Cuppone Michelangelo ML435 Bedienungs- Und Wartungsanleitung
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Andere Handbücher für Michelangelo ML435:
- Bedienungs- und wartungsanleitung (36 Seiten) ,
- Installationshandbuch (44 Seiten) ,
- Handbuch (65 Seiten)
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Verwandte Anleitungen für Cuppone Michelangelo ML435
Inhaltszusammenfassung für Cuppone Michelangelo ML435
- Seite 1 Michelangelo OFEN Bedienungs- und Wartungsanleitung ML435 ML635 ML635L ML935...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Die Gründung BENUTZUNG MODELLE CD ..........9 Unser Unternehmen wurde im Jahr 1963 von den Brüdern Lorenzo, Luigi und Paolo Cuppone gegründet. Es hat sich di- BENUTZUNG MODELLE TS ..........13 rekt auf die Produktion von Öfen und Ausrüstungen für die Zubereitung und das Backen von Pizza spezialisiert. -
Seite 4: Sicherheitshinweise
SICHERHEITSHINWEISE und Tiere und könnte zu irreparablen Beschädi- • Periodisch die Effizienz der Abluftleitungen über- Vor der Benutzung und Wartung das gungen des Geräts führen. Die Zweckentfremdung prüfen. Die Leitung aus keinem Grund verstopfen. vorliegende Handbuch aufmerksam le- des Geräts führt zum Verfall des Gewährleistungs- •... -
Seite 5: Im Handbuch Sowie Auf Den An Der Maschine Angebrachten Aufklebern Verwendete Symbole
Sicherheitshinweise Im Handbuch sowie auf den an der Maschine angebrachten Aufklebern verwendete Symbole Zeigt an, dass Vorsicht erforderlich ist, wenn eine Operation ausgeführt wird, die in einem Abschnitt mit diesem Symbol beschrieben wird. Das Symbol zeigt außerdem an, dass vom Bediener die größt- mögliche Umsicht verlangt wird, um unerwünschte oder gefährliche Folgen zu vermeiden. -
Seite 6: Einleitende Anmerkungen
EINLEITENDE ANMERKUNGEN Den Ofen kennenlernen Abb.1 Ihr Ofen kann ausschließlich für das Backen von Pizza oder ähnlichen Produkten wie Brot oder Focaccia und zum Grillen von Gemüse verwendet werden. Seine Hauptbauteile sind: 1 Backkammer aus rostfreiem Stahl 2 Kamin für die Ableitung der Backdämpfe 3 Backebene aus feuerfesten Ziegeln 4 Eingang Netzkabel 5 Fassade aus rostfreiem Stahl... -
Seite 7: Einige Unverbindliche Empfehlungen
Einleitende Anmerkungen Einige unverbindliche Empfehlungen... Abb.2 Abb.2 • Vor Beginn des Backens den Ofen immer vorheizen; dies ist Die Produkte garen in den Öfen dank der kombinierten Wir- wesentlich für ein gutes Gelingen der Produkte. Das Vorhei- kung von: muss mindestens eine Stunde dauern ABSTRAHLUNG zen des Ofen •... -
Seite 8: Backtabelle
Einleitende Anmerkungen BACKTABELLE Die in den Tabellen angegebenen Parameter sind unverbindlich, da sie je nach Arbeitsumfang und Art des zu verbackenen Teigs (z. B. abhängig von Mehltyp, Hydration usw.) variieren können. BEDIENPANEEL Anfertigung von Hand Anfertigung mit Pizzaform Vorheizung für beide Typen (Formung von Hand oder mit Pizzaform) BACKEN BACKEN... -
Seite 9: Benutzung Modelle Cd
BENUTZUNG MODELLE CD Inhalt Modelle CD Das Bedienfeld kennenlernen MODELLE CD Das Bedienfeld kennenlernen ............9 Abb.4 Geführtes Benutzungsverfahren ..........10 Hauptdisplay A - Manuelle Einschaltung des Ofens ........10 Abwechselnde Anzeige: • Die aktuelle Temperatur der Kammer. B - Einstellung der Vorheizung ..........10 •... -
