Cuppone Leonardo Kurzanleitung Seite 39

Utilizzo
Use
Connaître le four
FR
Votre four peut être uniquement utilisé pour la cuisson de pizzas,
ou de produits analogues, comme le pain ou les fougasses et
pour la gastronomie. La température en chambre est contrôlée
par des cartes qui allument et éteignent les résistances afin de
maintenir la valeur de la température programmée constante.
Le four peut gérer séparément les puissances :
• de la sole (partie inférieure de la chambre du four) ;
• de la voûte (partie supérieure de la chambre du four).
Certaines parties de l'appareil peuvent atteindre des
températures élevées. Il est conseillé de faire attention à
ne pas toucher les surfaces et à ne pas approcher les
matériaux qui peuvent être inflammables ou sensibles à la
chaleur. Ne pas poser d'objet, surtout s'il est construit en matériau
sensible à la chaleur, au-dessus du four. Faire attention et utiliser
des équipements de protection personnelle (ex. gants) durant
les opérations d'introduction et d'extraction des aliments dans la
chambre de cuisson.
Préparer le four à l'utilisation
Nettoyez soigneusement le four et les éventuels accessoires, à
l'extérieur comme à l'intérieur, en suivant scrupuleusement les
indications dans le chapitre dédié.
Nettoyage du four
- page
Dès la première utilisation,
programmer la température à une valeur de
avec un pourcentage en voûte de 80 % en sole de 20 %
8 heures, sans introduire d'aliments
pendant au moins
à l'intérieur. Durant tout ce temps, il est conseillé de laisser
le conduit d'évacuation complètement ouvert. Durant cette
première phase, l'évaporation de l'humidité des matériaux
isolants produira des fumées et des odeurs désagréables
qui disparaîtront progressivement dans les cycles de
fonctionnement successifs.
Connaître le panneau de commandes
Fig.10.
Touche programme Pyrolyse
1
Démarre le programme de pyrolyse pour le nettoyage du
four
Touche programme ECO
2
Démarre le programme ECO
consultez la version complète du manuel numérique.
Touche programme MAX
3
Démarre le programme MAX
consultez la version complète du manuel numérique.
Interrupteur ON/OFF
4
Allumage/extinction du four
Touche buzzer
5
Active/ désactive le signal sonore de fin de cuisson
Touche programmes
6
Permet de visualiser et utiliser les programmes sauvegardés
par l'utilisateur
Touche cheminée
7
Ouvre et ferme les trous de sortie de la vapeur situés derrière
la chambre de cuisson
Touche lumière
8
allume et éteint la lumière à l'intérieur de la chambre de
cuisson
Ed. 0121 - 70702553 REV01 Leonardo Oven - Quick Guide
Utilisation
Benutzung
49.
nous conseillons de
150 °C - 302 °F,
pour plus d'informations,
pour plus d'informations,
Uso
Эксплуатация
Touche SERVICE (réglages)
9
Permet d'accéder aux réglages de l'utilisateur
Touche VAPEUR
10
En mode Manuel le bouton a deux fonctions :
pression de la touche inférieure à 2 secondes :
-
si le générateur de vapeur est éteint, sa résistance est activée
(l'icône devient rouge) ;
Si le générateur de vapeur est prêt (icône verte), il est possible
d'effectuer une émission de vapeur en saisissant la durée sur
la page-écran qui apparaît.
pression de la touche supérieure à 2 secondes :
-
si le générateur de vapeur est allumé, sa résistance est éteinte
(l'icône devient blanche)
En mode Automatique les paramètres utilisés (Temps Vapeur
ON, Temps Vapeur OFF et Nombre cycle de vapeur) seront
ceux prévus par le programme en cours. Si un nombre de
cycles vapeur égal à zéro a été saisi, le générateur de vapeur
fonctionnera implicitement en mode manuel.
Touche réglage puissance résistance de la porte
11
Touche réglage température en chambre
12
Touche réglage puissance résistance de la voûte
13
Touche réglage puissance résistance de la sole
14
Touche réglage timer de cuisson et/ou durée d'un
15
programme, associé à un signal sonore qui indique la fin
du temps programmé
Procédure d'utilisation guidée
L'allumage du four peut être obtenu en mode :
manuel
• : en allumant le four au moment de son utilisation
Consultez la procédure d'utilisation suivante (points A, B, C,
D etc...)
programmé
• : en programmant l'allumage et l'extinction
automatique du four pour plus d'informations sur l'utilisation,
consultez la version complète du manuel numérique.
A - Allumer le four manuellement
Fig.11.
Après avoir branché le four, l'afficheur s'allume et indique la page
de STAND-BY. En appuyant sur la touche ON/OFF, l'afficheur
indique la page de cuisson et, dans la partie supérieure l'heure
et la date.
B - Programmer le préchauffage
Le préchauffage doit avoir les mêmes paramètres de cuisson de
la recette que vous souhaitez utiliser. Il doit être effectué avec la
chambre de cuisson vide et nécessite environ une heure afin que
le four soit prêt pour la cuisson.
Pendant le préchauffage, les trous de sortie de la vapeur
situés à l'arrière de la chambre de cuisson doivent être
toujours fermés pour éviter que les résistances restent
trop longtemps allumées et chauffent excessivement les
surfaces, en provoquant la brûlure des premiers produits.
Fig.12.
température de préchauffage (A)
A Programmez la
touchant le champ correspondant ;
B une autre page-écran sur laquelle il est possible de régler la
valeur souhaitée, à l'aide des touches
l'aide du clavier, s'ouvrira ;
C confirmez avec « OK » ou bien annuler avec
39
en
ou en la saisissant à
.