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Braten
Bitte beachten Sie darüber hinaus:
– Sie können das Fleisch in einen Topf
oder auf das Universalblech mit auf-
gelegtem Grill- & Bratblech legen.
– Die Metallspitze des Speisenthermo-
meters muss komplett in das Gargut
eingestochen werden, so dass der
Temperatursensor ungefähr den Kern
erreicht. Der Griff sollte dabei schräg
nach oben zeigen und nicht waage-
recht in Richtung der Garraum-
ecken oder der Tür weisen.
– Bei Geflügel eignet sich zum Einste-
chen der Metallspitze gut die dickste
Stelle im Brustbereich. Tasten Sie da-
zu den Brustbereich mit Daumen und
Zeigefinger ab, um die dickste Stelle
zu finden.
– Die Metallspitze darf nicht an fettrei-
chen Stellen eingestochen werden.
Fettreiches Gewebe kann zum vorzei-
tigen Abschalten führen.
– Wählen Sie bei stark marmoriertem,
durchwachsenem Fleisch den höhe-
ren Wert des in der Brattabelle ange-
gebenen Kerntemperaturbereichs.
– Bei der Verwendung eines
Bratschlauches/-beutels oder Alufolie
stechen Sie das Speisenthermometer
durch die Folie bis zum Kern des
Garguts. Sie können es auch mit dem
Fleisch in die Folie geben. Beachten
Sie hierbei auch die Angaben des Fo-
lienherstellers.
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– Das Speisenthermometer kann in
sehr flaches Gargut wie z. B. Fisch
fast nur waagerecht eingestochen
werden. Bereiten Sie daher sehr fla-
ches Gargut in Gargefäßen aus Glas
oder Keramik zu, da die Wände eines
Metallgefäßes die Funksignale stören
würden.
Wenn das Speisenthermometer wäh-
rend eines Garvorgangs nicht mehr er-
kannt wird, erscheint im Display ein
entsprechender Hinweis. Verändern
Sie die Position des Speisenthermo-
meters im Gargut.
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