Seite 10: Geführte Benutzungsanleitung
Benutzung Modelle CD Geführte Benutzungsanleitung Das Einschalten des Ofens kann unterschiedlich erfolgen: Einschalten des Ofens zum Zeitpunkt der Benutzung, Folgende Vorgehensweise für die Benutzung beachten: es muss allerdings noch mindestens eine Stunde ab- MANUELL gewartet werden, bis sich der Ofen auf die richtige Be- (Punkte , usw...) nutzungstemperatur aufgeheizt hat. -
Seite 11: C - Beginnen Des Backvorgangs
Benutzung Modelle CD Abb.8 BEGINN DES BACKVORGANGS TIMER VERWENDEN Abb.8 Abb.11 Nach Ende des Vorheizens ist es möglich, das Backen zu begin- Bei Bedarf kann ein Timer aktiviert werden, dann ertönt nach nen und die zu backenden Produkte unter Verwendung von Ablauf der eingestellten Zeit ein akustisches Signal. -
Seite 12: G - Ausschalten Des Ofens
Benutzung Modelle CD Ofen ausschalten Abb.12 Zum Ausschalten des Ofens für ca. zwei Sekunden die Taste ON/OFF drücken. Achtung, solange der Ofen im Standby-Modus ist, steht er noch unter Strom! Programmierte Einschaltung Die Funktion programmierte Einschaltung ist sehr nütz- lich, da der Ofen bei Öffnung des Lokals bereits aufgeheizt und daher direkt einsatzbereit ist. -
Seite 13: Benutzung Modelle Ts
13:00 D - Einschalten der Beleuchtung (fakultativ)....19 Bildschirmanzeige Arbeit: aktiviert/deaktiviert die Funktion E - Regulierung der Dampfauslassöffnungen ....19 des Timers für die wöchentliche Einschaltung. CUPPONE Taste BUZZER F - Timer aktivieren ................20 Aktiviert ein akustisches Signal bei Backende Rezepte verwenden ................21... -
Seite 14: Der Ofen Zeigt Ein Falsches Datum Oder Eine Falsche Uhrzeit An
Gestattet den Zugang zur Seite PROGRAMMIERTE WÖCHENTLICHE EINSCHAL- TUNG: Es ist möglich, die automatische Einschaltung und Ausschaltung des Ofens für die ganze Woche zu programmieren. CUPPONE Taste FERIEN Gestattet den Zugang zur Seite der FERIEN: Diese Funktion gestattet es, die Programmierung der wöchentlichen Einschaltung und Ausschaltung für einen bestimmten Zeitraum zu unterbrechen, ohne dass sie eliminiert... -
Seite 15: Verwendung Der Modelle Ts
GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG Geführte Bedienungsanleitung Ven 20/05/2022 13:00 Das Einschalten des Ofens kann unterschiedlich erfolgen: CUPPONE Einschalten des Ofens zum Zeitpunkt der Benutzung, Folgende Vorgehensweise für die Benutzung beachten: es muss allerdings noch mindestens eine Stunde ab- MANUELL gewartet werden, bis sich der Ofen auf die richtige Be- (Punkte , usw...) -
Seite 16: Manuelle Eingabe Der Parameter
Verwendung der Modelle TS | GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG MANUELLE EINGABE DER PARAMETER Während eines Backvor- Abb.16 gangs oder des Vorheizens gilt bezüglich der aktuellen Entsprechendes Feld antippen und Wert einstellen: Temperatur der Kammer fol- Temperatur in der Backkammer • Leistung Oberhitze gendes: •... -
Seite 17: Verwendung Eines Bereits Abge Speicherten Rezepts
Verwendung der Modelle TS | GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG VERWENDUNG EINES BEREITS ABGE SPEICHERTEN REZEPTS Abb.18 PROGRAMM Taste auf dem Display oder der Tastatur antippen oder das Textfeld Die Namen der Pro- Liste der verfügbaren Rezepte erscheint: gewünschten gramme, die in der REZEPTNAME (z ... -
