Schaerer Coffee Vito Betriebsanleitung
Kaffeevollautomat
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Andere Handbücher für Coffee Vito:
- Betriebsanleitung (96 Seiten) ,
- Reinigung (2 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Schaerer Coffee Vito
Inhaltszusammenfassung für Schaerer Coffee Vito
- Seite 1 Schaerer Coffee Vito Betriebsanleitung V03 / 07.2011 Schaerer AG Postfach Originalbetriebsanleitung...
- Seite 2 Schaerer AG Originalbetriebsanleitung Postfach BASCV_de Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com N° 022000...
- Seite 3 Dies gilt für das Gesamtdokument, wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokumentes beruht auf den, zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Änderungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen. Alle Abbildungen, Illustrationen und Display-Meldungen in dieser Anlei- tung sind nur Beispiele! Durch das breite Spektrum an Optionen kann sich die Maschine von den hier abgebildeten unterscheiden.
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Einleitung ....... . 6 Milchschaum ........29 Dampf . - Seite 5 Programmierung ......53 Navigation........53 Übersicht.
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Seite 6: Einleitung
Einleitung Einleitung Willkommen Mit dieser Kaffeemaschine haben wir für Sie die nächste Generation von Kaffeevollautomaten entwickelt. Kernkompetenzen sowie jahrzehntelange Erfahrung aus unserem Unternehmen sind in die Konstruktion mit eingeflossen. Die vorliegende Betriebsanleitung informiert Sie über das Produkt, den Gebrauch und die Rei- nigung Ihrer Kaffeemaschine. -
Seite 7: Produktbeschreibung
Produktbeschreibung Bestimmungsgemässe Verwendung Die Schaerer Coffee Vito ist dazu bestimmt, Kaffeegetränke, Milchgetränke oder Pulverge- tränke (Topping & Choco) in diversen Variationen in Tassen oder Kannen auszugeben. Zu- sätzlich kann das Gerät Dampf zum Erwärmen von Milch oder Heisswasser ausgeben. Dieses Gerät ist bestimmt für den industriellen und gewerblichen Einsatz. -
Seite 8: Optionen Und Beistellgeräte
Produktbeschreibung Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer Reinigungskarte Täglich (DE) 022020 Reinigungskarte Wöchentlich (DE) 022040 Formular Auslieferungsqualität Reinigung / Zubehör Reinigung Entkalkungsmittel Schaerer AG Reinigungstabletten 065221 Reinigungsmittel „Milkpure“ 071530 3315219000 Bürsten (zwei verschiedene Grössen) 3303500000 Reinigungspinsel 067409 Karbonathärtetest 067720 Zubehör Allgemein Ersatzschäumerkopf komplett (Ober- und Unterteil) - Seite 9 Produktbeschreibung www.schaerer.com Beispiel Option Beschreibung Untertheken-Satzdurchwurf Satzbehälter Kaffeema- schinenboden haben einen Durchbruch, welcher in der Theke fortgesetzt wird. Der Kaffeesatz wird in einem grossen Behälter unter der Theke gesammelt. Beistellkühleinheit Kühleinheit für Maschinen mit Milk Smart. Kapazität Milch: 2 – 8 l, je nach Variante Beispiel „My Fridge...
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Seite 10: Technische Daten
Produktbeschreibung Technische Daten Nennleistung*: 2000 - 2200 W 10 - 16 A Netzanschluss*: 220 - 240 V AC 50/60 Hz Betriebstemperatur*: Dampfboiler** Heisswasserboiler** Minimale (Tmin. ) 10°C 10°C Maximale (Tmax. ) 192°C 192°C Überdruck: Dampfboiler** Heisswasserboiler** Arbeitsüberdruck 2.5 bar 2.5 bar... -
Seite 11: Konformitätserklärung
Produktbeschreibung www.schaerer.com Konformitätserklärung Herstelleradresse Hersteller Dokumentationsverantwortlicher Schaerer AG Schaerer AG Postfach Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil Allmendweg 8 T +41 (0)32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Angewandte Normen Der oben genannte Hersteller erklärt, dass diese Maschine mit allen einschlägigen Bestim- mungen der genannten Richtlinien konform ist. - Seite 12 Produktbeschreibung China (CCC): • GB4706.19-2008 • GB4706.1-2005 • GB4706.13-2008 BASCV_DE V03 | 07.2011...
