Unold Backmeister Edel 68456 Bedienungsanleitung Seite 29

PROGRAMM 4, VOLLKORN EXTRA
Dieses Programm sollten Sie verwenden, wenn Sie Ihr Mehl selbst mahlen bzw. schroten. Bitte bei frisch gemahlenen
Mehlen immer kalte Flüssigkeit verwenden, weil das Mehl oder das Schrot schon warm ist.
PROGRAMM 5, VOLLKORN SCHNELL
Bei diesem Programm gehen die Brote nicht so stark auf, wie bei Programm 3 Vollkorn. Die Brote haben eine stark
verkürzte Gehzeit, deshalb sollte in diesem Programm kein Brot mit Sauerteig zubereitet werden.
Dinkel-Vollkorntoast
Zutaten
Milch
Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl Type 630
Butter, weich
PROGRAMM 7, BASIS SUPERSCHNELL
In diesem Programm können Sie nur mit „Dr. Oetker Hefeteig Garant" arbeiten. Dies ist eine Backpulver-Trockenhefe-
Mischung, die Sie in Supermärkten erhalten. Das Programm eignet sich nicht für Brote mit Roggen, Schrot oder allgemein
schwere Brot. Auch Brote aus Backmischungen die schon Trockenhefe enthalten, können nicht in diesem Programm
gebacken werden.
Glutenfreies Rosinenbrot
Zutaten
Schär Brot-Mix C
Dr. Oetker Hefeteig Garant
Zucker
Eier
Buttermilch
Rosinen
PROGRAMM 8, TEIG
In diesem Programm wird nur der Teig zubereitet, das Backgut wird anschließend im Backofen gebacken.
Grundteig für Blechkuchen
Zutaten
Weizenmehl
Ei
Milch
Trockenhefe
Zucker
Butter, weich
Diesen Grundteig auf ein gefettetes Blech ausrollen
und zum Beispiel mit Obst (z. B. Zwetschgen,
Äpfel) belegen. Tipp: Wenn Sie mögen, können
Sie auch noch Streusel aufstreuen. Der Teig kann
auch in einer Springform (28 cm Durchmesser)
gebacken werden.
280 ml
200 g
200 g
50 g
350 g
1 Packung
60 g
2 Stück
250 ml
100 g
300 g
1 Stück
60 ml
1 Packung (7 g)
80 g
80 g
Trockenhefe
Salz
Tipp: Statt Butter können Sie auch einfach mal ein
Würzöl wie z. B. Chili-Öl oder Kräuteröl verwenden.
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5 g
¾ TL (= 7 g)
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