Allgemeine Reinigung; Austausch Von Backofenteilen - Moretti Forni S EVOLUTION Serie Bedienungsanleitung

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND BEFUGT
IST.
5 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG
5.1 PRELIMINÄRE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG!
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen
mit geeigneten Unfallverhütungsausrüstungen von vom Hersteller dazu
befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt werden.
Vor der Durchführung von Wartungsarbeiten muss die Stromzufuhr
zum Gerät unterbrochen werden, indem die Schalter auf der Außenseite
des Ofens und/oder dem Gärschrank ausgeschaltet werden.
Alle Schutzmaßnahmen dienen der Erhaltung der Funktionstüchtigkeit
des Ofens und eine Nichtbeachtung kann schwere Schäden verursachen,
die nicht unter die Garantieleistungen fallen.
ACHTUNG!
Für einige hier folgend angegebenen Schritte sind
mindestens zwei Personen notwendig.
5.2

ALLGEMEINE REINIGUNG

Nachdem die unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen durchgeführt
wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem Abkühlen
des Geräts müssen alle internen und externen Komponenten mit einem
angefeuchteten Tuch oder Schwamm von Rückständen gereinigt werden;
dabei gegebenenfalls Seifenlauge verwenden, nachspülen und abtrocknen
und bei den satinierten Bauteilen die Richtung der Satinierung beachten.
ANMERKUNG:
In der Version "ICON" wird empfohlen,
die Oberflächen mit einem normalen neutralen Reinigungsmittel und
warmem Wasser mit einem Baumwoll- oder Mikrofasertuch zu reinigen,
dann nachspülen und trocknen.
ACHTUNG!
Entfernen Sie das eventuelle beim Backen
ausgetreten Fett regelmäßig, da es zu Verbrennungen und Verpuffungen
führen kann.
ACHTUNG!
Je nach Verwendung des Gerätes die Ebenen
monatlich oder falls erforderlich entfernen, wie in Absatz 5.3.7 unten
angegeben, sowie alle Kochrückstände entfernen.
ACHTUNG!
Waschen Sie das Gerät nicht mit Wasserdüsen
oder Dampfreinigern. Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell
verwendete Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung des Geräts mit gesundheitsschädlichen Reinigungsmitteln
ist verboten.
ANMERKUNG:
Die gehärteten Scheiben der Türen erst
reinigen, wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel, Reinigungsmittel mit chlorierten oder schleifenden
Substanzen, Königswasser sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder eingeschaltet
wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung verwendeten
Gegenstände in den Kammern liegen geblieben sind.
ACHTUNG!
Bei Zelle mit Entfeuchter in regelmäßigen
Abständen die Reinigung der Schale vornehmen; gehen Sie dabei wie
folgt vor:
- Entfernen Sie die Schutzverkleidung des Widerstands unter der
Schale;
- lösen Sie die Befestigungsvorrichtungen der Schale und der
Schutzvorrichtung;
- entfernen sie die Schutzvorrichtung;
- entfernen Sie die Schale mit leichter Bewegung des Widerstands;
- gehen Sie nach der Reinigung beim Wiedereinbau in umgekehrter
Reihenfolge vor.
ACHTUNG!
In Anwesenheit des Staubsaugers sollte in
regelmäßigen Abständen
Lufteinlassgitters und, falls vorhanden, des Innenraums und des Lüfters
durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass kein Schmutz vorhanden
ist.
5.3

AUSTAUSCH VON BACKOFENTEILEN

AUSSCHLIESSLICH
eine gründliche Reinigung
ACHTUNG
AN
5.3.1 AUSTAUSCH DER LAMPE
Nach Durchführung der Vorgänge in
Beleuchtungslampe bei kaltem Gerät und von außerhalb des Garraums
ausgetauscht.
- Entfernen Sie die rechte oder linke Seitenwand (Teil 5 bzw. 6, Tabelle
A) durch Lösen der vier Befestigungsschrauben;
- trennen Sie die Stromversorgungskabel;
- lösen Sie
Schlitzschraubendrehers (Abb. 26, Teil B).
- Das auszutauschende Teil wird an der in Abb. 26, Teil A angegebenen
Stelle abgenommen.
- Ersetzen Sie die Komponente und achten Sie dabei darauf, dass die
Stromkabel in der gleichen Position wie bei der ausgetauschten
Komponente positioniert sind, und dass das Teil gut verankert ist.
- Für den Wiedereinbau führen Sie die Arbeitsschritte in umgekehrter
Reihenfolge zum Ausbau durch.
5.3.2 AUSTAUSCH der LCD-KARTE
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Vorgänge ist beim
Austausch des Pyrometers folgendermaßen vorzugehen:
Das rechte Seitenpaneel (Detail 6 Tafel A) abnehmen, indem die vier
Fixierschrauben gelöst warden;
- Die Abdeckung durch Lösen der Befestigungsschrauben entfernen;
- Die Muttern der ob. und unt. Backen lösen, die die LCD-Karte blockieren;
- Die Verbindungen der LCD-Karte trennen;
- Die LCD - Karte austauschen (Detail 9 Tafel A);
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und darauf
achten, dass es zu keiner Verpolung kommt.
5.3.3 AUSTAUSCH DES THERMOELEMENTS
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Vorgänge ist beim
Austausch des Thermoelements folgendermaßen vorzugehen:
- Das rechte Seitenpaneel abnehmen, indem die vier Fixierschrauben gelöst
warden (Detail 6 Tafel A);
- Die Schraubenmutter des Thermoelements abschrauben;
- Die beiden Speisekabel des Thermoelements abschließen;
- Das Thermoelement austauschen (Detail.8 Tafel A);
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und darauf
achten, dass es zu keiner Verpolung kommt.
5.3.4 AUSTAUSCHEN
ELEKTRONIKPOLATINE / KONTAKTOREN
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Vorgänge ist beim
Austausch des Transformators / Elektronikpolatine / Kontaktoren
folgendermaßen vorzugehen:
- Das hintere Paneel (Detail 45 Tafel A) durch Lösen der vier
Befestigungsschrauben entfernen;
- Den Transformator vom Stromnetz trennen / Elektronikplatine /
Kontaktoren;
- Den Transformator austauschen (Detail 26 Tafel A) / Elektronikplatine
(Detail 27 Tafel A) / Kontaktor (Detail 34 Tafel A);
- Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
5.3.5 AUSTAUSCH DER GEHÄRTETEN GLASSCHEIBE
5.3.5.1 ANGESCHLAGENE KLAPPE
Nachdem die Vorschriften von Punkt 5.1 ausgeführt wurden, ist beim
Austausch der Glasscheibe folgendermaßen vorzugehen:
- Bei offener Tür die Befestigungsschrauben des Rahmens (Innenseite der
Kammer) entfernen;
- Innenpaneel entfernen;
- innere Dichtung entfernen;
- gehärtete Glasscheibe austauschen;
- äußere und innere Dichtungen austauschen;
- bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
des
5.3.5.2 TÜRÖFFNUNG NACH OBEN
Nachdem die Vorschriften von Punkt 5.1 ausgeführt wurden, ist beim
Austausch der Scheibe folgendermaßen vorzugehen:
- bei offener Klappe die beiden Befestigungsschrauben in der Nähe der
seitlichen Bolzen entfernen, die von der Anschlagdichtung der Klappe
verdeckt werden;
- das linke Seitenpaneel entfernen, um zu Mechanik zu gelangen;
DE/12
FACHPERESONAL
Punkt 5.1 wird die
die Verankerungslaschen
DES TRANSFORMATORS
MIT
mit Hilfe eines
/