Sharp R-216 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 72

RICETTE
Spagna
PATATE RIPIENE
Patatas rellenas
T empo di co ttura: circa 1 2 - 1 6 minuti
Utensile: terrina co n co perchio (capacit à 2 I)
piatto di po rcellana
Ing redienti
4 patate di media g randezza (4 0 0 g )
1 0 0 ml acqua
6 0 g pro sciutto
cipo lla (2 5 g ) tritata finemente
1 /
2
75-100 ml di latte
2 CM fo rmag g io g ranna g ratug g iato (2 0 g )
sale & pepe
2 CM fo rmag g io emmental g ratug g iato
Danimarca
FRUTTI DI SOTTOBOSCO
SCIROPPATI CON CREMA DI
VANIGLIA
R ø dg r ø d med vanilie so vs
T empo di co ttura: circa 1 0 - 1 3 minuti
Utensile: 2 terrina co n co perchio (capacit à 2 I)
Ing redienti
1 5 0 g ribes co mune
1 5 0 g frag o le
1 5 0 g lampo ni
2 5 0 ml vino bianco
1 0 0 g zucchero
5 0 ml succo di limo ne
8 fo g li di g elatina
3 0 0 ml latte
po lpa di 2 baccello di vanig lia
3 0 g zucchero
1 5 g amido da cucina
1 . M ettete le patate nella terrina, aggiungete l'acqua,
coprire e cuocete in forno.
. 8 0 0 W
8 - 1 0 M in
Fate raffreddare.
2 . T agliate le patate nel verso della lunghezza e
svuotatele con cautela. T agliate a dadini il prosciutto
e impastatelo con la polpa delle patate, la cipolla,
il latte ed il grana gratuggiato fino a formare una
farcia ben omogenea. Aggiustate di sale e pepe.
3 . R iempite ora le mezze patate con la farcia così
preparata, corpargetevi sopra l'emmental
gratuggiato, mettetele sul piatto e infornate.
. 8 0 0 W
4 - 6 M in
A cottura terminata fate riposare le patate per altri 2
minuti circa.
1 . L avare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni per la guarnitura. Fare
una purea con i restanti frutti e il vino bianco,
metterla nella terrina e scaldare a coperto.
. 8 0 0 W
7 - 9 M in
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
2 . Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda
per circa 1 0 minuti. Poi toglierli e strizzarli.
M escolare la gelatina alla purea di fruitti ancora
calda fino che si sarà sciolta.
3 . Per la preparazione della crema di vaniglia
versare innanzitutto il latte in una terrina, aprire
con un coltello il baccello di vaniglia e raschiarne
la polpa, aggiungendola mescolando al latte
insieme allo zucchero e all'amido per poi coprire
e mettere in forno. M escolare di tanto in tanto e a
cottura terminata.
. 8 0 0 W
3 - 4 M in
4 . Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal
frigo e guarnire con i frutti interi messi inizialmente
da parte. Servire insieme alla crema di vaniglia.
Co nsiglio :
Co n i frutti di so tto bo sco sciro ppati si
acco mpagnano o ttimamente anche la panna
fredda o lo jo gurt.
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