Sharp R-216 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 80

SUGEREN CIAS Y TECN ICAS
REMOVER
Es preciso remo ver la co mida po rque, primero , las
micro o ndas calientan la parte exterio r. Remo viendo
la co mida, la temperatura se equilibra y el alimento
se calienta unifo rmemente.
DISPOSICIÓN
Varias po rcio nes individuales, p.ej. mo ldecito s de
b ud í n o fla n, ta z a s o pa ta ta s c o n su mo nda , se
dispo nen en fo rma anular so bre el plato girato rio .
Deje suficiente espacio entre las distintas po rcio nes
p a ra q ue la e ne rg í a d e la s mic ro o nd a s p ue d a
penetrar desde to do s lo s lado s.
DARLE VUELTA AL ALIMENTO
A alimento s de tama ñ o medio , co mo hamburguesas
y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la
c o c c i ó n pa ra a b revia r el pro c eso de c o c c i ó n. A
grandes po rcio nes, co mo asado y po llo , se les debe
dar vuelta po rque la parte superio r recibe mayo r
cantidad de energ í a de micro o ndas y, po r lo tanto ,
po dr í a desecarse si no se le da la vuelta.
INGREDIENTES PARA DORAR
Mantequilla derretida y piment ó n en po lvo
Piment ó n en po lvo
Salsa de so ja
Salsa de barbacoa y W orcestershire, jugo de asado
Cuadradito s de to cino derretido s o cebo lla desecada
Cacao , co po s de cho co late, garapi ñ a, miel y mermelada
CALENTAMIENTO
L o s plato s preparado s co ntenido s en recipientes
de aluminio se deben sacar de lo s mismo s para
calentarlo s en un plato o en una fuente.
L as tapas se deben quitar de recipientes bien
c e rra d o s. C ub rir lo s a lime nto s c o n l á mina
apro piada para micro o ndas, plato o cubierta
(dispo nibles en el mercado ) para que la superficie
no se deseque. L as bebidas no necesitan taparse.
Al cocer l í quidos, como agua, caf é , t é o leche, ponga
una barrita de vidrio en el respectivo recipiente.
T rat á ndo se de mayo res cantidades, remo verlas en
c ie rto s inte rva lo s, a se r po sib le , pa ra q ue la
temperatura se distribuya unifo rmemente.
L o s tie mp o s ind ic a d o s p a ra lo s a lime nto s se
refieren a una temperatura ambiental de 2 0 ˚ C.
Para alimento s refrig erado s, dicho s tiempo s se
deben aumentar ligeramente.
TIEMPO DE REPOSO
Una de las reg las m á s impo rtantes del ho rno de
micro o ndas es la de mantener el tiempo de repo so .
C a si to d o s lo s a lime nto s q ue se d e sc o ng e la n,
calientan o cuecen po r micro o ndas requieren un
determinado tiempo de repo so durante el cual tiene
lugar un equilibrio de temperaturas y durante el cual
e l l í q uid o c o nte nid o d e ntro d e l a lime nto p ue d e
distribuirse unifo rmemente en el mismo .
INGREDIENTES PARA DORAR
Tra nsc urrid o s m á s d e 1 5 minut ì d e l tie mp o d e
co cci ó n, lo s alimento s adquieren aspecto do rado
que, sin embarg o , no se puede co mparar co n el
do rado intenso y crujiente que adquieren al co cerlo s
de fo rma co nvencio nal. Para que reciban un co lo r
do rado apetito so se pueden aplicar ing redientes
para do rar. Esto s suelen servir simult á neamente de
e sp e c ia s. A c o ntinua c i ó n e nume ra mo s a lg una s
reco mendacio nes acerca de ingredientes para do rar
y sus po sibilidades de aplicaci ó n:
PLATO
Aves
Plato s al ho rno , to stadas de queso
Carnes y aves
Asado s, alb ó ndig as, asado s peque ñ o s
Plato s al ho rno , plato s to stado s,
so pas, g uisado s
Pasteles, tartas y po stresAves
Despu é s de calentar los alimentos, d é jelos reposar
durante 1 ó 2 minut ì para que la temperatura se
distribuya unifo rmemente dentro de lo s mismo s
(tiempo de reposo).
L os tiempos indicados representan valores orientativos
que pueden variar de acuerdo con su temperatura de
partida, peso , co ntenido de agua, co ntenido de
materia grasa y el estado final requerido.
DESCONGELACIÓN
El ho rno de micro o ndas es el dispo sitivo ideal para
d e sc o ng e la r
desco ngelacio n so n mucho m á s co rto s que en el caso
de desco ngelar de manera co nvencio nal. He aqu í
alguno s co nsejo s. Saque el alimento co ngelado de su
envase y p ó ngalo en un plato para desco ngelarlo .
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PROCEDIMIENTO
Untar las aves co n la mezcla de
mantequilla/ piment ó n
Espo lvo rear co n piment ó n
Untar co n la salsa
Untar co n la salsa
Po ner po r encima tro cito s de baco n o la
cebo lla desecada
Espo lvo rear o garapi ñ ar pasteles, tartas
y po stres
a lime nto s. Lo s tie mp o s d e