elta BA 123 Bedienungsanleitung Seite 99

CZ
CZ
CELOZRNNÉ CHLEBY
Sedmiobilný chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Voda 500 ml 700 ml
Máslo nebo margarín 30 g 50 g
Sůl 1,5 Čajové lžičky 2 Čajové lžičky
Cukr 1,5 Čajové lžičky 2 čajové lžičky
Ocet 1,5 čajové lžičky 2 čajové lžičky
Celozrnná mouka 550 g 750 g
7-zrnné vločky 200 g 300 g
Sušené droždí 3/4 balení 1 balení
Program: VOLLKORN (CELOZRNNÝ)
Špaldový chléb
Tip:
Před posledním krokem otevřete krátce poklop.
Chléb navlhčete teplou vodou, rozsypte ovesné vločky a rukou roztlačte kmín.
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Podmáslí 400 ml
Špaldová celozrnná mouka 230 g
Žitná celozrnná mouka 180 g
Hrubě mletá špalda 180 g
Kukuřičná zrna 75 g
Sůl 1 čajová lžička
Cukr 1 čajová lžička
Sušený kvas 3/4 balení
Sušené droždí 3/4 balení
Program: STANDARD (ZÁKLADNÍ)
Kukuřičný chléb
Tip:
Kukuřičná zrna přidejte po prvním zvukovém signálu.
Můžete použít také tykvová zrna.
Pokud zrna krátce osmahnete, bude chuť intenzivnější.
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Voda 375 ml
Máslo 30 g
Mouka 525 g
Sůl 1 čajová lžička
Cukr 1 čajová lžička
Kukuřičná zrna 35 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: STANDARD (ZÁKLADNÍ)
1250 g (2,5 lb)
500 ml
280 g
230 g
180 g
100 g
1,5 čajové lžičky
1,5 čajové lžičky
1 balení
1 balení
1250 g (2,5 lb)
550 ml
40 g
700 g
1,5 čajové lžičky
1,5 čajové lžičky
50 g
1 balení
CZ
CZ
Fíkový-ořechový chléb
Tip: Pokud jsou na čerstvých vlašských ořeších ještě vlhké slupky, je chuť chleba poněkud nahořklá, ale velmi
chutná a zvláště se hodí k ke konzumaci s mladým vínem.
Velikost bochníku
Voda
Mouka
Žitná mouka
Sůl
Jemně nasekané sušené fíky
Sekané vlašské ořechy
Med
Sušené droždí
Program: STANDARD (ZÁKLADNÍ)
Francouzský bylinkový chléb
Tip:
Množství česneku můžete zečtyřnásobit, pokud ho nakrájíte na plátky a lehce dohněda osmahnete na másle.
Jakmile je vychlazen, můžete jej přidat k ostatním přísadám.
Chuť je potom lepší.
Sůl můžete nahradit bylinkovou solí.
Velikost bochníku
Voda
Mouka
Tvrdá pšeničná mouka
Cukr
Sůl
Nasekaná petržel, kopr a řeřicha
Rozmačkaný česnek
Máslo
Sušené droždí
Program: KURZ (RYCHLÝ)
Zrnný chléb
Tip:
Toto těsto se výborně hodí pro housky.
Pro přípravu housek použijte program SCHNELL (RYCHLÝ) nebo TEIG (TĚSTO).
Pečte v troubě.
Velikost bochníku
Voda
Máslo
Mouka
Krupice
Nakrájená kyselá jablka se slupkou
Sušené droždí
Program: STANDARD (ZÁKLADNÍ)
195
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
350 ml 550 ml
260 g 320 g
400 g 450 g
1 čajová lžička 1,5 čajové lžičky
50 g 60 g
50 g 60 g
1,5 čajové lžičky 2 čajové lžičky
3/4 balení 1 balení
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
350 ml 480 ml
525 g 700 g
75 g 100 g
1 čajová lžička 1,5 čajové lžičky
1 čajová lžička 1,5 čajové lžičky
1,5 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce
2 stroužek 3 stroužky
15 g 20 g
1 balení 1,5 balení
1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
300 ml 400 ml
25 g 30 g
540 g 700 g
60 g 80 g
1 1
3/4 balení 1 balení
196