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Reinigung
6.9.5
Aussenflächen reinigen
Siehe auch Kapitel „Reinigung" – „Tägliche Maschinenreinigung" – „Touchscreen reinigen".
6.10
HACCP-Reinigungskonzept
6.10.1
Reinigungsvorschriften und -bedingungen
Bei ordnungsgemässer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschinen die Vo-
raussetzungen der HACCP-Anforderungen.
BASCSOUL_DE
V01 | 04.2017
HINWEIS
Pulverbehälter können durch Scheuermittel verkratzt werden.
Für die Reinigung Keine Scheuermittel verwenden.
► Feld [Service-Menü] unten links in der Bedienoberfläche wählen.
► Im Service-Menü das Feld [Ausschalten] wählen.
Die Maschine ist im Standby Modus.
► Aussenflächen von Kaffeemaschine und Kühleinheit mit feuchtem sauberen Tuch abwi-
schen.
► Bedienpanel entriegeln und bis zum Einrasten nach oben schieben.
► Maschine über die Einschalttaste einschalten.
► Bedienpanel leicht anheben und bis zum Einrasten nach unten drücken.
Die Maschine ist eingeschaltet und betriebsbereit.
WARNUNG
Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die
Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Ge-
fahr.
Folgende Punkte beachten und einhalten:
• Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.
• Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
• Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.
• Milchbehälter vor jedem Auffüllen und nach Beenden der Getränkebezüge reinigen.
• Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.
• Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.
• Reinigungsmittel nie mischen.
• Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.
• Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.
• Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berüh-
ren.
• Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhal-
ten.
• Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung vorgehen.
www.schaerer.com
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Fehlerbehebung
