Brendžio Suflė - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

1) Mieles su trupučiu cukraus įmaišykite į šiltą
pieną ir apie 15 minučių palaukite, kol šiltoje
vietoje susifermentuos.
2) Ištirpinkite sviestą ir iš jo, miltų, kiaušinių,
cukraus, druskos ir mielinio mišinio minkymo
kabliais 8 suminkykite vientisą tešlą.
3) Iš tešlos suformuokite ritinį ir supjaustykite jį į
8 storus griežinius.
4) Ant kiekvieno griežinio uždėkite po šaukštą
slyvų tyrės ir suformuokite kukulius. Gerai sukli-
juokite sandūrą, kad neištekėtų slyvų tyrė.
5) Kukulius sandūra į apačią padėkite ant miltais
apibarstyto paviršiaus ir dar kartą 30 minučių
palaukite, kol pakils.
6) Dideliame puode įkaitinkite sūdytą vandenį ir
sudėkite į jį kukulius. Uždengę dangtį virkite
kukulius apie 5 minutes.
NURODYMAS
Visų kukulių nedėkite vienu kartu į puodą, nes
verdami jie padidėja ir puode jiems prireiks
vietos. Kukulius virkite etapais.
7) Kukulius vieną kartą apverskite ir virkite dar
5 minutes nudengę dangtį.
Patiekiamus kukulius sudėkite į lėkštes ir ant jų
užbarstykite šiek tiek aguonų bei cukraus pudros.
│
■ 36 LT
Brendžio suflė
Sudedamosios dalys
■ 200 ml pieno
■ 70 g cukraus
■ 40 g miltų
■ 20 g sviesto
■ 5 cl brendžio
■ 4 kiaušinio tryniai
■ 6 kiaušinio baltymai
■ Cukraus pudros
O taip pat:
■ 4 suflė formelės
■ Sviesto formelėms patepti ir cukraus joms
pabarstyti
Paruošimas
1) Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros.
2) Puode plakimo šluotelėmis 7 sumaišykite
pieną, cukrų bei miltus ir maišydami užvirinkite,
kad sutirštėtų.
3) Masę supilkite į dubenį ir į ją įmaišykite brendį
bei kiaušinio trynius.
4) Standžiai suplakite kiaušinio baltymus ir
atsargiai įmaišykite į masę.
5) Suflė formeles patepkite sviestu ir pabarstykite
cukrumi.
6) Tris ketvirčius formelės pripildykite masės ir
suflė sudėkite į orkaitę (ant vidurinių bėgelių).
Kepkite 20 minučių.
7) Kai kepti liks 2 minutės, suflė apibarstykite
trupučiu cukraus pudros.
SHM 300 C1