elta BA 123 Bedienungsanleitung Seite 94

CZ
CZ
• DALŠÍMI PŘÍSADAMI může být cokoli od sušeného ovoce, sýra, vajec, ořechů nebo jogurtu až po
obilniny jako žito, kukuřice, nebo celá řada bylin a koření. Pro nejlepší výsledek je třeba držet se
několika zásad. Vždy hleďte na obsah vlhkosti a správně ho nastavte. Věci jako sýr, mléko a
čerstvé ovoce obsahují dosti vody, což ovlivní vzhled hotového bochníku. Pro začátek se můžete
držet suchých náhrad, jako Parmezánský sýr, sušené mléko nebo sušené ovoce. Poté, co s
přístrojem budete mít více zkušeností, budete moci správně odhadnout jestli těsto vypadá příliš
suché nebo vlhké a můžete během přípravy přidat vodu nebo mouku. Berte v úvahu obsah soli v
přísadách. Sůl může pozastavit kvasinky. Nakonec, pokud jsou přísady vlhké, jako jogurt, nebo
práškové, jako sušené bylinky, měly by být do směsi přidány na začátku přípravy. Pro přidání věcí
jako ořechů nebo sušeného ovoce je vyhrazen čas, kdy přístroj začne pípat a upozorní Vás tak, že
je tyto věci třeba přidat do těsta. Informace kdy je možné očekávat pípání, se nachází v
TABULCE .
• PROSTŘEDÍ: V neposlední řadě je jedním z důležitých faktorů prostředí ve kterém je chleba
připravován. Přístroj na přípravu chleba může pracovat ve velmi širokém rozpětí teplot. Ovšem
mezi chlebem připraveným ve velmi chladné místnosti a chlebem připraveným v místnosti velmi
teplé bude cca 15% rozdíl ve velikosti. Přístroj na přípravu chleba neumisťujte v místě, kde je
průvan. Přístroj sice těstu zajišťuje určitou ochranu před průvanem, ale jen omezenou.
Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, pak nízká teplota může ovlivnit bochník. Jako všeobecné
pravidlo platí, že pokud je Vám v místnosti příjemně, je to vhodné prostředí pro Váš přístroj na
přípravu chleba.
ÚSCHOVA VAŠEHO CHLEBA
• Domácí chléb neobsahuje umělé konzervační látky. Nicméně, pokud chléb skladujete v čisté,
vzduchotěsné nádobě v lednici, měl by vydržet 5-7 dní. Chléb je možno skladovat také v
mrazničce, ale než ho do ní vložíte (v polyetylenovém sáčku), nechte bochník vychladnout.
VÁŠ PRVNÍ BOCHNÍK CHLEBA
• Následující recept je na základní bílý bochník chleba. Přestože možná obvykle nejíte bílý chléb,
důrazně doporučujeme, abyste tento upekli jako první, neboť je jeho příprava nejlehčí.
• Následujte kroky v přesném pořadí, tak, jak jsou popsány na následující straně. Pro přípravu
dvoulibrového (1000 g) bochníku budete potřebovat následující přísady:
Voda 310 ml
Silná mouka pro bílý chléb 560 g
Cukr 2 lžíce
Máslo nebo margarín 2 lžíce
Sůl 2 lžíce
Droždí (v sáčku) 2 1/2 lžíce (obvykle 1 1/2 7 g sáčku)
• Na odměření mouky použijte dobrou kuchyňskou váhu. Pro tekutinu použijte odměrný kalíšek (10),
nebo, pokud dáte přednost, jinou odměrnou nádobu měřící v mililitrech.
NEŽ PŘÍSTROJ SPUSTÍTE POPRVÉ
• Odstraňte veškerý balicí materiál.
• Přístroj očistěte, než ho poprvé použijete (viz ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA )
• Při prvním použití se může objevit slabý dým a zápach. Jsou spalovány zbytky z výrobního
procesu, které ulpěly na povrchu přístroje.
PROVOZ
• Vyjměte oběma rukama formu na pečení (2) z přístroje navrch. Připojte dva háky na hnětení (malý
a velký) (3) na poháněcí hřídele (4) na spodku formy na pečení (2). Ověřte, zda háky na hnětení
(3) správně zapadly.
• Naplňte formu na pečení (2) přísadami (viz kapitolu KOŘENÍ a RECEPTY ). Je zcela nezbytné,
abyste přísady přidali do formy na pečení (2) dříve než formu vložíte do automatického přístroje
na pečení. Jinak by se přístroj zašpinil, nebo by došlo k poškození ohřívacích drátů.