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Seite 13: Installation Und Inbetriebnahme
Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen. • Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem ein Verlängerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm²), bitte an die Hersteller- Daten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten. -
Seite 14: Anschlusswerte
Installation und Inbetriebnahme und scharfe Kanten ziehen, einklemmen oder frei im Raum hängen lassen. Des weiteren Kabel nicht über heisse Gegenstände legen und vor Öl und aggressiven Reinigungsmitteln schützen. • Das Gerät nie am Netzkabel heben oder ziehen. Den Stecker nie am Netzkabel aus der Steckdose ziehen. -
Seite 15: Umschaltung Festwasseranschluss-Trinkwassertank
Installation und Inbetriebnahme www.schaerer.com Umschaltung Festwasseranschluss-Trinkwassertank Mit der Option „Aquaflex“ ist die Umschaltung von Festwasseranschluss auf Trinkwassertank (z.B. für die Durchführung einer Entkalkung) und umgekehrt möglich. Option 1: Umschaltung von Festwasseranschluss auf Trinkwassertank ► Hauptwasserventil an der Wasserzuleitung schliessen und ggf. Schlauch abmontieren. -
Seite 16: Schmutzwasserablauf Installieren
Installation und Inbetriebnahme Schmutzwasserablauf installieren Option 1: Tropfschale ohne Öffnung einsetzen ► Tropfschale einsetzen. Option 2: Tropfschale mit Öffnung ► Tropfschale einsetzen. ► Schmutzwasseranschluss montieren (siehe unten). Option 3: Schmutzwasseranschluss ► Schlauch mit dem Winkelstück auf das Schlauchende an der Rückseite der Maschine stek- ken. -
Seite 17: Tastenbeschriftung
► Beschriftungsbogen ausschneiden. ► Tastenbeschriftung in die dafür vorgesehene Plastikhülle (siehe Bild) einführen und wieder hinter die Frontscheibe schieben. Kostenloser Download der Beschriftungsvorlagen unter www.schaerer.com. Inbetriebnahme-Programm Beim ersten Starten der Kaffeemaschine wird automatisch das Inbetriebnahme-Programm durchgeführt. Dieses geht Schritt für Schritt die ersten Einstellungen durch. - Seite 18 Installation und Inbetriebnahme Kaffeemaschine schaltet ein, das Inbetriebnahme-Programm beginnt. ► Anweisungen auf dem Touchscreen folgen. Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise Begrüssungstext bevor das Inbe- Die Voreinstellung ist triebnahme-Programm beginnt. „Englisch“. Hinweis um den folgenden Anwei- Die Voreinstellung ist sungen zu folgen.
- Seite 19 Installation und Inbetriebnahme www.schaerer.com Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise Entkalkungsfilter/Wasserfilter: „JA/NEIN“ Die Einstellung Wasserhär- te kann auch nachträglich „weiter“ Option 1: „JA“ im Menü „Einstellungen“ „Exit“ vorgenommen werden. ► Entkalkungsfilter entsprechend Betriebsanleitung im Wasser- Siehe Kapitel “Service und tank anschliessen und Wasser- Wartung“...
- Seite 20 Installation und Inbetriebnahme Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise Information über Systemfüllung und „weiter“ Während der Aufheizphase Aufheizphase: blinkt das Thermostaten- Symbol. Das System wird gefüllt und Die Aufheizphase bis zur aufgeheizt. Betriebstemperatur dauert ► „weiter“ drücken. ca. 5 Minuten.
