Verwandte Anleitungen für Schaerer Coffee Art Plus Best Foam
Inhaltszusammenfassung für Schaerer Coffee Art Plus Best Foam
- Seite 1 Schaerer Coffee Art Plus Best Foam™ Betriebsanleitung V02 / 06.2016 Schaerer AG Postfach 336 Originalbetriebsanleitung...
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Seite 2: Einwurf Für Gemahlenen Kaffee/Reinigung
Einwurf für gemahlenen Kaffee/Reinigung- stabletten (Reinigungsprogramm) Kartenleser Bedienungspanel (siehe unten) Heisswasserauslauf Autom. höhenverstellbarer Getränkeauslauf Dampfstab Powersteam Satzbehälter Tropfschale mit Tropfrost Schaerer Coffee Art Plus Best Foam™ Statuszeile Quick Info Auswahlliste: Modus Standby Feld [Schnellmenü] Feld [Abbrechen] Auswahlliste: Modus „Betrieb“ Feld [Reinigung] Feld [Spülung]... - Seite 3 Dies gilt für das Gesamtdokument, wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokumentes beruht auf den, zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Ände- rungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen. Alle Abbildungen, Illustrationen und Display-Meldungen in dieser Anleitung sind nur Beispiele! Durch das breite Spektrum an Optionen kann sich die Maschine von den hier abgebildeten unterscheiden.
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Menü Service ........23 Schaerer Coffee Art Plus mit Pulversystem (Option) ..45 Quickinfo. - Seite 5 Parameter freigeben/sperren ..... . 51 Auswahlliste ........51 Einstellbereich anpassen .
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Seite 6: Einleitung
Einleitung Einleitung Willkommen Mit dieser Kaffeemaschine haben wir für Sie die nächste Generation von Kaffeevollautomaten entwickelt. Kernkompetenzen sowie jahrzehntelange Erfahrung aus unserem Unternehmen sind in die Konstruktion mit eingeflossen. Die vorliegende Betriebsanleitung informiert Sie über das Produkt, den Gebrauch und die Rei- nigung Ihrer Kaffeemaschine. -
Seite 7: Allgemeine Sicherheitshinweise
Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn folgendes Kapitel zur Vermeidung von Verletzungen und Gesundheitsgefahren beachtet wird. Die Sicherheitshinweise können bei der Schaerer AG angefordert oder direkt von der Websei- te (http://www.schaerer.com/member) aus dem MediaCentre heruntergeladen werden. Gefahr für den Benutzer Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu... - Seite 8 Allgemeine Sicherheitshinweise Durch unsachgemässen Umgang mit elektrischen Geräten kann GEFAHR! es zu einem Stromschlag kommen. Stromschlag! Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten: • Arbeiten an elektrischen Anlagen dürfen nur von einer Elektrofach- kraft vorgenommen werden. • Das Gerät muss an einen abgesicherten Stromkreis angeschlossen werden (Wir empfehlen, den Anschluss über einen Fehlerstrom-...
- Seite 9 Allgemeine Sicherheitshinweise www.schaerer.com Im Ausgabebereich von Getränken, Heisswasser und Dampf be- VORSICHT! steht Verbrühungsgefahr. Heisse Flüssigkeit! Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabe- stellen greifen. Die Ausgabestellen und die Brüheinheit können heiss werden. VORSICHT! Ausgabe nur an den dafür vorgesehenen Griffen berühren. Die Heisse Oberfläche!
