elta BA 123 Bedienungsanleitung Seite 78

Pol
Pol
Chleb maslankowy
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Maslanka 375 ml 550 ml
Sól 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Cukier 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Maka 500 g 760 g
Suche drozdze 3/4 torebki 1 torebka
Program: FRANZÖSISCH
Chleb pelnoziarnisty
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Woda 350 ml 500 ml
Margaryna lub maslo 25 g 35 g
Sól 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Cukier 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Maka 270 g 380 g
Maka pelnoziarnista 270 g 380 g
Suche drozdze 3/4 torebki 1 torebka
Program: STANDARD
Chleb gruboziarnisty
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Woda 300 ml 450 ml
Sól 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Suchy zaczyn pszenny 25 g 40 g
Maka 500 g 670 g
Cukier 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Suche drozdze 3/4 torebki 1 torebka
Program: FRANZÖSISCH
Wskazówka: Zaczyn poprawia konsystencję, świeżość i smak ciasta. Pszenny zaczyn jest delikatniejszy od
zaczynu żytniego.
Chleb na zaczynie
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Suchy zaczyn 1/2 Torebki 3/4 torebki
Woda 350 ml 450 ml
Przyprawy do chleba 1/2 lyzeczki 1 lyzeczka
Sól 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Maka zytnia 250 g 340 g
Maka 250 g 340 g
Suche drozdze 1 torebka 1,5 torebki
Program: STANDARD
Suchy zaczyn jest skoncentrowany i można go nabyć w paczkach 15 g.
Pszenny chleb Graham
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Woda 350 ml 550 ml
Sól 1 lyzeczka 1 lyzeczka
Maslo lub margaryna 25 g 30 g
Miód 1 lyzeczka 1,5 lyzeczki
Ocet 3/4 lyzeczki 1 lyzeczka
Pelna maka pszenna 500 g 700 g
Suche drozdze 1 torebka 1,5 torebki
Program: VOLLKORN
Pol
Pol
Gruboziarnisty ciemny chleb
Uwaga: Ziarna mozna dodawac w calosci lub rozgniecone. Przed ostatnim wyrosnieciem otworzyc na krótko
pokrywe, zmoczyc ciasto lekko woda i dodac ziarna owsa lub prosa. Lekko rozgniesc je reka.
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb)
Woda 350 ml
Maka zytnia 170 g
Pszenna maka
pelnoziarnista 170 g
Maka orkiszowa 170 g
Syrop buraczany 1 lyzeczka
Ziele angielskie 1/4 lyzeczki
Kolendra 1/4 lyzeczki
starta galka
muszkatołowa 1 szczypta
Suchy zaczyn 1/2 torebki
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: STANDARD
Chleb zytni
Wielkosc bochenka 1000 g (2 lb)
Woda 350 ml
Suchy zaczyn 1/2 torebki
Sól 1 lyzeczka
Słód żytni 10 g
Maka zytnia 300 g
Maka 200 g
Drozdze 1 paczka
Program: VOLLKORN
Chleb jablkowo-orzechowy
Jajka
Mleko
Olej
Cukier
Obrane i starte jablka Granny
Posiekane orzechy wloskie
Maka
Soda oczyszczana
Proszek do pieczenia
Sól
Galka muszkatołowa
Cynamon
Program: SCHNELL
153
1250 g (2,5 lb)
450 ml
220 g
220 g
220 g
1,5 lyzeczki
1,5 lyzeczki
1,5 lyzeczki
2 szczypty
3/4 torebki
1 torebka
1250 g (2,5 lb)
450 ml
3/4 torebki
1,5 lyzeczki
15 g
400 g
260 g
1,5 paczki
2
40 ml
4 lyzki stolowe
1 filizanka
2 filizanki
1 filizanka
380 g
1 lyzeczka
1 lyzeczka
1/2 lyzeczki
1/2 lyzeczki
1/2 lyzeczki
154