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Seite 21: Deinstallation Und Entsorgung
Installation und Inbetriebnahme www.schaerer.com Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise Tassen-Füllmenge 50% - 150% Die Tassenfüllmenge kann auch nachträglich einge- Option 1: „NEIN“ stellt werden. Das Inbetriebnahme-Pro- Siehe Kapitel „Program- gramm ist abgeschlossen. mierung“ - „Menü Einstel- Die Kaffeemaschine ist Be- len“... -
Seite 22: Bedienung
Bedienung Bedienung Kontrolle vor dem Einschalten ► Vor dem Einschalten der Kaffeemaschine prüfen, ob die folgenden Voraussetzungen er- füllt sind. Voraussetzung für das Einschalten der Kaffeemaschine: • Die Trinkwasserzufuhr ist offen oder der Trinkwassertank ist gefüllt. • Der Abwasserschlauch (Option) ist korrekt verlegt. -
Seite 23: Milch
Bedienung www.schaerer.com ► Wasserhahn der Wasserzuleitung öffnen. Milch Option 1: Milk Smart Der Höhenunterschied zwischen der Milchpackung und dem Getränkeauslauf darf 40 cm nicht überschreiten. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) bereitstellen. ► Schlauch oder Schläuche in die Milch hängen. -
Seite 24: Automatenpulver
Bedienung ► Schlauchadapter wieder in den Deckel stecken. ► Tür schliessen. Die im Lieferumfang enthaltenen Milchdüsen (1 mm - 1.7 mm), beeinflussen die Milchtempe- ratur. Zu kalter Milchschaum benötigt einen kleineren Düsendurchmesser. Zu heisser Milch- schaum benötigt einen grösseren Düsendurchmesser. -
Seite 25: Einschalten
Bedienung www.schaerer.com Einschalten ► -Taste für 5 Sekunden gedrückt halten. Die Kaffeemaschine schaltet ein und heizt auf. Das Hauptfenster „Betriebsbereitschaft“ erscheint, sobald die Kaffeemaschine zur Ge- tränkeausgabe bereit ist. Die Getränketasten leuchten. Anzeige „Betriebsbereitschaft“ mit Option „2.Ebene“... -
Seite 26: Hauptfenster Touchscreen
Bedienung Siehe Kapitel „Bedienung“ - „Auffüllen und Anschliessen“ - „Milch“ - „Option: Beistellkühlein- heit“. Hauptfenster Touchscreen Im Hauptfenster sind sichtbare sowie verborgene Symbole abgebildet. Die hinterlegten Me- nüs, Informationen und Funktionen sind nachfolgend beschrieben: Symbol Bescheibung Umschaltfeld Jede Getränketaste besitzt zwei Ebenen und kann daher mit zwei Getränken belegt werden. -
Seite 27: Ausgeben
Bedienung www.schaerer.com Symbol Bescheibung Information Das Feld Information ist ein verborgenes Feld. ► In das rechte Drittel des Touchscreens tippen. Die verborgenen Felder werden sichtbar (siehe Abbildung). ► Feld drücken. Das Menü „Information“ erscheint. Siehe auch Kapitel „Programierung“ - „Einstellen‘“ - „Bedienoptionen“ für weitere Optionen dieser Funktion. -
Seite 28: Auslaufhöhe Einstellen
Bedienung Auslaufhöhe einstellen Mögliche Unterstellhöhen = 70 – 180 mm. ► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen. ► Getränkeauslauf von vorne greifen und in die richtige Position schieben (siehe Abbildung). ► Nach Beenden der Ausgabe die Tasse entfernen. Kaffeegetränke Leuchtende Getränketasten signalisieren die Ausgabebereitschaft des jeweiligen Getränkes. -
Seite 29: Heisswasser
