Schaerer Coffee Art Plus TouchIT Betriebsanleitung
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Inhaltszusammenfassung für Schaerer Coffee Art Plus TouchIT
- Seite 1 Schaerer Coffee Art Plus TouchIT Betriebsanleitung V02 / 03.2014 Schaerer AG Postfach Originalbetriebsanleitung...
- Seite 2 Einwurf für gemahlenen Kaffee / Reinigungstabletten (Reinigungsprogramm) Kartenleser Display (siehe unten) Heisswasserauslauf Getränkeauslauf Dampfstab (Option) Satzbehälter Tropfschale mit Tropfrost Schaerer Coffee Art Plus TouchIT Quick Info Statuszeile Getränkeregister (programmierbar) Getränke-Feld (programmierbar) Vorwahl-Feld [Decaf] Vorwahl-Feld [ 2x ] Auswahlliste: Modus Standby Feld [Schnellmenü] Feld [Abbrechen] Auswahlliste: Modus „Betrieb“...
- Seite 3 Dies gilt für das Gesamtdokument, wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokumentes beruht auf den, zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Ände- rungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen. Alle Abbildungen, Illustrationen und Display-Meldungen in dieser Anleitung sind nur Beispiele! Durch das breite Spektrum an Optionen kann sich die Maschine von den hier abgebildeten unterscheiden.
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Kaffeemaschine einschalten..... . . 22 Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point (Option) ..45 Menü Service ........23 Tropfschale . - Seite 5 Auswahlliste ........50 Einstellbereich anpassen ......50 Parameter mit Buchstaben .
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Seite 6: Einleitung6
Einleitung Einleitung Willkommen Mit dieser Kaffeemaschine haben wir für Sie die nächste Generation von Kaffeevollautomaten entwickelt. Kernkompetenzen sowie jahrzehntelange Erfahrung aus unserem Unternehmen sind in die Konstruktion mit eingeflossen. Die vorliegende Betriebsanleitung informiert Sie über das Produkt, den Gebrauch und die Rei- nigung Ihrer Kaffeemaschine. -
Seite 7: Produktbeschreibung
Produktbeschreibung Bestimmungsgemässe Verwendung Die Schaerer Coffee Art Plus TouchIT ist dazu bestimmt, Kaffee-, Milch- und/oder Pulverge- tränke (Topping & Schokolade) in diversen Variationen und unterschiedlichen Aromen in Tas- sen oder Kannen auszugeben. Zusätzlich kann das Gerät Dampf zum Erwärmen von Milch und/oder Heisswasser ausgeben. -
Seite 8: Ausführungsvarianten
Produktbeschreibung Ausführungsvarianten Die Schaere Coffee Art Plus TouchIT ist in folgenden Ausführungen erhältlich: • Schaerer Coffee Art Plus TouchIT ohne Milch • Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Cup & Cool • Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mit Milk Smart/Milk Smart Cooler •... -
Seite 9: Lieferumfang Und Zubehör
Produktbeschreibung www.schaerer.com Lieferumfang und Zubehör Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer Dokumentation Betriebsanleitung Reinigungsanleitung Zusatzanleitung Tassenwärmer + Cup & Cool Chip-Karte CHEF Karte 063930 SAVE DATA Karte 063933 Reinigung/Zubehör Reinigung Pinsel 067409 Bürste gerade 42 x 12 x 14 073147 Set für die tägliche Reinigung Reinigungsbehälter Milk Smart... -
Seite 10: Optionen Und Beistellgeräte
Produktbeschreibung Optionen und Beistellgeräte Beispiel Option Beschreibung Untertheken-Satzdurchwurf Der Satzbehälter und der Kaffeemaschinen- boden haben einen Durchbruch, welcher in der Theke fortgesetzt wird. Der Kaffeesatz wird in einem grossen Behälter unter der Theke gesammelt. Beistellkühleinheit Kühleinheit für Maschinen mit Milk Smart. - Seite 11 Produktbeschreibung www.schaerer.com Beispiel Option Beschreibung Untertheken-Kühleinheit für Kaltmilchsystem Untertheken-Kaltmilchsystem mit integrierter Milchpumpe zur Zubereitung von warmen und kalten Milch- und Milchschaumgeträn- ken. Die Milchtemperatur ist regulierbar. Die Option eignet sich bei grossem Milchver- brauch und wenig Platz auf der Theke. Mit diesem System können optional zwei Kaffe-...