Seite 18: Sonderfunktionen: Mehrfachauswahl
Verwendung der Modelle TS | GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG SONDERFUNKTIONEN: MEHRFACHAUSWAHL MEHRFACHAUSWAHL Mit der Funktion können weitere Ein- gaben erstellt werden, wodurch die Einstellung eines Re- zepts eventuell vereinfacht wird und schneller erfolgt. Siehe Beispiel in Abb.20. Die Abbildung links zeigt die Dis- playanzeige bei Auswahl der Funktion MEHRFACHAUSWAHL, die Abbildung rechts hingegen zeigt das Display mit der allge- meinen Darstellung. -
Seite 19: C - Beginnen Des Backvorgangs
Verwendung der Modelle TS | GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG BEGINN DES BACKVORGANGS Abb.22 Abb.22 Nach Ende des Vorheizens ist es möglich, das Backen zu begin- nen und die zu backenden Produkte unter Verwendung von persönlicher Schutzausstattung (z. B. Handschuhe) sowie von Werkzeugen, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und hitzebeständig sind (z. B. -
Seite 20: Ftimer Aktivieren
Verwendung der Modelle TS | GEFÜHRTE BEDIENUNGSANLEITUNG TIMER AKTIVIEREN Abb.25 Bei Bedarf können bis zu drei Timer aktiviert werden, dann er- tönt nach Ablauf der eingestellten Zeit ein akustisches Signal. Es gilt die geschätzte Zeit zum Garen der in den Ofen gescho- benen Pizzas. -
Seite 21: Rezeptverwaltung
Gebrauch Modell TS | REZEPTVERWALTUNG Rezepte verwenden Ein Rezept zu speichern bedeutet, dass es wiederverwendet werden kann, ohne dass seine Backparameter erneut eingege- ben werden müssen. Außerdem ist es durch die Zuweisungen eines Namens (z. B. Napoletana) möglich, es schneller zu finden und zu starten. VERWENDUNG EINES BEREITS ABGESPEICHERTEN REZEPTS Abb.27... -
Seite 22: Rezept Erstellen/Abspeichern
Gebrauch Modell TS | REZEPTVERWALTUNG REZEPT ERSTELLEN/ABSPEICHERN Abb.28 Ein Rezept kann während des aktuellen Backvorgangs abge- speichert Abb.17 SPEICHERN EINGE- werden (siehe Kap. STELLTER PARAMETER) oder erstellt werden im Menü VER- WALTUNG DER PROGRAMME. Dazu folgendermaßen vorgehen: Napoletana Symbol SERVICE anklicken (Ofen in Standby). -
Seite 23: Ändern Eines Bereits Abgespeicherten Rezepts
Gebrauch Modell TS | REZEPTVERWALTUNG ÄNDERN EINES BEREITS ABGESPEICHERTEN REZEPTS Abb.29 SERVICE Symbol anklicken (Ofen in Standby). Symbol VERWALTUNG DER PROGRAMME anklicken. Napoletana NAME des Rezepts anklicken, das geändert werden soll (z. B. „Classica“). Napoletana 19/05/2022 Ven 27/04/2018 Ven 27/04/2018 13:00 13:00 13:00 Werte wie gewohnt ändern. -
Seite 24: Sonderprogramme: Max Und Eco
Benutzung der Modelle TS | SONDERPROGRAMME Programm MAX Das Programm wird verwendet, um die Temperatur der Backkammer und der Ebene schnell zu erhöhen, wenn der Be- nutzer feststellt, dass sie für seine Zwecke zu niedrig ist. Standardwerte des Programms MAX Dauer: •... - Seite 25 Benutzung der Modelle TS | SONDERPROGRAMME Programm ECO Das Programm dient zur Aufrechterhaltung des Betriebs des Ofens, wenn nicht gearbeitet wird. Standardwerte des Programms ECO Temperatur: • 280 °C - 536 °F 4:30 • Leistung: Oberhitze 45% und Unterhitze 0% PROGRAMM STARTEN Zum Start des Programms das entsprechende Symbol antippen.