Bedienung www.schaerer.com Heisswasser ► Tasse unter den Heisswasserauslauf stellen. Für die Ausgabe von Heisswasser stehen drei verschiedene Dosiervarianten zur Verfügung: Option 1: Dosiert VORSICHT! ► -Heisswassertaste drücken. Heisse Flüssigkeit! Eingestellte Menge wird ausgegeben. Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe ist nicht möglich. -
Seite 30: Dampf
Bedienung Option 2: Freeflow ► [Milchschaum]-Taste drücken und halten. Die Ausgabe dauert so lange die Taste gedrückt wird. Option 3: Start/Stopp ► [Milchschaum]-Taste drücken. Eingestellte Menge wird ausgegeben. ► Wenn gewünscht, Ausgabe durch erneutes Drücken der Getränketaste beenden. -
Seite 31: Leeren
Bedienung www.schaerer.com Leeren Satzbehälter Die aus der Brüheinheit ausgeworfenen Kaffeekuchen werden im Satzbehälter aufgefangen. Dieser fasst den Kaffeesatz von ca. 40 Brühungen. Im Display erscheint eine Meldung wenn der Satzbehälter voll ist. Die Getränkeausgabe ist gesperrt bis der Satzbehälter ausgeleert und wieder eingesetzt wird. -
Seite 32: Displayhinweise/-Aufforderungen
Bedienung Displayhinweise/-aufforderungen Displaymeldungen zeigt die Maschine an, wenn ein Eingreifen durch den Anwender oder ei- nen Service Techniker notwendig ist, um die Betriebsbereitschaft der Maschine weiterhin zu gewährleisten. Es gibt zwei verschiedene Kategorien von Displaymeldungen: • Hinweis / Aufforderung •... - Seite 33 Bedienung www.schaerer.com Displaymeldung Ursache Behebung Handeinwurf zu? Der Handeinwurf steht offen. ► Handeinwurf schliessen. Eine etwaige Ausgabe eines Getränkes mit ge- mahlenem Kaffee wurde abbgebrochen. Siehe Kapitel „Ausgeben“ - „Getränke mit gemahle- nem Kaffee“. Absperrhahn öffnen! Das Hauptwasserventil der Wasserversorgung ►...
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Seite 34: Ausschalten
Bedienung Displaymeldung Ursache Behebung Service-Wartung Ein Service steht an. ► Bitte Servicepartner kontaktieren. Ausschalten Betriebsende „Reinigung“ ► Tägliche Reinigung durchführen. ► -Taste drücken. Maschine schaltet aus. Option 1: Festwasseranschluss und Trinkwassertank ► Hauptwasserventil des Festwasseranschlusses schliessen. Option 2: Trinkwassertank ►... -
Seite 35: Reinigung
Reinigung www.schaerer.com Reinigung Reinigungsintervalle Reinigungsintervalle Kaffeemaschine Reinigungsprogramm Schäumerreinigung (Option) Mixerbecher Spülung (Option) Mixerbecher Reinigung (Option) Untertheken-Satzdurchwurf (Option) Satzbehälter Tropfschale Aussenfläche Maschine Trinkwassertank intern Bohnenbehälter Pulverbehälter Brüheinheit Brühraum Beistellgeräte / Optionen Reinigung Milchbehälter Reinigung Innenraum Kühleinheit intern Reinigung Inneraum Beistellkühleinheit Kühleinheit abtauen Reinigung Aussenflächen Beistellkühleinheit... -
Seite 36: Reinigungszwang
Reinigung Reinigungszwang Wird trotz Aufforderung auf dem Display eine anstehende Reinigung nicht durchgeführt, setzt (wenn so programmiert) nach einer bestimmten Zeit der Reinigungszwang ein. Sobald der Reinigungszwang einsetzt, ist die Getränkeausgabe blockiert. Erst nach Durchführung der Reinigung wird die Getränkeausgabe wieder freigegeben. - Seite 37 Reinigung www.schaerer.com Siehe Kapitel „Tägliche Reinigung“. BASCV_DE V03 | 07.2011...