- Seite 12 Produktbeschreibung Beispiel Option Beschreibung Münzwechsler Münzwechsler mit MDB-Schnittstelle. Bis 2 Kaffeemaschinen können angeschlossen werden. Bis zu 99 unterschiedliche Ver- kaufspreise sind einstellbar. Der Münzwechsler kann ausgeschaltet und das Gerät auf Druckknopfentnahme umge- stellt werden. Münzannahme von 5 Cent bis 2 Euro, SFr.
- Seite 13 Produktbeschreibung www.schaerer.com Beispiel Option Beschreibung Dampftassenwärmer Zum Vorwärmen einzelner Tassen direkt vor der Getränkeausgabe. Nur möglich in der Schweiz. Schwanenhals Für die Ausgabe von Kaffee in Kannen. Automatischer Auslauf Der automatische Auslauf fährt nach betäti- gen der Getränketaste in eine vordefinierte Position.
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Seite 14: Technische Daten
Produktbeschreibung Technische Daten Nennleistung* Dampfboiler Heisswasserboiler 2000 W/3000 W 2000 W/3000 W Betriebstemperatur Dampfboiler Heisswasserboiler Minimale Betriebstemperatur (T min.) 10 °C 10 °C Maximale Betriebstemperatur (T max.) 192 °C 192 °C Betriebstemperatur 140 °C 95 °C Überdruck Dampfboiler Heisswasserboiler Arbeitsüberdruck... -
Seite 15: Konformitätserklärung
Produktbeschreibung www.schaerer.com Konformitätserklärung Herstelleradresse Hersteller Dokumentationsverantwortlicher Schaerer AG Schaerer AG Postfach Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil Allmendweg 8 T +41 (0)32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Angewandte Normen Der oben genannte Hersteller erklärt, dass diese Maschine mit allen einschlägigen Bestim- mungen der genannten Richtlinien konform ist. -
Seite 16: Installation Und Inbetriebnahme
Installation und Inbetriebnahme Installation und Inbetriebnahme Aufstellung Standort Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden Bedingungen. Sind VORSICHT! diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen. Gefahr für Maschine! Folgende Bedingungen unbedingt einhalten: • Die Aufstellfläche muss standsicher und eben sein, so dass sie sich unter dem Gewicht der Kaffeemaschine nicht deformieren kann. -
Seite 17: Anschlusswerte
Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen. • Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem ein Verlängerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm²), bitte an die Hersteller- Daten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten. -
Seite 18: Anschlusswerte
Installation und Inbetriebnahme Der Wasseranschluss muss nach den geltenden Bestimmungen und den Bestimmungen des jeweiligen Landes erfolgen. Wenn die Maschine an eine neu installierte Wasserleitung ange- schlossen wird, müssen die Leitung und der Zulaufschlauch gut durchgespült werden, damit kein Schmutz in die Maschine gelangt. -
Seite 19: Bedienung
Bedienung www.schaerer.com Bedienung Durch falsche Handhabung kann der Touchscreen beschädigt werden. VORSICHT! Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Gegenständen auf das Display einwirken. Gefahr für Maschine! Kontrolle vor dem Einschalten ► Vor dem Einschalten der Kaffeemaschine prüfen, ob die folgenden Voraussetzungen er- füllt sind. -
Seite 20: Milch
Bedienung Milch Option 1: Milk Smart Cooler ► Tür öffnen. ► Milchbehälter entfernen und ausspülen. ► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen. ► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen. ► Schläuche in den Behälter hängen. Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren. -
Seite 21: Automatenpulver
Bedienung www.schaerer.com Automatenpulver Durch falsche Handhabung kann die Maschine Schaden nehmen. VORSICHT! In den Pulverbehälter niemals andere Stoffe als Automatenpulver einfüllen. Die Pulver- Gefahr für Maschine! behälter dürfen mit maximal 500 g (Twin-Behälter) bzw. 1000 g (Standard-Behälter) Au- tomatenpulver befüllt werden. -
Seite 22: Einschalten
Bedienung Einschalten Aufstarten der Steuerung Das Aufstarten der Steuerung dauert ca. 1 min. Während dieser Phase wird auf dem Touch- screen nichts angezeigt. Sobald die Steuerung gestartet ist, läuft die Maschine im Standby Be- trieb und kann eingeschaltet werden. -
