Conseils Et Astuces Utiles - Barbecook STELLA 3201 Benutzerhandbuch

3. Rallumez le(s) brûleur(s).
9.6. Vérifier les flammes
Chaque fois que vous allumez un brûleur, vous devez vérifier
les flammes qui s'en échappent. Une flamme parfaite doit être
presque bleue, avec une petite quantité de jaune en haut.
L'apparation de flammes jaunes de manière sporadique est
normale.
S'il y a un problème avec les flammes, effectuez l'une des
opérations suivantes pour y remédier :
Les flammes sont...
Basses et entièrement
jaunes
Plus hautes que la
cuve

10. CONSEILS ET ASTUCES UTILES

10.1. Préchauffer l'appareil
Le préchauffage de l'appareil garantit que le gril est
suffisamment chaud lorsque vous viendrez y déposer des
aliments. Procédez comme suit :
1. Allumez le(s) brûleur(s) et réglez le(s) bouton(s) de
commande sur HIGH.
2. Fermez le couvercle et laissez l'appareil chauffer pendant
dix minutes.
3. Après dix minutes, ouvrez le couvercle et placez les aliments
sur le gril.
4. Si vous voulez moins de chaleur, réglez le(s) bouton(s) de
commande sur une chaleur plus faible.
10.2. Empêcher que les aliments ne collent
Pour éviter que vos aliments ne collent au gril :
• Huilez légèrement les aliments avec un pinceau avant de
les placer sur le gril. Vous pouvez également huiler le gril
lui-même.
• Préchauffez l'appareil. Plus le gril est chaud lorsque vous
placez les aliments dessus, moins les aliments risquent de
coller.
• Ne retournez pas les aliments trop rapidement. Tout
d'abord
, laissez-les bien chauffer.
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Procédez comme suit...
1. Fermez l'alimentation en gaz
immédiatement et réglez tous les
boutons de commande sur OFF.
2. Consultez la section « 14.
Correction des problèmes » afin
d'identifier la cause du problème.
Les tubes de Venturi sont
probablement bloqués.
1. Fermez l'alimentation en gaz
immédiatement et réglez tous les
boutons de commande sur OFF.
2. Attendez 5 minutes pour
permettre au gaz accumulé de
s'échapper.
3. Rallumez le(s) brûleur(s).
4. Si cela ne résout pas le
problème, consultez la
section « 14. Correction des
problèmes » afin d'identifier la
cause.
10.3. Faire griller vos aliments directement et
indirectement
Vous pouvez faire griller vos aliments directement ou
indirectement selon le type d'aliment que vous souhaitez
cuisiner et la manière dont vous souhaitez le faire :
Méthode
Directement
Indirectement
Si vous faites griller vos aliments avec le couvercle fermé,
vous devez garder un œil sur le thermomètre du couvercle
pour vous assurer que l'appareil ne surchauffe pas. Voir
« 10.5 Contrôle de la température ».
10.4. Faire griller vos aliments avec le couvercle fermé
Il y a un certain nombre d'avantages à faire griller vos aliments
avec le couvercle fermé.
• La température du gril sera plus élevée et restera plus
constante.
• Les aliments auront besoin de moins longtemps pour cuire
et resteront bien juteux.
• Il y aura moins de ammes vives et la consommation de
gaz sera réduite.
Si vous faites griller vos aliments avec le couvercle fermé,
vous devez garder un œil sur le thermomètre du couvercle
pour vous assurer que l'appareil ne surchauffe pas. Voir
« 10.5 Contrôle de la température ».
10.5. Contrôle de la température
L'appareil est équipé de brûleurs puissants, ce qui signifie que
vous pourrez les chauffer rapidement, et que vous pouvez
maintenir une une température constante. Cependant, si
vous faites griller vos aliments avec le couvercle fermé, vous
devrez vous assurer que l'appareil ne surchauffe pas. Vérifiez
régulièrement le thermomètre du couvercle et tenez compte
des consignes suivantes :
• La température normale de fonctionnement doit s'élever à
environ 210 °C. Si la température est plus élevée, il existe
un risque d'égouttement et d'in ammation de la graisse
agglomérée.
• La température ne doit pas dépasser 300 °C pendant plus
de cinq minutes. Si c'est le cas, l'appareil risque d'être
endommagé et de se déformer.
Si l'appareil devient trop chaud, laissez-le refroidir en
ouvrant le couvercle et réglez les brûleurs sur une chaleur
moins élevée.
10.6. Utilisation des zones de chaleur
Une fois tous les brûleurs allumés, les couvercles des brûleurs
répartissent la chaleur aussi uniformément que possible sur
le gril. Même si le chauffage est aussi uniforme que possible,
certaines zones seront plus chaudes que d'autres. Vous
pouvez utiliser ces zones de chaleur pour effectuer des
grillades parfaites :
www.barbecook.com
Description Utilisation
Placez les aliments Saisir la viande et
immédiatement au- les légumes
dessus d'un brûleur
allumé, choisissez une
chaleur élevée avec le
bouton de commande
du brûleur et laissez le
couvercle ouvert.
Placez les aliments Pré-cuire la viande
à côté d'un brûleur ou poursuivre
allumé, choisissez la cuisson de la
un feu moyen/doux viande saisie.
avec le bouton de
commande et fermez le
couvercle.