Trucos Y Consejos - Barbecook STELLA 3201 Benutzerhandbuch

estas instrucciones:
1. Abra la tapa y cierre el suministro de gas.
2. Coloque todas las perillas en posición OFF y espere
5 minutos hasta que escape el gas acumulado.
3. Vuelva a encender el quemador o los quemadores.
9.6. Cómo comprobar las llamas
Siempre que encienda un quemador, debe comprobar las
llamas que produce. Las llamas perfectas son de color casi
azul y ligeramente amarillas en la parte superior. Es normal y
seguro observar llamas amarillas de vez en cuando.
Si hay un problema con las llamas, tome una de las siguientes
medidas para solucionarlo:
Las llamas son...
Bajas y del todo
amarillas
Más altas que la cuba

10. TRUCOS Y CONSEJOS

10.1. Cómo precalentar el aparato
El precalentamiento del aparato garantiza que la parrilla esté
lo suficientemente caliente al colocar los alimentos sobre ella.
Siga estas instrucciones:
1. Encienda el quemador o los quemadores y coloque las
perillas correspondientes en posición HIGH.
2. Cierre la tapa y deje el aparato encendido durante diez
minutos.
3. Después de diez minutos, abra la tapa y coloque los
alimentos sobre la parrilla.
4. Si desea disminuir el calor, ajuste la(s) perilla(s) de control a
una posición más baja.
10.2. Cómo evitar que los alimentos se peguen
Siga estas instrucciones para evitar que la comida se pegue a
la parrilla:
• Engrase los alimentos ligeramente con un pincel antes de
colocarlos en la parrilla. Puede engrasar también la parrilla.
• Precaliente el aparato. Cuanto más caliente esté la
parrilla al colocar los alimentos sobre ella, menor será la
posibilidad de que se peguen.
• No dé la vuelta a los alimentos demasiado rápido. Deje
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Siga estas instrucciones...
1. Cierre el suministro de gas
inmediatamente y ponga todas
las perillas en posición OFF.
2. Consulte el apartado «14.
Solución de problemas» para
identificar la causa del problema.
Lo más probable es que los
tubos Venturi estén bloqueados.
1. Cierre el suministro de gas
inmediatamente y ponga todas
las perillas en posición OFF.
2. Espere 5 minutos para permitir
que escape el gas acumulado.
3. Vuelva a encender el quemador
o los quemadores.
4. Si esto no soluciona el problema,
consulte al apartado «14.
Solución de problemas» para
identificar la causa.
primero que se calienten completamente.
10.3. Asar a la parrilla de forma directa e indirecta
Puede utilizar la parrilla para asar alimentos de forma directa o
indirecta, según el tipo de comida que vaya cocinar y la forma
en que desee hacerlo:
Método
Directo
Indirecto
Si cocina a la parrilla con la tapa cerrada, debe observar el
termómetro de la tapa para asegurarse de que el aparato
no se caliente demasiado. Consulte el apartado «10.5
Comprobación de temperatura».
10.4. Asar a la parrilla con la tapa cerrada
Asar a la parrilla con la tapa cerrada tiene ciertos beneficios.
• La parrilla alcanza así una temperatura más alta y más
constante.
• Se necesita un menor tiempo de cocción y los alimentos
resultan más apetitosos.
• Se producen menos llamaradas y el consumo de gas es
menor.
Si cocina a la parrilla con la tapa cerrada, debe observar el
termómetro de la tapa para asegurarse de que el aparato
no se caliente demasiado. Consulte el apartado «10.5
Comprobación de temperatura».
10.5. Comprobación de temperatura
El aparato viene equipado con quemadores muy potentes,
así que puede calentarlos muy rápidamente y mantener una
temperatura constante. Sin embargo, si utiliza la parrilla con
la tapa cerrada, debe asegurarse de que el aparato no se
caliente demasiado. Debe comprobar el termómetro de la tapa
con frecuencia y tener en cuenta los siguientes consejos:
• La temperatura de funcionamiento normal es de unos
210 °C. Si la temperatura excede ese límite, existe el riesgo
de que se produzcan gotas y de que la grasa apelmazada
comience a arder.
• La temperatura nunca debe superar los 300 °C durante
más de cinco minutos seguidos. Si esto ocurre, existe el
riesgo de que el aparato se dañe y se deforme.
Si el aparato se calienta demasiado, déjelo enfriar
abriendo la tapa y baje la temperatura de los quemadores.
10.6. Cómo utilizar las zonas de calor
Cuando todos los quemadores están encendidos, las tapas de
los quemadores distribuyen el calor de la forma más uniforme
posible sobre la parrilla. Aunque el calor sea lo más uniforme
posible, siempre es posible que algunas zonas tengan
temperaturas más altas que otras. Puede utilizar estas zonas
de calor para conseguir una cocción perfecta:
Zona Caliente Usar para...
Para Caliente
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Descripción Uso
Coloque los alimentos Dorar carne y
encima de un verduras
quemador encendido,
ponga el fuego alto con
la perilla del quemador
y deje la tapa abierta.
Coloque los alimentos Precocinar carne
junto a un quemador o cocinar carne
encendido, elija un dorada de forma
fuego medio/bajo con más intensa.
la perilla y cierre la
tapa.
Asar alimentos delicados
(gambas, pescado, etc.)