Seite 23: Menü Service
Bedienung www.schaerer.com Menü Service Die Maschine muss eingeschaltet sein. Der Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“ unter [Konfiguration TouchIT] muss aktiviert sein. ► Das Feld [Service] unten links drücken. Das Menü „Service“ öffnet. Option 1: Feld [Service] im Modus „Bedient“ Mit ausgeschaltetem Parameter „Service Schaltfläche sichtbar“. -
Seite 24: Beistellgeräte
Bedienung Beistellgeräte Option 1: Tassenwärmer ► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten. Der Schalter leuchtet. Option 2: Cup & Cool ► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten. Der Schalter leuchtet. ► Die Kühleinheit am Hauptschalter (2) einschalten. -
Seite 25: Hauptfenster Touchscreen
Bedienung www.schaerer.com Option 5: Unterstellkühleinheit ► Türe der Unterstellkühleinheit öffnen. ► Schalter, siehe Pfeil, einschalten. Die Kühleinheit ist eingeschaltet. Die Kühltemperatur ist vom Werk voreingestellt. ► Türe schliessen. Hauptfenster Touchscreen Übersicht Das Hauptfenster kann in den Modi "Bedient" (A) oder "Selbstbedienung" (B) angezeigt wer- den. - Seite 26 Bedienung Folgende Elemente sind auf dem Hauptfenster abhängig vom Maschinenstatus sichtbar: Symbol Beschreibung Getränketab Es gibt vier Getränketabs (C) siehe Abb. oben, die verwendet werden kön- nen. Auf jedem Tab können acht Getränke hinterlegt werden. Die Getränketabs können im Menü [Konfiguration] im Parameter [Produkt- einstellungen] eingestellt werden.
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Seite 27: Übersicht Flavour Point Design
Bedienung www.schaerer.com Symbol Beschreibung Info Ausgabe Das Blinkende Symbol, unten am Touchscreen, erscheint während einer Getränkeausgabe. Übersicht Flavour Point Design Ab der Software Version 5.5 kann ein neues Design aktiviert werden. Dies wird in erster Linie für eine SCA Plus TouchIT mit Flavour Point eingesetzt, kann aber auch ohne diese Option aktiviert werden. -
Seite 28: Kaffeegetränke
Bedienung Der automatische Getränkeauslauf fährt nach betätigen der Getränketaste in eine vordefinier- te Position. ► Tasse unter den automatischen Getränkeauslauf stellen. ► Getränketaste betätigen. Automatischer Getränkeauslauf fährt in Position. Getränk wird ausgegeben. Automatischer Getränkeauslauf fährt in die Ausgangsposition zurück. -
Seite 29: Heisswasser
Bedienung www.schaerer.com Heisswasser Die Ausgabe von Heisswasser kann wie folgt mit der SERVICE Karte voreingestellt sein: VORSICHT! • Taste [Heisswasser] mit der „Start-Stopp“ Funktion. Heisse Flüssigkeit! • Taste [Heisswasser] mit der „Drücken und Halten“ Funktion. • Taste [Heisswasser] mit der „Doppelprodukt“ Funktion. -
Seite 30: Dampf
Bedienung Dampf Option 1: Normaler Dampf ► Tasse/Behälter unter den Dampfstab halten. VORSICHT! Die Spitze des Dampfstabes muss komplett unter der Milchoberfläche sein. Heisser Dampf! ► Taste [Dampf] drücken. ► Nach Beenden der Dampfausgabe Tasse/Behälter entfernen. ► Dampfstab von aussen mit einem feuchten Papiertuch reinigen. -
Seite 31: Getränke Vorwählen
Bedienung www.schaerer.com Getränke vorwählen Wenn konfiguriert, können mehrere, verschiedene Getränke nacheinander ausgewählt und ausgegeben werden. Die Kaffeemaschine gibt die Getränke in der gewählten Reihenfolge aus. Während einer laufenden Ausgabe, können weitere Getränke ausgewählt werden, die nach einander ausgegeben werden. Diese werden oben rechts Angezeigt. -
Seite 32: Selbstbedienung
Bedienung Selbstbedienung Im Modus Selbstbedienung kann das Menü [Service] ausgeblendet werden. Das Menü kann weiterhin aufgerufen werden, es ist jedoch nicht mehr sichtbar. ► Drücken und halten über dem ausgeblendeten Feld öffnet das Menü [Service]. Menü [Service] öffnet sich. -
Seite 33: Untertheken-Satzdurchwurf
