Recept; Chokladkräm; Majonnäs; Fläta - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

Recept

OBSERVERA
Vi tar inget ansvar för resultatet när du använder
våra recept. Alla ingredienser och angivelser är
riktlinjer.
Prova dig fram och anpassa recepten efter dina
personliga erfarenheter.
Chokladkräm
Ingredienser
■ 300 g mörk choklad
■ 4 ägg
■ 50 g socker
■ 75 ml Irish Cream likör
■ 50 ml grädde
■ Kakaopulver att strö över
1) Bryt sönder chokladen i mindre bitar. Häll
likör, grädde och chokladbitarna i en kastrull
och värm under ständig omrörning tills
chokladen har smält. Ta bort kastrullen från
spisplattan.
2) Dela äggen och lägg äggulan och sockret i
en skål.
3) Vispa ihop det med visparna 7 tills det bildas
en slät smet. Tillsätt chokladsmeten och vispa
ihop den med äggblandningen.
4) Diska visparna 7 och vispa äggvitan till ett
styvt skum i en ren, fettfri skål.
5) Vänd försiktigt ner chokladsmeten så att allt
blandas.
6) Häll smeten i ca 6 koppar och låt den svalna.
Strö lite kakaopulver över före servering.
SHM 300 C1
Majonnäs
Ingredienser
■ 200 ml neutral vegetabilisk olja, t ex rapsolja
■ 1 äggula
■ 5 g mild vinäger eller citronsaft
■ Salt och peppar efter smak
1) Lägg äggulan i en smal skål med hög kant och
häll vinäger, ättika eller citronsaft över den.
Håll visparna 7 lodrätt i skålen och ställ in
den högsta hastigheten.
2) Tillsätt oljan långsamt i en tunn, jämn stråle
(inom ca 1 minut) så att den binds ihop med
de övriga ingredienserna.
3) Salta och peppra majonnäsen efter smak.
Fläta
Ingredienser
■ 300 g mjöl
■ 1/2 paket färsk jäst eller
■ 1 kuvert torrjäst
■ 1 tsk salt
■ 50 g socker
■ 2 dl ljummen mjölk
■ 65 g mjukt smör
■ 1 äggula
■ lite pärlsocker
1) Blanda mjöl, salt och socker i en skål. Häll
smöret över blandningen och knåda ihop
med degkrokarna 8.
2) Strö färsk eller torr jäst över degen och tillsätt
den ljumma mjölken. Knåda degen kraftigt
med degkrokarna 8.
│
SE 21 ■