande a été hachée de manière
homogène. Si c'est bien le cas, vous pouvez
ajouter tous les autres ingrédients (à
l'exception des feuilles de riz). Mixez ensuite
avec les réglages suivants :
 Temps : 5 secondes
 Vitesse : 9
 Température : 0°C
Appuyez sur la touche Start/Stop. Par
cuillérée, placez le mélange sur les feuilles
de riz. Refermez ensuite soigneusement
chaque feuille de riz.
Faites cuire les wontons ainsi façonnés à la
vapeur, pendant 40 minutes. Pour cela,
utilisez l'accessoire de cuisson à la vapeur.
Pour vérifier la cuisson, coupez un wonton
en deux. Servez avec une sauce piquante.
verre doseur, et faites cuire le riz avec les
:
réglages suivants
 Temps : le temps de cuisson dépend
du type de riz utilisé (généralement
de 10 à 20 minutes).
 Vitesse : 1
 Température : 100°C
Appuyez sur la touche Start/Stop.
Servez chaud.