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Seite 38: Tägliche Reinigung
Reinigung Tägliche Reinigung Tägliche Reinigungskarte Tägliche Reinigung Schaerer Coffee Vito Schaerer AG Postfach Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ und „Reinigung“ in der Betriebsanleitung. Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. VORSICHT! Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen. -
Seite 39: Interne Kühleinheit (Option)
Reinigung www.schaerer.com Reinigungsbehälter mit ± 400 ml fri- Schäumerkopfteile demontieren. Option 1: Mit Pulversystem schem Wasser füllen. Teile und Milchschlauch für ± 30 min in ; Mixer Spülung startet automatisch. Milchschlauch mit der Düse in den Be- einer Lösung aus 500 ml heissem Danach weiter bei 7. -
Seite 40: Beistellkühleinheit
Reinigung Beistellkühleinheit Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und VORSICHT! Kühleinheit. Gefahr für Benutzer! Die Kühleinheit täglich reinigen. ► Milch aus der Kühleinheit nehmen. ► Innenraum der Kühleinheit mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen. ► Milch wieder in die Kühleinheit stellen. -
Seite 41: Wöchentliche Reinigung
Reinigung www.schaerer.com Wöchentliche Reinigung Wöchentliche Reinigungskarte Wöchentliche Reinigung Schaerer Coffee Vito Schaerer AG Postfach Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ und „Reinigung“ in der Betriebsanleitung. Hineingreifen in die Maschine birgt Gefahren. VORSICHT! Vor einer manuellen Reinigung Maschine ausschalten und vom Netz trennen. -
Seite 42: Bohnenbehälter
Reinigung Brüheinheit Maschine mit -Taste ausschalten. Brüheinheit von unten greifen und den Spindel der Brüheinheit mit dem Multi- Schieber nach vorne ziehen. tool gegen den Uhrzeigersinn verdre- Netzstecker ziehen. ; Die Brüheinheit ist entriegelt. hen bis der Abstreifer (A) sich in der Getränkeauslauf in höchste Position... -
Seite 43: Beistellgeräte
Reinigung www.schaerer.com ► Kaffeemaschine mit der -Taste ausschalten und Netzstecker ziehen. ► Pulverbehälter mit der Taste entriegeln und herausheben. ► Pulverbehälter leeren. ► Sicherungsschraube(n) lösen und Antriebsscheibe(n) herausziehen. ► Schieber herausziehen. ► Dosierschnecke(n) herausnehmen und die Einzelteile gründlich säubern. ► Pulverbehälter mit einem feuchten Tuch gründlich reinigen. -
Seite 44: Haccp-Reinigungskonzept
► Fronttür schliessen und Gerät wieder einschalten oder Netzstecker wieder einstecken. HACCP-Reinigungskonzept Reinigungsvorschriften Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaf- feemaschinen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen. Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die Aus- VORSICHT! gabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Gefahr. - Seite 45 Reinigung www.schaerer.com BASCV_DE V03 | 07.2011...
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Seite 46: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel Durch den Einsatz von falschen Reinigungsmittel kann die Maschine schaden nehmen! VORSICHT! Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nur Reinigungsmittel einsetzen, welche Gefahr für Maschine! durch die Schaerer AG empfohlen werden. Tägliche Reinigung Wöchentliche Reinigung Schaerer Reinigungstabletten Milkpure Milchsystem-Flüssigreiniger... -
Seite 47: Service Und Wartung
Service und Wartung www.schaerer.com Service und Wartung Wartung Die Kaffeemaschine bedarf einer regelmäßigen Wartung. Der Zeitpunkt der Wartung hängt von verschiedenen Faktoren ab, vor allem aber von der Auslastung der Maschine. Sobald der Zeitpunkt für eine Wartung erreicht ist, meldet die Maschine dies im Display. Die Maschine kann normal weiter betrieben werden. -
Seite 48: Entkalkung
Entkalkungsmittel oder das während der Entkalkung ausgegebene Spülwasser nicht Gefahr für Benutzer! trinken oder inhalieren! Haushaltsentkalkungsmittel können die Kaffeemaschine zerstören. VORSICHT! Für die Entkalkung ausschließlich Schaerer Entkalkungsmittel verwenden. Für Schä- Gefahr für Maschine! den durch Verwendung eines anderen Entkalkungsmittels wird keine Haftung über- nommen. Option 1: Entkalkungsaufforderung zurückstellen Wenn die 1. - Seite 49 ► Behälter und Tropfschale leeren und erneut unter die Ausläufe stellen. 2. Entkalkungsabschnitt „Entkalkung“ ► Optionale Display-Aufforderung für Maschinen mit internem Wasserfilter ausführen. Siehe Option „Mit Wasserfilter“. ► Internen Trinkwassertank, mit Schaerer Flüssigentkalker und Wasser, im korrekten Mischverhältnis befüllen und einsetzen. Entkalkungslösung mit dem Mischverhältnis (1:1.5) ansetzen: •...
