Unold Backmeister Edel 68456 Bedienungsanleitung Seite 32

PROGRAMM 14, EIGENPROGRAMM 1
Das Eigenprogramm ermöglicht Ihnen das individuelle Einstellen von Knet-, Geh- oder Backzeiten. Das folgende Brotrezept
können Sie mit der Grundeinstellung des Eigenprogrammes zubereiten.
Vollkornbort Mehrkorn
Zutaten
Wasser
Roggenvollkornmehl
Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl
Honig
Salz
Sauerteig (Firma Seitenba-
cher)
Trockenhefe
Sonnenblumenkerne
EIGENPROGRAMM 15 GLUTENFREI IN DER GRUNDEINSTELLUNG
In diesem Programm ist keine Wahl der Brotgröße möglich. Je nach verwendeter Zutatenmenge können Sie jedoch
trotzdem große oder kleine Brote backen.
Sauerteigbrot glutenfrei
Zutaten
Hammermühle Brot-Mix für
Sauerteigbrot
Trockenhefe
Zucker
Wasser, lauwarm
PROGRAMM 16, BACKEN
Mit dem Backprogramm können Sie grundsätzlich alle Brote bei Bedarf nachbacken.
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Kleines Brot Großes Brot
240 ml 360 ml
140 g 200 g
140 g 200 g
70 g 100 g
¾ EL (= 7 g) 1 EL (= 10 g)
¾ TL (= 7 g) 1 TL (= 10 g)
50 g 75 g (1 Packung)
5 g 1 Packung (7 g)
60 g 90 g
500 g
10 g
1 TL
400 ml
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