Bedienung www.schaerer.com Untertheken-Satzdurchwurf Die aus der Brüheinheit ausgeworfenen Kaffeekuchen gelangen über den Untertheken-Satz- durchwurf in den darunter befindlichen Satzcontainer. ► Thekentür öffnen und Satzcontainer entnehmen. ► Satzcontainer leeren. ► Satzcontainer zurück stellen und Thekentür schliessen. Wenn der Behälter voll ist, erscheint keine Aufforderung zum Leeren im Display der Maschine. -
Seite 34: Ausschalten
Bedienung Displayhinweis Ursache Behebung Aufheizen Kaffee/Heisswas- Die Temperatur ist 10 °C unter der eingestellten ► Abwarten, bis die Soll-Temperatur erreicht ser/Dampf Temperatur. ist. ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepart- ner kontaktieren. Filterwechsel Die programmierte Wassermenge (Liter/Mona- ► Servicepartner kontaktieren. -
Seite 35: Längere Stillstandszeiten (Ab 1 Woche)
Bedienung www.schaerer.com Option 2: Selbstbedienung ohne PIN ► Tägliche Reinigung durchführen. ► Verborgenes Menü [Service] aufrufen. Menü [Service] wird eingeblendet. ► „Standby“ betätigen. Die Maschine schaltet auf Standby. Option 3: Selbstbedienung mit PIN ► Tägliche Reinigung durchführen. ► Verborgenes Menü [Service] aufrufen. -
Seite 36: Reinigung
Kapitel verwenden. Reinigungsmittel Durch den Einsatz von falschen Reinigungsmittel kann die Maschine Schaden nehmen! VORSICHT! Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nur Reinigungsmittel einsetzen, welche Gefahr für Maschine! durch die Schaerer AG empfohlen werden. BASCA_TOUCHIT_DE V02 | 03.2014... -
Seite 37: Reinigungstablette
Reinigung www.schaerer.com Vor der Anwendung des Reinigungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informatio- nen sowie das Sicherheitsdatenblatt sorgfältig durchlesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern. Reinigungstablette Informationen Verwendungszweck Tägliche Reinigung Kaffeesystem Reinigungszweck Lösen der Fettrückstände im Kaffeesystem Anwendungsintervall 1 mal täglich... -
Seite 38: Reinigungsoptionen
Reinigung Wird eine Reinigung bis zu einer Stunde vor dem eingestellten Zeitpunkt durchgeführt, wird die Reinigungsaufforderung nicht eingeblendet. Option 4: Reinigungsaufforderung mit Zwang Eine Meldung wird zum entsprechenden Zeitpunkt eingeblendet. Wird trotz Aufforderung auf dem Display eine anstehende Reinigung nicht durchgeführt, setzt nach einer bestimmten Zeit der Reinigungszwang ein. -
Seite 39: Spülkaffee
Reinigung www.schaerer.com Bevor die Maschine ausschaltet, wird eine Heissspülung ausgelöst. Im Display erscheint vor- her eine Warnmeldung. Die automatische Ausschaltspülung kann nur von einem Servicetechniker eingerichtet wer- den. Spülkaffee Unmittelbar nach der Reinigung erfolgt die Ausgabe des Spülkaffees. Der Spülkaffee ist nicht trinkbar. -
Seite 40: Tägliche Reinigung
Reinigung Tägliche Reinigung Automatisches Reinigungsprogramm Option 1: Ohne PIN-Aufforderung ► Feld [ ] drücken. Die Auswahlliste erscheint. ► Feld [Reinigung] betätigen. Reinigungsprogramm startet. ► Den Hinweisen auf dem Display folgen. Reinigung wird durchgeführt. Option 2: Mit PIN-Aufforderung ►... -
Seite 41: Satzbehälter
Reinigung www.schaerer.com Satzbehälter Kaffeesatz im Satzbehälter kann schnell zu Schimmelbildung führen. Verbreiten sich VORSICHT! die Schimmelsporen in der Maschine, besteht Verunreinigungsgefahr für den Kaffee. Gefahr für Benutzer! Satzbehälter daher täglich reinigen. ► Satzbehälter mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen. ► Mit klarem Wasser ausspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. -
Seite 42: Kühleinheit Abtauen (Option)
► Innenraum des Flavour Point mit heissem Wasser und Haushaltsreiniger reinigen. ► Flaschen wieder in den Flavour Point stellen. Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienevorschriften“ - „Sirup“. Siehe auch Kapitel „Reinigung“ - „Bei Bedarf“ - „Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point“. BASCA_TOUCHIT_DE V02 | 03.2014... -
Seite 43: Schaerer Coffee Art Plus Mit Pulversystem (Option)