- Seite 50 Service und Wartung ► Auffangbehälter und Tropfschale nach der 3. Systemspülung leeren und erneut unterstel- len. ► Trinkwassertank füllen und einsetzen. ► Den Entkalkungsvorgang mit dem Feld [weiter] fortsetzen. 4. Betriebsbereitschaft herstellen. ► Optionale Display-Aufforderung für Maschinen mit internem Wasserfilter ausführen. Siehe Option „Mit Wasserfilter“.
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Seite 51: Wasserfilter (Option)
Service und Wartung www.schaerer.com ► Den Dichtstopfen an der Wassertankkupplung mit einem Schlitzschraubendreher (Grösse- 3) im Gegenuhrzeigersinn aufdrehen und entnehmen. ► Den weiteren Display-Aufforderungen folgen, siehe Entkalkungsvorgang. Wasserfilter (Option) Wasserfilter für internen Trinkwassertank installieren Der mitgelieferte Wasserfilter ist ausschliesslich für die Installation im internen Trinkwasser- tank der Maschine geeignet. -
Seite 52: Wasserfilter Für Internen Trinkwassertank Wechseln
► Alte Filterkartusche vom Adapter abnehmen. ► Neue Filterkartusche auspacken und auf den Adapter stecken. ► Trinkwassertank zurück in die Maschine schieben. Die Austauschkartuschen können im 6er Set (Bestellnummer: 071397) bei der Schaerer AG bestellt werden. Externer Wasserfilter Der externe Wasserfilter muss nach erreichen der programmierten Anzahl an Litern von einem autorisierten Servicepartner / Servicetechniker ersetzt werden. -
Seite 53: Programmierung
Programmierung www.schaerer.com Programmierung Navigation Symbol Beschreibung Starten eines Programmes bzw. einer Funktion Bestätigung eines Schrittes und weiter zum nächsten Bestätigen einer Abfrage Verneinen einer Abfrage Im Menü eine Seite nach oben oder unten springen Erhöhen oder reduzieren des jeweiligen Einstellwertes Abspeichern von Einstellungen, Bestätigen einer Abfrage... -
Seite 54: Toppingqualität / Schaumqualität
Programmierung Toppingqualität / Schaumqualität Kaffemaschinen mit Pulversystem besitzen den Parameter "Toppingqualität", Kaffemaschi- nen mit Frischmilch den Parameter “Schaumqualität”. Display / Parameterbeschreibung Einstellungs- Hinweise Displaytext bereich Toppingqualität Einstellung der Intensität des Milchpulvers. 20 - 100 Wert verringern = leichter Ge- schmack ►... -
Seite 55: Timerzustand
Programmierung www.schaerer.com Timerzustand Display / Parameterbeschreibung Einstellungs- Hinweise Displaytext bereich Timerzustand In diesem Menü kann die Timerfunktion aktiviert und Ein / Aus Bei aktiviertem Timer wird das deaktiviert werden. Timersymbol , eine kleine Uhr, im Hauptfenster angezeigt. ► Feld [Timerzustand] im Menü „Timerprogramm“... -
Seite 56: Timer Löschen
Programmierung Timer löschen Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Timer löschen Im diesem Menü können die Timerzeiten Tage: Der Vorgang kann nicht gelöscht werden. Montag bis rückgängig gemacht wer- Sonntag den! ► Feld [Timer löschen] im Menü „Timerpro- Optionen: gramm“... -
Seite 57: Rezepte Und Getränketasten
Programmierung www.schaerer.com Das Menü enthält folgende Unterpunkte: • Rezepte/Tasten • Kesseltemperatur • Reset • Uhr/Datum • Sprache • Kontrast • Kalkfilter • Wasserhärte • Aufwärmspülen • Bedienoptionen • Beleuchtung • Intro Rezepte und Getränketasten ► Feld [Rezepte/Tasten] im Menü „Einstellungen“ drücken. - Seite 58 Programmierung Display / Einstellungs- Parameterbeschreibung Hinweise Displaytext bereich Rezepte ändern ► Feld [Rezepte ändern] drücken. Abhängig von Qualität: den Kom- Das Fenster „Getränk wählen“ erscheint. Die fünf verfügbaren ponenten eines Qualitätsstufen ► Gewünschte Getränketaste drücken. Getränks beeinflussen die Brü- ...