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Seite 10: Gefahr Für Die Maschine
• Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“. • Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Was- serstoppventil (bauseitig) zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht. -
Seite 11: Produktbeschreibung
Hersteller nicht. Unsachgemässe Handhabung der Kaffeemaschine kann zu Schäden führen. VORSICHT! Die Schaerer Coffee Art Plus darf unter keinen Umständen verwendet werden um ir- Gefahr für Maschine! gendeine andere Flüssigkeit als die genannten bzw. gekühlte Milch (pasteurisiert, ho- mogenisiert, UHT) zu erhitzen bzw. -
Seite 12: Ausführungsvarianten
Produktbeschreibung Ausführungsvarianten Die Schaere Coffee Art Plus Best Foam™ ist in folgenden Ausführungen erhältlich: • Schaerer Coffee Art Plus Best Foam™ mit Untertheken-Milchsystem • Schaerer Coffee Art Plus Best Foam™ mit Centre Milk • Schaerer Coffee Art Plus Best Foam™ mit Pulversystem •... - Seite 13 Produktbeschreibung www.schaerer.com Beispiel Option Beschreibung Untertheken-Satzdurchwurf Der Satzbehälter und der Kaffeemaschinen- boden haben einen Durchbruch, welcher in der Theke fortgesetzt wird. Der Kaffeesatz wird in einem grossen Behälter unter der Theke gesammelt. Tassenwärmer Zum Vorwärmen mehrerer, verschiedener Tassen. Die Tassenbeheizung ist regulier- bar.
- Seite 14 Produktbeschreibung Beispiel Option Beschreibung Becherspender Becherspender für ca. 40 Becher in zwei ver- schiedenen Grössen. Ø 60-90 mm Münzwechsler Münzwechsler mit MDB-Schnittstelle. Bis 2 Kaffeemaschinen können angeschlossen werden. Bis zu 99 unterschiedliche Ver- kaufspreise sind einstellbar. Der Münzwechsler kann ausgeschaltet und das Gerät auf Druckknopfentnahme umge-...
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Seite 15: Technische Daten
Produktbeschreibung www.schaerer.com Beispiel Option Beschreibung Dampftassenwärmer Zum Vorwärmen einzelner Tassen direkt vor der Getränkeausgabe. Nur möglich in der Schweiz. Schwanenhals Für die Ausgabe von Kaffee in Kannen. Hohe Füsse Bei Bedarf kann die Kaffeemaschine auf hohe Füsse gestellt werden. Wagen Der Wagen in Verbindung mit einem Trink- und Schmutzwassertank ermöglicht eine... -
Seite 16: Typenschild
Innenseite der Maschine angebracht und wird beim Entfernen des Kaffeesatzbehälters und der Abdeckung oberhalb sichtbar. ► Daten auf dem Typenschild im Stör- oder Garantiefall angeben. Konformitätserklärung Herstelleradresse Hersteller Dokumentationsverantwortlicher Schaerer AG Schaerer AG Postfach 336 Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil... -
Seite 17: Angewandte Normen
Produktbeschreibung www.schaerer.com Angewandte Normen Der oben genannte Hersteller erklärt, dass diese Maschine mit allen einschlägigen Bestim- mungen der genannten Richtlinien konform ist. Bei nicht mit uns abgestimmten Änderungen der Geräte verliert diese Erklärung ihre Gültigkeit. Folgende harmonisierte Normen wurden angewandt. Zur sachgerechten Umsetzung der Forderungen wird ein durch Bureau Veritas nach SN EN ISO 9001: 2008 zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem angewendet. -
Seite 18: Installation Und Inbetriebnahme
Installation und Inbetriebnahme Installation und Inbetriebnahme Aufstellung Standort Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden Bedingungen. Sind VORSICHT! diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen. Gefahr für Maschine! Folgende Bedingungen unbedingt einhalten: • Die Aufstellfläche muss standsicher und eben sein, so dass sie sich unter dem Gewicht der Kaffeemaschine nicht deformieren kann. -
Seite 19: Anschlusswerte
Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen. • Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem ein Verlängerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm²), bitte an die Hersteller- Daten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten. -