Reinigung www.schaerer.com Schaerer Coffee Art Plus mit Pulversystem (Option) Schaerer AG Postfach Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ und „Reinigung“ in der Betriebsanleitung. Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. VORSICHT! Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen. - Seite 44 Reinigung Verschlussriegel öffnen. Trichter oberhalb des Mixers entfernen Abdeckung in der Mitte anheben (1) und reinigen. und nach unten wegschieben (2). Pulverbehälter entfernen. Festsitzende Rückstände mit einer Restliches Pulver wegschütten. Bürste entfernen. Trichter wieder montieren. Förderschnecken herausziehen. Pulverbehälter und Teile unter flies- sendem Wasser reinigen.
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Seite 45: Bei Bedarf
Reinigung www.schaerer.com Bei Bedarf Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point (Option) Schaerer AG Postfach Weitere Einzelheiten in der Betriebsanleitung „SCA Plus TouchIT“. Im Ausgabebereich von Getränken, Heisswasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. VORSICHT! Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen. -
Seite 46: Tropfschale
Die Reinigung für Cup & Cool ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/Cup & Cool“ beschrieben. Tassenwärmer Die Reinigung für den Tassenwärmer ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/ Cup & Cool“ beschrieben. HACCP-Reinigungskonzept Bei ordnungsgemässer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaf- feemaschinen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen. BASCA_TOUCHIT_DE V02 | 03.2014... - Seite 47 Reinigung www.schaerer.com Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die Aus- VORSICHT! gabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Gefahr. Gefahr für Maschine! Folgende Punkte beachten und einhalten: • Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen. • Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
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Seite 48: Service Und Wartung
Betrieb ist nicht mehr gewährleistet. Gefahr für Maschine! Servicepartner möglichst zeitnah nach dem Erscheinen einer Wartungsmeldung infor- mieren. Option 1: Schaerer Coffee Art Plus TouchIT: Nach 55‘000 Getränkebezügen. Option 2: Weitere, allgemein gültige Wartungsintervalle: Sicherheitsventile alle 12 Monate. -
Seite 49: Programmierung
Programmierung www.schaerer.com Programmierung Navigation Symbol Beschreibung Führt im Standby-Modus zum Auswahlmenü „Schnellmenü“. Führt bei eingeschalteter Maschine zum Auswahlmenü „Service“. Stoppen/Abbrechen einer Getränkeausgabe Zurück zum vorherigen Fenster Speichern vorgenommener Einstellungen Löschen/auf Null setzen eines Wertes Berühren dieses Felds öffnet das Einstellrad: ►... -
Seite 50: Einstellungsbeispiele
Programmierung Einstellungsbeispiele Parameter freigeben/sperren ► Neben dem entsprechenden Parameter das Feld betätigen. Feld ist auf der rechten Seite und grün = Parameter freigegeben. Feld ist auf der linken Seite und grau = Parameter gesperrt. Auswahlliste ► Den Pfeil beim entsprechenden Parameter betätigen. -
Seite 51: Parameter Mit Zahlen
Programmierung www.schaerer.com Parameter mit Zahlen ► Auf das entsprechende Textfeld drücken. Das Eingabefeld für Zahlen wird eingeblendet ► Ziffern über das Eingabefeld eingeben. ► Mit [ ] Eingabe bestätigen. Das Eingabefeld wird geschlossen. Standby Schnellmenü Anzeigen von Informationen, Voreinstellungen und Statistiken im Standby: ►... -
Seite 52: Einstieg In Die Programmierebene
Programmierung Einstieg in die Programmierebene Die Programmierebene benötigt eine CHEF (oder SERVICE) Karte. Nicht aktive Parameter sind ausschliesslich mit der SERVICE Karte zugänglich. ► Maschine starten. ► CHEF Karte in den Kartenleser schieben. CHEF Karten Menü wird geöffnet. - Seite 53 Programmierung www.schaerer.com Parameter Konfiguration TouchIT Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich Display kalibrieren Display kalibrieren: – Eine Kalibrierung des Dis- plays ist sinnvoll, wenn die Bei der Kalibrierung erscheint ein Kreuz an Anwender Probleme bei verschiedenen Stellen des Displays. der Navigation auf dem ►...