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Seite 59: Kesseltemperatur
Programmierung www.schaerer.com Kesseltemperatur Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Kesseltemperatur ► Feld [Kesseltemperatur] im Menü „Einstel- 91 – 99°C – len“ drücken. Das Fenster „Einstellen Kesseltempera- tur“ erscheint. ► Gewünschte Kesseltemperatur durch Drü- cken von einstellen. ► Mit bestätigen. -
Seite 60: Kontrast
Programmierung Kontrast Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Kontrast In diesem Menü kann der Kontrast des Displays 0 – 100 – eingestellt werden. ► Feld [Kontrast] im Menü „Einstellen“ drü- cken. Das Fenster „Einstellen Kontrast“ er- scheint. -
Seite 61: Aufwärmspülen
Programmierung www.schaerer.com Aufwärmspülen Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Aufwärmspülen Mit diesem Parameter kann das Aufwärmspülen aktiv / inaktiv Ist das Aufwärmspülen ein- und ausgeschaltet werden. „aktiv“ wird die Brüheinheit nach dem Aufheizen mit ► Feld [Aufwärmspülen] im Menü „Einstellen“... - Seite 62 Programmierung Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich 2. Ebene Mit diesem Parameter kann die 2. Ebene im aktiv / inaktiv – Hauptfenster ein- und ausgeschaltet werden. ► Feld [2. Ebene] drücken. Die Einstellung wechselt bei jedem Drü- cken des Feldes zwischen „aktiv“...
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Seite 63: Beleuchtung
Programmierung www.schaerer.com Beleuchtung Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Beleuchtung Mit diesem Parameter kann eine Farbe für die In dieser Um eine individuelle Farbe Beleuchtung des Bedienpanels gewählt werden. Reihenfolge: einzustellen, Lauflicht laufen lassen und bei der Hellblau, ►... -
Seite 64: Menü „Zugangskontrolle
Programmierung Menü „Zugangskontrolle“ Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Zugangskontrolle Im Menü „Zugangskontrolle PIN“ können 3 ver- Ebenen: Auch das Ein- und Aus- schiedene Ebenen jeweils mit einer PIN (Per- Abrechnen, schalten der Maschine sönliche Identifikationsnummer) geschützt... -
Seite 65: Menü „Abrechnung
Programmierung www.schaerer.com Menü „Abrechnung“ Display / Parameterbeschreibung Einstel- Hinweise Displaytext lungsbe- reich Abrechnung Im Menü „Abrechnung“ wird der Zählerstand für Alle pro- – jedes Getränk angezeigt. grammierten Getränke ► Feld im Auswahlmenü tippen. Das Fenster „Abrechnung“ erscheint. ► Feld [Zähler] drücken. -
Seite 66: Störungsbehebung
Störungsbehebung Störungsbehebung Störungen mit Displaymeldung Die Kaffeemaschine ist mit einem Diagnoseprogramm ausgestattet. Wenn ein Eingreifen durch aussen notwendig wird, erscheint eine entsprechende Displaymeldung. Es gibt zwei verschiedene Arten von Displaymeldungen. • Aufforderungen • Fehlermeldungen Anstehende Aufforderungen oder Fehlermeldungen werden angezeigt mit: Option 1: Direkte Meldungen Die Aufforderung oder Fehlermeldung wird direkt am Display angezeigt. -
Seite 67: Fehlermeldungen Mit Fehlercode
Störungsbehebung www.schaerer.com Displaymeldung Ursache Behebung Satzbehälter leeren! Die letzte Leerung wurde nicht bestätigt. ► Satzbehälter erneut herausziehen, kurze Zeit warten und wieder einschieben. Auf dem Display erscheint eine Bestäti- gungsabfrage. ► Displayabfrage mit [Ja] bestätigen. Satzbehälter fehlt! Der Satzbehälter wurde nicht korrekt einge- ►... - Seite 68 Störungsbehebung Code Bezeichnung Ursache und Auswirkung Behebung Boiler Übertemperatur • Die Wasserzufuhr ist unterbrochen. Option 1: Mit Trinkwassertank • Die Getränkeausgabe ist gesperrt. ► Prüfen, ob der Trinkwassertank gefüllt und richtig eingesetzt ist. Option 2: Mit Festwasseranschluss ► Prüfen, ob das Hauptwasserventil geöff- net ist.
