Regenerieren - AEG BOGESKM Benutzerinformation

11.7 Regenerieren

Speise Temperatur (°C)
Tellergerichte 110
Nudelauflauf 110
Reis 110
Knödel 110
11.8 Backen
• Verwenden Sie beim ersten Mal die
niedrigste Temperatur.
• Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
• Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht
immer gleichmässig. Bei
11.9 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku‐
chens ist zu hell.
Der Kuchen fällt zusam‐
men und wird feucht,
klumpig oder streifig.
Der Kuchen ist zu tro‐
cken.
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
richtig.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Dauer (Min.) Einschubebene
10 - 15 2
10 - 15 2
10 - 15 2
15 - 25 2
ungleichmässigem Bräunen braucht
die Temperatureinstellung nicht
geändert zu werden. Im Verlauf des
Backens gleichen sich die
Unterschiede wieder aus.
• Während des Backens können sich
die Backblech im Ofen verziehen.
Beim Abkühlen kehren sie wieder zu
ihrer alten Form zurück.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere Ein‐
schubebene stellen.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine etwas niedrigere Back‐
ofentemperatur ein.
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich nicht
durch eine höhere Temperatur
verringern.
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen‐
maschinen.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine höhere Backofentem‐
peratur ein.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine kürzere Backzeit ein.
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