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Seite 26: Programmierte Einschaltung
Ofens für die ganze Woche zu 11:00/14:00 Ven 27/04/2018 13:00 Napoletana programmieren. 11:00/14:00 Es ist möglich, bis zu max. 4 Ereignisse pro Tag zu program- Napoletana CUPPONE mieren (das heißt, 4 Einschaltungen und 4 Ausschaltungen pro Tag). PROGRAMMIERUNG EINGEBEN 11:00/14:00 Napoletana Abb.33 CUPPONE Symbol PROGRAMMIERTE EINSCHALTUNG anklicken. -
Seite 27: Eine Wochenprogrammierung Löschen
STANDBY die Uhrzeit und grün wird und die Ziffer erscheint. Napoletana Napoletana Napoletana Napoletana das Programm des nächs- 11:00/14:00 18:00/23:30 11:00/14:00 18:00/23:30 CUPPONE Napoletana Napoletana Napoletana Napoletana ten automatischen Starts deaktiviert die programmierte Einschal- 18:00/23:30 18:00/23:30 angezeigt und das Sym- Napoletana Napoletana tung für die Woche (die Einstellungen blei-... -
Seite 28: Ein Ereignis Löschen
18:00 Uhr und Aus- Das zu löschende Ereignis anklicken. 11:00/14:00 18:00/23:30 11:00/14:00 18:00/23:30 schalten um 23:30 Uhr am Mitt- Napoletana Napoletana Napoletana Napoletana 18:00 CUPPONE woch vorgesehen war. PAPIERKORB Symbol anklicken. 11:00/14:00 18:00/23:30 18:00/23:30 Napoletana Napoletana 18:00 Napoletana... -
Seite 29: Einstellung Hinweisliste
13:00 und die eventuelle Wiederholung des Hinweises zu programmieren Ven 27/04/2018 13:00 (z. B. jeden Monat zu wiederholender Hinweis „Ofen reinigen“). Abb.38 CUPPONE Ven 27/04/2018 13:00 Die Erstellung eines neuen Hinweises (oder die Änderung ei- nes vorhandenen Hinweises) sieht vor: Textes •... -
Seite 30: Einstellung Ferien
Die Funktion unterbricht die Programmierung für das • wöchentliche Ein- und Ausschalten (Seite 26), falls vor- CUPPONE handen, bis zum eingestellten Datum/Uhrzeit, ohne dass sie Eingabe des Datums und gelöscht werden muss: Dies ist nützlich, wenn das Lokal we- der Uhrzeit des Endes der... -
Seite 31: Einstellungen Benutzer
Benutzung der Modelle TS | EINSTELLUNGEN BENUTZER Einstellungen Abb.40 EINSTELLUNGEN CUPPONE 19/05/2022 13:00 Der Bereich ist für drei verschiedene Figuren vorgesehen: Benutzer, Installateur und Wartungstechniker. Um zu verhindern, dass nicht qualifizierte Perso- aktuelles Datum DATA E ORA LINGUA GESTIONE nen auf die Programmierung der Parameter zu-... -
Seite 32: Firmware-Versionen
Benutzung der Modelle TS | EINSTELLUNGEN BENUTZER SPRACHE Abb.41 19/05/2022 13:00 In diesem Bereich kann die Anzeigesprache der Menüs einge- CUPPONE stellt werden: Die aktive Sprache wird rot hervorgehoben. Symbol SERVICE anklicken. DATA E ORA LINGUA GESTIONE PROGRAMMI Symbol SPRACHE anklicken. -
Seite 33: Betriebsstunden: Rückstellung Der Wartungsstunden (Zählerrückstellung)
Nach Durchführung des erforderlichen Vorgangs (z. B. Reini- gung unter den Steinen) muss der Zähler wieder auf Null zu- rückgesetzt werden. 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 19/05/2022 13:00 CUPPONE CUPPONE GESTIONE DATA E ORA LINGUA AVVISO PROGRAMMI PULIZIA SOTTO LE PIETRE 27/04/2018... - Seite 34 Benutzung der Modelle TS | EINSTELLUNGEN BENUTZER 19/05/2022 13:00 19/05/2022 13:00 19/05/2022 13:00 19/05/2022 13:00 DATA E ORA LINGUA GESTIONE DATA E ORA LINGUA GESTIONE GESTIONE DATA E ORA LINGUA GESTIONE DATA E ORA LINGUA Orev di Lavoro PROGRAMMI PROGRAMMI PROGRAMMI PROGRAMMI Ore da ultima manutenzione...