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Seite 69: Störungen Ohne Displaymeldung
Störungsbehebung www.schaerer.com Code Bezeichnung Ursache und Auswirkung Behebung Dampfboiler Übertem- • Der Dampfstab oder Getränkeauslauf ► Dampfstab und/oder Getränkeauslauf peratur sind verstopft. prüfen und reinigen. • Die Getränkeausgabe ist gesperrt. Siehe Kapitel „Reinigung“. • Die Maschine ist überhitzt. ► Kaffeemaschine ausschalten und abküh- len lassen. - Seite 70 Störungsbehebung Fehlerbild Ursache und Auswirkung Behebung Pumpe läuft permanent, • Steuerung defekt. ► Maschine aus- und wieder einschalten. Wasser im Satzbehälter. • Elektrisches Problem zwischen Pumpe und ► Maschine vom Stromnetz trennen und wie- Steuerung. der anschliessen. ► Falls nicht behoben, Servicepartner kontak- tieren.
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Seite 71: Wasserqualität
Schlechte Wasserwerte können zu einem Maschinenschaden führen. VORSICHT! Angegebene Werte unbedingt einhalten. Jegliche Haftungsansprüche werden von der Gefahr für Maschine! Schaerer AG anderfalls abgelehnt. Folgende Wasserwerte sind Voraussetzung für den einwandfreien Betrieb der Kaffeemaschi- • 4 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte) •... -
Seite 72: Wasserhärte Feststellen
Wasserqualität Wasserhärte feststellen Ein Wasserhärtetest muss durchgeführt werden, um zu ermitteln, ob der Einsatz eines Was- serfilters notwendig ist. Bei schlechten Wasserwerten kann ein einwandfreier Betrieb der Ma- schine nicht gewährleistet werden. Die Wasserwerte müssen ausserdem bei der Inbetriebnahme der Maschine eingegeben wer- den und können im Maschinenmenü... -
Seite 73: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise www.schaerer.com Sicherheitshinweise Größtmögliche Sicherheit gehört bei der Schaerer AG zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn folgende Punkte zur Vermeidung von Verletzungen und Gesundheitsgefahren beachtet werden: • Vor Gebrauch die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen. •... -
Seite 74: Gefahr Durch Reinigungsmittel
Sicherheitshinweise Gefahr durch Reinigungsmittel Anwendung Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme der Reinigungsmittel. VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Reinigungsmittel von Kindern und unbefugten Personen fernhalten. • Reinigungsmittel nicht einnehmen. • Reinigungsmittel nie mit anderen Chemikalien oder Säuren mischen. -
Seite 75: Gefahr Für Die Maschine
Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“. • Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig) zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht. •... -
Seite 76: Kaffee
Sicherheitshinweise Kaffee Der unsachgemässe Umgang mit Kaffee kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen. • Nicht mehr Kaffeebohnen einfüllen, als an einem Tag benötigt werden. -
Seite 77: Haftung
Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte Personen, sorgen. Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen! Für versteckte Mängel beträgt diese Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Überga- beprotokoll), jedoch längstens 18 Monate ab Verlassen des Werkes in Zuchwil. - Seite 78 Haftung BASCV_DE V03 | 07.2011...