- Seite 54 Programmierung Parameter Konfiguration TouchIT Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 6) 2 x Schaltfläche sichtbar Im Touchscreen erscheint ein Vorwahlfeld Ein/Aus Die „Ausgabevariante“, in [2 x] für die doppelte Ausgabe des anschlies- den Getränkekonfiguratio- send zu wählenden Getränks. nen, muss als „Doppelpro- dukt“...
- Seite 55 Programmierung www.schaerer.com Parameter Konfiguration TouchIT Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 12) Bildschirmschoner Bild Öffnet das Auswahlmenü zu den abgelegten Alle hinterleg- Abbildungen für den Bildschirmschoner. Abbildun- ► Eine vorhandene Abbildung aus der Aus- Siehe Kapitel „Logo/Bild- wahlliste als Bildschirmschoner wählen.
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Seite 56: Zähler Und Statistik
Programmierung Zähler und Statistik Im Menü „Zähler und Statistiken“ sind folgende Unterpunkte und Informationen enthalten: • Maschinen- und Tageszähler • Servicezähler • Fehler und Reinigungsstatistiken Der Inhalt vom Untermenü ist in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben. Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu gela- den wird. - Seite 57 Programmierung www.schaerer.com Parameter Zähler und Statistik Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich Servicezähler Auflistung aller Servicezähler. Das Löschen der Maschi- nen- und Tageszähler ist Folgende Zähler sind aufgeführt: ausschliesslich mit der SERVICE Karte möglich. • Anzahl der Kolbenhübe der Brüheinheit. •...
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Seite 58: Produkteinstellungen
Programmierung Parameter Zähler und Statistik Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich Fehler- und Reinigungsstatistik Anzeige der Fehler- und Reinigungsstatistik. Das Löschen der Statistik ist nicht möglich. Die Darstellung ist aufgeteilt in 3 Spalten: Die Anzeige der Statistik • Symbol entsprechend der Meldung. -
Seite 59: Getränketab Umbenennen
Programmierung www.schaerer.com Getränketab umbenennen ► Mehrere Sekunden auf das Textfeld drücken. Tastaturfeld wird eingeblendet. ► Text über das Tastaturfeld eingeben. ► Mit [ ] bestätigen. Tastaturfeld schliesst sich. Testprodukt ausgeben Um Einstellungen an einem Produkt zu prüfen kann unter der Einzelprodukteinstellungen ein Testprodukt ausgegeben werden. - Seite 60 Programmierung Parameter Kaffee Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 203) Mahlmischung Mahlmischung aus zwei Mühlen Mühle links: Im Parameter „Mühle wäh- len“ muss 1-99% ► Mischungsverhältnis über das graue Feld „Linke & Rechte Mühle“ einstellen. Mühle rechts: gewählt sein.
- Seite 61 Programmierung www.schaerer.com Parameter Kaffee Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 208) Anpressdruck Auswahlmenü vom Anpressdruck im Brüh- Standardwerte sind: kolben: 5 (Ristretto) 4 (Espresso) Bestimmt den Druck des unteren Kolbens 3 (Kaffee) gegen den gemahlenen Kaffee, der sich in 4 (Cappuccino) der Brühkammer befindet.
