Rahka-Mandariinikakku; Pitsataikina; Vaniljavanukas - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

2) Murenna tuorehiiva tai ripottele kuivahiiva
taikinan päälle ja lisää kädenlämpöinen maito.
Vaivaa taikina taikinakoukuilla 8 voimakkaasti
sekaisin.
3) Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä
paikassa noin 1 tunti.
4) Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä vielä
voimakkaasti käsin ja jaa se kolmeen osaan.
5) Letitä kolmesta taikinapötköstä pitko ja nosta
se leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille.
6) Voitele pitko keltuaisella ja ripottele pinnalle
raesokeria.
Paista pullapitko 160 °C:ssa keskitasolla noin
30 minuuttia.

Rahka-mandariinikakku

Ainekset
■ 125 g pehmeää voita
■ 125 g sokeria
■ 3 kananmunaa
■ 2 tl vaniljasokeria
■ 100 g rahkaa (20 %)
■ 250 g jauhoja
■ 2 tl leivinjauhetta
■ 175 g mandariineja
■ Rasvaa vuokaan
1) Mittaa voi, sokeri ja vaniljasokeri ja lisää ka-
nanmunat ja rahka kulhoon ja sekoita ainekset
sekaisin vispilöillä 7.
2) Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja kaada ne
muiden ainesten joukkoon. Jatka sekoittamista
ja nostele lopuksi valutetut mandariinit varovasti
joukkoon.
3) Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
Paista kakku esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa
noin 55–60 minuuttia.
■ 10 │
FI

Pitsataikina

Ainekset
■ 300 g jauhoja
■ 20 g tuorehiivaa
■ 1 rkl oliiviöljyä
■ 200 ml vettä, kädenlämpöistä
■ 7 g suolaa
Taikina riittää kahteen pyöreään pitsaan tai
leivinpellilliseen.
1) Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa
taikinakoukuilla 8 noin 5 minuuttia hyvin
sekaisin.
2) Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
3) Jaa taikina kahteen osaan, kahdeksi palloksi.
4) Kauli taikina pyöreiksi pitsapohjiksi, ja täytä
mielesi mukaan.
Paista pitsaa 220 °C:ssa kiertoilmassa noin
15–20 minuuttia.

Vaniljavanukas

Ainekset
■ 1 vaniljatanko
■ 5 dl maitoa
■ 70 g tomusokeria
■ 3 keltuaista
■ 30 g tärkkelystä
1) Raaputa vaniljatangon siemenet, sekoita ne
maidon joukkoon ja anna maidon kiehahtaa.
2) Laita keltuaiset ja tomusokeri kulhoon ja
vatkaa vispilöillä 7 vähintään 3 minuuttia
paksuksi vaahdoksi.
Kun munaseos on lähes valkoista, lisää
joukkoon tärkkelys.
3) Lisää massaan maito koko ajan sekoittaen,
ja anna massan vielä kerran kiehahtaa.
4) Kaada vanukas sen jälkeen pieniin kulhoihin, ja
anna sen jäähtyä jääkaapissa.
SHM 300 C1