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Spezialanwendungen
Einkochen
Einkochbehälter
Verletzungsgefahr!
Beim Erhitzen von geschlossenen
Dosen entsteht darin ein Überdruck,
durch den sie platzen können.
Verwenden Sie den Backofen nicht
zum Einkochen und Erhitzen von Do-
sen.
Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die
Sie im Fachhandel erhalten:
– Einkochgläser
– Gläser mit Schraubverschlüssen
Obst und Gemüse einkochen
Wir empfehlen die Betriebsart Heißluft
plus .
Die Angaben gelten für 6 Gläser mit 1 l
Inhalt.
Schieben Sie das Universalblech in
Ebene 3 und stellen Sie die Gläser
darauf.
Wählen Sie die Betriebsart Heißluft
plus und eine Temperatur von
150–170 °C.
Warten Sie bis zum "Perlen", d. h. bis
in den Gläsern gleichmäßig Bläschen
aufsteigen.
Verringern Sie die Temperatur recht-
zeitig, um ein Überkochen zu verhin-
dern.
130
Obst/Gurken
Stellen Sie die niedrigste Temperatur
ein, sobald das "Perlen" in den Glä-
sern zu sehen ist. Lassen Sie die Glä-
ser dann für weitere 25–30 Minuten
im warmen Garraum stehen.
Gemüse
Verringern Sie die Temperatur auf
100 °C, sobald das "Perlen" in den
Gläsern zu sehen ist.
Möhren
Spargel, Erbsen, Bohnen
Einkochzeit
Stellen Sie nach der Einkochzeit die
niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie
die Gläser dann für weitere
25–30 Minuten im warmen Garraum
stehen.
Nach dem Einkochen
Verbrennungsgefahr!
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen der Gläser.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Gar-
raum.
Lassen Sie sie mit einem Tuch be-
deckt ca. 24 Stunden an einem zug-
freien Ort stehen.
Prüfen Sie anschließend, ob alle Glä-
ser geschlossen sind.
[min]
50–70
90–120
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