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Seite 62: Milchmischung Einstellung
Programmierung Parameter Kaffee Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 212) Nasspressen Durchflusssteuerung des Kaffeewassers. Ein/Aus Standardeinstellung ist „Aus“. Bei Einstellung „Ein“: In Kombination eines ho- Der Parameter „Vorbrühen“ muss einen Wert hen Anpressdrucks und ei- >0 haben und der Parameter nes Vorbrühens wird ein... -
Seite 63: Milch Einstellung
Programmierung www.schaerer.com Parameter Milchmischung Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 602) Milch Mischung Milch-Mischungsverhältnis bei Ausstattung Milchquelle Die Einstellung für ein „Twin Milk“ links: 1-99% Mischverhältnis der bei- Milchquelle den Milchquellen erfordert ► Mischungsverhältnis über das graue Feld rechts: 1-99% das Milchsystem „Twin... -
Seite 64: Milchschaum Einstellung
Programmierung Parameter Milch Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 705) Pumpe Heissmilch rechts 45-100% Im Systemparameter „Frischmilch“ ist „Twin Milk“ gewählt. Siehe Parameter „Pumpe Heissmilch“. Siehe Angaben unter Pa- rameter „Pumpe Heiss- milch“. 706) Ruhezeit Milch Ruhezeit zwischen heisser Milch und der 0-9.9 sec... -
Seite 65: Milchpulver Einstellung
Programmierung www.schaerer.com Parameter Schaum Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 405) Pumpe Schaum rechts 45-100% Siehe Angaben unter Pa- Siehe Parameter „Pumpe Schaum“. rameter „Pumpe Schaum“. 406) Ruhezeit Schaum Ruhezeit zwischen Schaumausgabe und der 0-20 sec Frischmilchsystem nächsten Komponente des Getränks. -
Seite 66: Choco Einstellung
Programmierung Parameter Milchpulver Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 806) Milchpulvermenge Mit Dispenser „Milchpulver“: 20-100% Standardeinstellung ist 50%. Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi- Im „Systemparameter“ - schen der Pulvermenge und Wassermenge. „Pulversystem“ ist die Aus- Eine höhere Prozentsatzeinstellung ergibt wahl „Milchpulver“... -
Seite 67: Tassenwärmer/Heisswasser Einstellung
Programmierung www.schaerer.com Parameter Choco Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 105) Pulvermenge (Choco) Mit Dispenser „Choco Pulver“: 20-100% Standardeinstellung ist 50%. Die Eingabe in % Steuert das Verhältnis zwi- Im „Systemparameter“ - schen der Pulvermenge und Wassermenge. „Pulversystem“ ist die Aus- Eine Höhere Prozentsatzeinstellung ergibt... - Seite 68 Programmierung Parameter Dampf Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich * 901) Dampfventil Auswahlmenü für den verwendeten Dampf- Supersteam Im Systemparameter stab. „Dampfausgabe“ muss die Finesteam Auswahl „Super- & Fine- steam“ gewählt sein. Der Systemparameter „Internal Steam flush“ ist deaktiviert.
