Entretien Extraordinaire - Moretti Forni S EVOLUTION Serie Bedienungsanleitung

LES INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE"
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
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ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

5.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION!
Toutes les opérations d'entretien et de
réparation doivent être effectuées en adoptant des équipements
appropriés à la prévention des accidents et par un personnel qualifié,
reconnu et agréé par le fabricant.
Avant d'effectuer toute opération d'entretien, couper l'alimentation
électrique en fermant les interrupteurs installés à l'extérieur du four
et/ou de l'étuve après d'avoir deconnecté les câbles d'alimentation.
Toutes les précautions sont déterminées pour la bonne conservation du
four et leur manque d'observation pourrait causer de graves dommages
qui ne seraient pas compris dans la garantie.
ATTENTION!
Quelques-unes des opérations ci-après
illustrées exigent la présence de deux personnes au moins.
5.2 NETTOYAGE GENERAL
Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit:
Procéder régulièrement au nettoyage de l'appareil. Quand l'appareil est
refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant de la cuisson de tous
les composants à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon ou d'une
éponge humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et ensuite rincer
et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le sens du satinage.
REMARQUE :
dans la version "ICON", il est recommandé
de nettoyer les surfaces avec un détergent neutre normal et de l'eau tiède,
à l'aide d'un chiffon en coton ou en microfibre, puis de rincer et essuyer.
ATTENTION!
Eliminer régulièrement et soigneusement les
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car elles
pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Suivant l'utilisation de l'équipement, une fois
par mois ou lorsqu'on le juge opportun, démonter régulièrement les
plaques d'après les indications fournies au paragraphe 5.3.7 et éliminer
tous les résidus de cuisson présents sous les plaques.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des jets d'eau
ou des nettoyeurs à vapeur. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à la
santé.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les verres trempés des portes
quand ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, de produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...), eau
régale ou des outils pouvant abîmer les superficies; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé à l'intérieur de l'appareil les
produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
ATTENTION!
En
humidificateur, nettoyer périodiquement le bac en procédant comme
suit :
- démonter le carter de protection de la résistance situé en dessous du
bac ;
- dévisser les dispositifs de fixation du bac et de la protection ;
- démonter le carter de protection ;
- démonter le bac en actionnant légèrement la résistance ;
- Après le nettoyage, effectuer les opérations dans l'ordre inverse pour
le remontage.
ATTENTION!
En présence de l'aspirateur, périodiquement,
effectuer un nettoyage complet de la grille d'entrée d'air et dans le
contexte, le cas échéant, retirez-la pour vérifier qu'il n'y a pas de saleté
à l'intérieur et sur le ventilateur.
5.3 SUBSTITUTION DE PARTIES DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
ATTENTION
SUIVANTES
SONT STRICTEMENT
présence d'une cellule avec
RELATIVES
RESERVEES
5.3.1 SUBSTITUTION DE LA LAMPE D'ECLAIRAGE
Une fois que les opérations du point 5.1 ont été effectuées, la lampe
d'éclairage est remplacée lorsque l'appareil est froid et depuis l'extérieur de la
chambre de cuisson elle-même.
- retirer le panneau latéral droit ou gauche (partie 5 ou 6 du tableau A) en
dévissant les quatre vis de fixation;
-
débrancher les câbles d'alimentation
- utiliser un tournevis à fente pour forcer les languettes d'ancrage (fig.26
partie B).
- le détachement de la pièce de remplacement se fera au point indiqué dans
la fig. 26 partie A
- remplacer le composant en veillant à ce que les câbles d'alimentation soient
dans la même position que le composant remplacé et que la pièce soit bien
ancrée.
- effectuer les opérations dans l'ordre inverse pour le réassemblage.
5.3.2 REMPLACEMENT
AVEC LCD
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, pour le changement du carte
électronique avec LCD, procéder comme suit:
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre vis
de fixation;
- enlever le carter de couverture en dévissant les vis de fixation;
- desserrer les écrous des mâchoires supérieure et inférieure qui serrent la
card LCD;
- séparer les connecteurs de la carte électronique avec LCD ;
- remplacer la carte électronique avec LCD (détail 9 tab.A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en veillant de relier les
connecteurs selon la juste polarité.
5.3.3 REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
Une fois les opérations du 5.1 exécutées, pour le remplacement du
thermocouple, procéder comme suit :
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre vis
de fixation;
- dévisser l'écrou de fixation du thermocouple;
- séparer les deux câbles d'alimentation du thermocouple;
- remplacer le thermocouple (détail 8 tab. A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en faisant attention de
relier les connecteurs selon la juste polarité.
5.3.4 REMPLACEMENT DU TRANSFORMATEUR / CARTE
ELECTRONIQUE / CONTACTEUR
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour remplacer le transformateur /
carte electronique / contacteur, procéder comme suit:
- enlever le panneau arrière (détail 45 tab.A) en dévissant les quatre vis de
fixation;
- séparer électriquement le transformateur / carte électronique / contacteur;
- remplacer le transformateur (détail 26 tab.A) / carte électronique (détail 27
tab.A)/ contacteur (détail 34 tab.A);
- Exécuter les opérations inverses pour le remonter l'ensemble.
5.3.5 REMPLACEMENT DU VERRE TREMPE
un
5.3.5.1 PORTE ABATTANTE
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour le remplacement du verre trempé,
procéder comme suit:
- à porte ouverte, enlever les vis de fixation (côté intérieur de la chambre);
- enlever le panneau intérieur;
- enlever le joint intérieur;
- remplacer le verre trempé;
- remplacer les joints intérieur et extérieur;
- exécuter les opérations inverses pour remonter l'ensemble.
5.3.5.2 PORTE AVEC OUVERTURE VERS LE HAUT
du four par rotation à 90° du bas vers le haut avec pivots de
rotation positionnés en haut)
Après avoir effectué les opérations décrites au point 5.1, procéder comme suit
pour remplacer le verre trempé:
- ouvrir la porte, dévisser les deux vis de maintien près des pivots latéraux
cachés par le joint de butée de la porte;
- Retirer le panneau latéral gauche pour accéder au mécanisme;
- Décrocher le ressort;
- Dévisser la vis de blocage du levier sur le pivot de la porte;
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A L'"ENTRETIEN
AU PERSONNEL
DU CARTE ELECTRONIQUE
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