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Seite 35: Alarmhistorie
Benutzung der Modelle TS | EINSTELLUNGEN BENUTZER Abb.43 In diesem Bereich können, nachdem ein Techniker das Soft- ware-Update durchgeführt hat, neue Rezepte, neue Sprachen CUPPONE 19/05/2022 13:00 oder ein Logo von einem USB-Stick hochgeladen werden. ALARMHISTORIE DATA E ORA LINGUA GESTIONE Abb.44... -
Seite 36: Wartung Und Reinigung
WARTUNG UND REINIGUNG Hinweise Reinigung des Ofens Vor der Durchführung von Eingriffen zur Reinigung REINIGUNG DER ÄUßEREN BAUTEILE AUS STAHL muss die Stromversorgung des Geräts (mit dem Ein mit warmer Seifenlauge angefeuchtetes Tuch verwenden Schalter der Anlage) unterbrochen werden; außerdem und anschließend sorgfältig nachspülen und abtrocknen. -
Seite 37: Kammerreinigung Mit Pyrolyse
Ofen auf 400 °C gebracht wird. Vor der Aktivierung der Pyrolyse größere Lebens- mittelreste mit einer Naturfaserbürste entfernen. Ven 27/04/2018 13:00 Öfen Modell CD Abb.48 CUPPONE Kamin mittels der entsprechenden Taste schließen. Temperatur in der Kammer auf 400 °C (752 °F) ein- stellen . Leistungen Oberhitze Mit den Tasten „MIN“... -
Seite 38: Auswechseln Von Komponenten
Wartung und Reinigung | AUSWECHSELN VON KOMPONENTEN Auswechseln von Komponenten Der Benutzer darf ausschließlich die angegebe- nen Komponenten auswechseln: Bei Defekten oder außerordentlichen Wartungsarbeiten an den Händler wenden und den Eingriff eines autorisierten Technikers anfordern. Für Austausch stets Originalbauteile verwenden: Die Verwendung von Ersatzteilen von Drittanbietern kann zu nicht optimalen Leistungen des Geräts sowie zu schweren Verletzungen von Personen und schweren... -
Seite 39: Auswechseln Des Feuerfesten Materials
Wartung und Reinigung | AUSWECHSELN VON KOMPONENTEN AUSWECHSELN DES FEUERFESTEN MATERIALS Abb.53 AUSWECHSELN DES TÜRKNAUFS Abb.54 Abb.53 Abb.54 Ausgabe 0622 - 70702522 REV03 Michelangelo - Bedienung und Wartung... -
Seite 40: Längere Nichtbenutzung Des Ofens
Wartung und Reinigung Längere Nichtbenutzung des Ofens Entsorgung des Gerätes am Ende der Informationen zur Entsorgung in Ländern der Europäi- schen Union Lebensdauer Während längerer Nichtbenutzung die Stromversorgung un- Die EU-Richtlinie zu Geräten (RAEE) wurde in jedem Land auf terbrechen. die externen Bauteile aus Stahl des Geräts schüt- andere Weise umgesetzt und daher empfehlen wir Ihnen, sich Vor dem Entsorgen des Gerätes muss das Gerät zen, indem Sie sie mit einem Öl oder Vaseline angefeuchtetem... -
Seite 41: Garantie
48 Stunden nach dem Zeitpunkt der Produktinstallation auf die dem Käufer bekannt sein mussten). Verkäufer dem Käufer eine festzulegende Rückzahlung, die der Website www.cuppone.com erfolgen muss. • 8.3 Eventuelle verborgene Mängel der Produkte müssen vom den Kaufpreis jedoch nicht überschreiten darf. Schadenersatz Ersatzteile Käufer innerhalb von 8 Tagen nach Feststellung schriftlich... -
Seite 42: Funktionsstörungen
Abhängigkeit vom zu garenden Produkt geöff- Wenig goldene net oder geschlossen werden müssen. Werden sie zum Beispiel nicht Produkte an der CUPPONE since 1963 geöffnet werden, könnte in der Garkammer zu viel Feuchtigkeit entste- Öffnung/Schließung Oberfläche CUPPONE S.R.L. - Seite 44 CUPPONE since 1963 CUPPONE S.R.L. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...