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Seite 69: Flavour Einstellung
Programmierung www.schaerer.com Flavour Einstellung Parameter Flavour-Einstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 951) Flavour Dosierzeit 1 Die Dosierzeit für den Flavour auf Pumpe 1, 0-60.0 sec Standardeinstellung 2, 3 und 4 definieren. ist 0.0 sec. 952) Flavour Dosierzeit 2 Der Flavour Point muss in... -
Seite 70: Maschinenschaltuhr
Programmierung Parameter Systemeinstellungen Einstellungs- Displaytext Beschreibung Hinweise bereich 2) 24h Zeitformat 24h Zeitformat Ein/Aus. Ein/Aus 3) Uhr einstellen ► Feld [Uhr einstellen] wählen. ► Stunde oder Minuten markieren und mit den Pfeiltasten die Zeit einstellen. 4) Datum einstellen ► Feld [Datum einstellen] wählen. -
Seite 71: Reinigungsaufforderung
Programmierung www.schaerer.com Reinigungsaufforderung Reinigungsaufforderung Uhrzeit für die Reinigungsaufforderung defi- 00:00 – 23:59 nieren. Selbstbedienung Selbstbedienung ► Selbstbedienung aktiveren. Ein/Aus Nach einem Neustart der Maschine läuft diese im Selbstbedienungs Mo- dus. Der Selbstbedienungs Modus muss vom einem qualifizierten Servicetechniker eingerichtet werden. -
Seite 72: Abbildungs- Und Dateiformate
Programmierung Abbildungs- und Dateiformate Für die Bilddaten sind folgende Pixelmasse einzuhalten: • Abbildungen als „Logo“ mit max. 400 x 400 Pixel mit einer Datenmenge von <100kB. • Abbildungen als Diashow mit max. 430 x 460 Pixel mit einer Datenmenge von <100kB. -
Seite 73: Störungsbehebung
Störungsbehebung www.schaerer.com Störungsbehebung Grundsätzliche Vorgehensweise bei Störungen: ► Kaffeemaschine aus- und nach einigen Sekunden wieder einschalten. In den meisten Fällen ist danach die Störung behoben. ► Vorgang wiederholen, der zur Störung geführt hat. Tritt die Störung erneut auf: ► Störung in den folgenden Tabellen suchen. -
Seite 74: Störungen Ohne Displaymeldung
Störungsbehebung Displaymeldung Ursache Behebung Heiz-Timeout Heisswasser Die eingestellte Temperatur des Heiss- ► Maschine aus- und wieder einschalten. wasserboiler wurde innerhalb von ► Bleibt die Meldung bestehen: Servicepartner kon- 4 min nach dem Einschalten nicht er- taktieren. reicht. Heiz-Timeout Dampf Die eingestellte Temperatur des ►... -
Seite 75: Wasserqualität
Schlechte Wasserwerte können zu einem Maschinenschaden führen. VORSICHT! Angegebene Werte unbedingt einhalten. Jegliche Haftungsansprüche werden von der Gefahr für Maschine! Schaerer AG anderfalls abgelehnt. Folgende Wasserwerte sind Voraussetzung für den einwandfreien Betrieb der Kaffeemaschi- • 5 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte) •... -
Seite 76: Wasserhärte Feststellen
Wasserqualität Wasserhärte feststellen Ein Wasserhärtetest muss durchgeführt werden, um zu ermitteln, ob der Einsatz eines Was- serfilters notwendig ist. Bei schlechten Wasserwerten kann ein einwandfreier Betrieb der Ma- schine nicht gewährleistet werden. Die Wasserwerte müssen ausserdem bei der Inbetriebnahme der Maschine eingegeben wer- den und können im Maschinenmenü... -
Seite 77: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise www.schaerer.com Sicherheitshinweise Grösstmögliche Sicherheit gehört bei der Schaerer AG zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn folgende Punkte zur Vermeidung von Verletzungen und Gesundheitsgefahren beachtet werden: • Vor Gebrauch die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen. •... -
Seite 78: Gefahr Durch Reinigungsmittel
Sicherheitshinweise Gefahr durch Reinigungsmittel Anwendung Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme der Reinigungsmittel. VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Reinigungsmittel von Kindern und unbefugten Personen fernhalten. • Reinigungsmittel nicht einnehmen. • Reinigungsmittel nie mit anderen Chemikalien oder Säuren mischen. -
Seite 79: Gefahr Für Die Maschine
Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“. • Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig) zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht. •... -
Seite 80: Kaffee
Sicherheitshinweise Kaffee Der unsachgemässe Umgang mit Kaffee kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen. • Nicht mehr Kaffeebohnen einfüllen, als an einem Tag benötigt werden. -
Seite 81: Sirup
Sicherheitshinweise www.schaerer.com Sirup Der unsachgemässe Umgang mit Sirup kann zu Gesundheitsbeschwerden führen. VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Sirup direkt aus dem Originalpack verwenden. • Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen. • Flavour Point nach dem Auffüllen sofort schliessen. -
Seite 82: Haftung
Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte Personen, sorgen. Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen. Für versteckte Mängel beträgt diese Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Überga- beprotokoll), jedoch längstens 18 Monate ab Verlassen des Werkes in Zuchwil.