CZ
CZ
• Naplňte formu na pečení (2) přísadami v určeném pořadí. Nejprve přidejte tekutinu, pak mouku.
Cukr a sůl je nejlepší rozprostřít kolem okraje mouky. Pro droždí udělejte v mouce důlek. Prosím,
dbejte na to, aby droždí v tuto chvíli nepřišlo do kontaktu se solí nebo tekutinou.
• Vložte formu na pečení (2) do přístroje. Ujistěte se, že zaklapla s charakteristickým zvukem
cvaknutí. Uzavřete poklop (6).
• Připojte zástrčku napájení (1) do zásuvky.
• Je zobrazen program STANDARD (ZÁKLADNÍ):
Čas pečení: 3:30 hod.
FARBE (BARVA): Střední
GRÖSSE (VELIKOST): 2 libry (1 000g)
• Výběr jiného programu: Držte stisknuté tlačítko AUSWAHL (VÝBĚR) (15), dokud se na LCD
displeji (18) nezobrazí číslo požadovaného programu.
• Vyberte, prosím, také požadovaná nastavení pomocí tlačítek GRÖSSE (VELIKOST) (14) a
FARBE (BARVA) (13) (viz oddíl TABULKY ).
• Nyní můžete nastavit funkci ZEIT (ČAS) (viz oddíl Použití Časového spínače).
• Stiskněte tlačítko START/STOP (SPUSTIT/VYPNOUT) (12). Přístroj nyní začne ohřívat těsto na
pokojovou teplotu. Poté začnou háky na hnětení (3) hníst těsto.
• Běh programu právě započal. Čas zbývající do konce je zobrazen na LCD displeji (18).
Automatický přístroj na pečení nyní provede různé rutinní činnosti. Hnětení, zpracování a pečení,
v závislosti na vybraném programu.
• Při procesu hnětení jsou přísady během několika minut smíšeny. Během hnětení je zcela
normální, že se přístroj chvěje a vydává zvuky.
• Poté přístroj začne zpracovávat těsto. Během této doby začne pracovat droždí a pozorovací
okénko (7) se může poněkud zamlžit.
• Pokud přístroj vydává dým, ponechte poklop (6) uzavřený. Vytáhněte zástrčku (1) ze zásuvky. V
žádném případě nepotírejte kynoucí těsto vodou. Dým se může tvořit, pokud těsto přeteklo přes
okraj formy (2) a vyteklo na ohřívací závity.
• Abyste dosáhli co nejlepších výsledků s pečením, neotvírejte během pečení přístroj, pokud je to
možné. Průběh pečení můžete sledovat pozorovacím okénkem (7).
• Po jedné třetině času zazní signál, pokud jste spustili jeden z těchto programů: STANDARD
(ZÁKLADNÍ), KURZ (KRÁTKÝ), FRANZÖSISCH (FRANCOUZSKÝ), VOLLKORN
(CELOZRNNÝ), KUCHEN (KOLÁČ), TEIG (TĚSTO) a BROTMISCHUNG (SMĚS PRO PEČENÍ
CHLEBA) (viz oddíl TABULKY ). Tento signál oznamuje správný čas pro přidání doplňků, jako
ořechů apod. Otevřete opatrně poklop (6), přidejte přísady a poklop (6) opět zavřete. Prosím,
dávejte pozor na vycházející páru!
• Poté, co nastavený program celý proběhnul, LCD displej (18) ukazuje 0:00 . Chléb je nyní zcela
upečen.
• Vytáhněte zástrčku (1) ze zásuvky.
• Otevřete poklop (6). Pomocí ochranných rukavic vysuňte formu na pečení (2) z přístroje.
Pozor: Forma na pečení (2) je velmi horká! Opět, dejte prosím pozor na stoupající páru!
• Položte formu na pečení (2) na teplovzdornou podložku, nikdy přímo na stůl, nebo na plastický
povrch.
• Než vyndáte chléb z formy na pečení (2), nechte tuto formu na pečení (2) ještě cca 5 minut v
přístroji. Poté formu na pečení (2) vytáhněte z přístroje. Chléb uvolníte jemným zatřesením.
• Pokud nevyndáte chléb dříve, přístroj ho bude udržovat hodinu teplý.
• Pokud jsou háky na hnětení (3) stále zaklesnuty v chlebu, můžete je odstranit pomocí tupého
předmětu. Aby jste nepoškodili nepřilnavý povrch hnětacích metel (3) použijte dřevěný nástroj
nebo háky přiložené v balení.
• Zhruba po 30 minutách chlazení se chléb může poněkud zprohýbat.
185 186