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5.2 Étape 1 : allumage de l'appareil
Les étapes principales de cette tâche sont illustrées dans
les schémas 1 à 3, page 50.
1.
Déposez le charbon de bois dans la cuve et ajoutez 3
allume-feu. Astuces :
•
N'utilisez pas trop de charbon de bois. La cuve doit être
remplie au tiers.
•
Utilisez des petits morceaux de charbon de bois pour
allumer l'appareil. Vous pouvez ajouter des briques plus
grandes par la suite.
2.
Placez l'entretoise en acier inoxydable sur la cuve et fixez-la
à l'aide des attaches.
3.
Ouvrez les entrées d'air situées au fond de la cuve.
4.
Prenez une longue allumette et allumez les allume-feu.
Lors de la première utilisation de l'appareil, laissez-Ie
chauffer pendant 30 minutes. Cela permettra d'éliminer
de l'appareil toutes les graisses employées Iers de la
fabrication.
Ne placez pas encore la grille sur l'appareil. Une grille
vide peut se déformer si elle est chauffée trap longtemps.
ATTENTION ! Ne pas utiliser d'alcool ou d'essence pour
allumer ou réactiver le feu ! Utiliser uniquement des
allume-feu conformes à l'EN 1860-3 !
ATTENTION! Ne pas utiliser d'alcool, d'essence ou
tout autre liquide analogue pour allumer ou réactiver le
barbecue (décret n° 2006–18 du 4 janvier).
5.3 Étape 2 : placer la grille et les aliments
Les étapes principales de cette tâche sont illustrées dans
les schémas 4 à 5, page 50.
1.
Placez la grille sur l'appareil.
2.
Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de
cendres recouvre le combustible. Normalement, cela prend
environ 15 minutes.
3.
Placez vos aliments sur la grille.
6
CONSEILS PRATIQUES ET ASTUCES
6.1 Réglage de l'intensité du feu
Vous pouvez régler l'intensité du feu en ouvrant et en fermant les
entrées d'air situées au fond de la cuve :
•
Plus vous ouvrirez les entrées, plus l'air sera aspiré à
l'intérieur de la cuve, et plus le feu sera intense.
•
Plus vous fermerez les entrées, moins l'air sera aspiré à
l'intérieur de la cuve, et moins le feu sera intense.
6.2 Empêcher que les aliments ne brûlent
Pour empêcher que les aliments ne brûlent :
•
Ne commencez pas à griller lorsque des flammes sont
toujours présentes dans la cuve. Attendez que le charbon
de bois soit recouvert d'une fine couche de cendres grises.
•
Évitez d'exposer vos aliments à une chaleur excessive. Vous
pouvez réduire la chaleur (partiellement ) en fermant les
entrées d'air au fond de la cuve.
14
6.3 Empêcher que les aliments ne collent
Pour empêcher que les aliments ne collent à la grille :
•
Huilez légèrement les aliments avec un pinceau avant de les
placer sur la grille. Vous pouvez également enduire le gril
d'huile.
•
Ne retournez pas les aliments trop rapidement. Laissez-les
d'abord emmagasiner de la chaleur.
6.4 Ajouter du charbon de bois
1.
Enfilez des gants. Conservez-les pendant toute la durée de
l'opération.
2.
Retirez la grille de l'appareil et ajoutez du charbon de bois
dans la cuve.
3.
Replacez la grille sur l'appareil.
6.5 Éviter les flammes vives
Les flammes vives sont des flammes soudaines qui surgissent
de la cuve lorsque vous grillez. Elles sont généralement causées
par des écoulements de graisse ou de marinade.
Lorsque vous grillez, il est normal que quelques flammes vives
apparaissent. Cependant, un trop grand nombre de flammes
vives augmentent la température dans l'appareil et peuvent
enflammer la graisse accumulée. Pour éviter les flammes vives :
•
Assurez-vous que l'appareil est propre avant de commencer
à griller. Nous recommandons le nettoyage de l'appareil
après chaque utilisation.
•
Retirez les excédents de graisse et de marinade de la
viande. Vous pouvez également utiliser une grille antiflamme
pour les viandes grasses et/ou marinées.
7
ENTRETIEN DE L'APPAREIL
7.1 Nettoyage de la cuve
Nous recommandons le nettoyage de l'appareil après chaque
utilisation. Procédez comme suit :
1.
Laissez refroidir l'appareil complètement.
2.
Retirez la grille et procédez au nettoyage conformément à la
procédure décrite dans "7.2 Nettoyage de la grille".
3.
Enlevez les attaches et retirez l'entretoise en acier
inoxydable.
4.
Dévissez la partie basse de l'appareil.
5.
Placez la partie basse de l'appareil et l'entretoise en acier
inoxydable dans le lave-vaisselle.
Vous pouvez également nettoyer ces éléments à la main,
en utilisant une éponge douce ou un chiffon doux et un
produit ménager classique.
7.2 Nettoyage de la grille
Nous recommandons le nettoyage de la grille après chaque
utilisation, avec un Barbecook cleaner.
Vous pouvez également nettoyer la grille avec un
détergent doux ou du bicarbonate de soude. N'utilisez
jamais de décapants four pour nettoyer la grille.
7.3 Ranger l'appareil
Rangez l'appareil à l'intérieur après chaque utilisation.
Assurez-vous que l'appareil est complètement sec avant
de le ranger. Cela évitera la formation de rouille.
www.barbecook.com
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