Seite 20: Wasseranschluss /-Ablauf
Gefälle verlegt (damit das Wasser abfliessen kann). Die „Zusatzanleitung Wasserqualität“ enthält Informationen für die Erfassung der Wasserwer- te sowie die Verwendung von Filtertechniken. Die Zusatzanleitung kann bei der Schaerer AG angefordert oder direkt von der Webseite (http://www.schaerer.com/member) auf dem Medi- aCentre heruntergeladen werden. -
Seite 21: Deinstallation Und Entsorgung
Installation und Inbetriebnahme www.schaerer.com Deinstallation und Entsorgung Die Kaffeemaschine muss sachgemäss, den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen ent- sprechend, entsorgt werden. ► Servicepartner kontaktieren. BASCAP_BF_DE V02 | 06.2016... -
Seite 22: Bedienung
Bedienung Bedienung Durch falsche Handhabung kann der Touchscreen beschädigt werden. VORSICHT! Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Gegenständen auf das Display einwirken. Gefahr für Maschine! Kontrolle vor dem Einschalten ► Vor dem Einschalten der Kaffeemaschine prüfen, ob die folgenden Voraussetzungen er- füllt sind. -
Seite 23: Menü Service
Bedienung www.schaerer.com Menü Service Die Maschine muss eingeschaltet sein. Im Menü „Service“ sind folgende Untermenüs und Funktionen enthalten: • [Reinigung], löst eine Reinigung aus. Im Modus „Selbstbedienung“ ist eine PIN Eingabe- aufforderung möglich. Entsprechend der Konfiguration im Parameter „Einstellungen Selbstbedienung“. -
Seite 24: Hauptfenster Touchscreen
Bedienung Option 2: Kühleinheit Kaltmilchsystem ► Kühleinheitsdabdeckung entfernen. ► Temperaturschalter der Kühleinheit einstellen, siehe Pfeil. ► Kühleinheitsabdeckung wieder montieren. Die Kühleinheit ist eingeschaltet. Option 3: Unterstellkühleinheit ► Türe der Unterstellkühleinheit öffnen. ► Schalter, siehe Pfeil, einschalten. Die Kühleinheit ist eingeschaltet. - Seite 25 Bedienung www.schaerer.com Unterschiedliche Symbole der Getränketasten: • (A) Mit Auswahl [nur Text]. • (B) Mit Auswahl [Set 1]. • (C) Mit Auswahl [Set 2]. • (D) mit Auswahl [Set 3] Option 2: Auswahlvarianten ► Im Menü „Konfiguration“ – „Bildschirmlayout“ – „Gruppenauswahl“ das Auswahlvorgehen durch die betreffende Auswahl definieren.
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Seite 26: Bedienfelder
Bedienung Bedienfelder Folgende Elemente sind auf dem Hauptfenster abhängig vom Maschinenstatus sichtbar: Symbol Beschreibung Gruppen Mit „Barista Silber“ stehen max. 4 Gruppen zur Auswahl bereit. Auf jeder Gruppe können max. 9 Getränke hinterlegt werden. Die Auswahl einer Getränkegruppe zeigt die entsprechende Getränkseite mit den hinterlegten Getränken. -
Seite 27: Getränkeauswahl Mit Gruppen
Bedienung www.schaerer.com Symbol Beschreibung zurück Das Feld [Zurück] führt zurück auf die vorgehende Seite und befindet sich oben rechts im Display. Info Das Feld [Quickinfo] rechts oben wird im Schnellmenü Feld [Service] akti- viert. Die Quickinfo informiert über die aktuellen Boilertemperaturen. -
Seite 28: Keine (Alle Getränke Auf Einer Seite)
Bedienung • 1) Auswahl der Gruppe und aus den in der Gruppe hinterlegten Getränken. • 2) Optional wenn mit [Auswahl] Flavour (Aromatisierung) • 3) Getränkeausgabe ► Alle Getränke in den „Getränkeinstellungen“ konfigurieren. ► Aus der Auswahlliste [Getränke mit Gruppen] wählen im Menü „View setup“. -
Seite 29: Optionen Vor/Nach Getränkewahl
Bedienung www.schaerer.com Optionen vor/nach Getränkewahl Bevor Getränke für eine Gruppenauswahl konfiguriert werden, ist es empfehlenswert die nachfolgend aufgeführten Anforderungen zu definieren: • Die Funktion der Gruppen (z. B. KLEIN – MITTEL – GROSS). • Die Anzahl Getränkefelder, welche pro Gruppe angezeigt werden sollen. -
Seite 30: Selbstbedienung
Bedienung Option 1: Optionen vor Getränkeauswahl Die Getränkeauswahl erfolgt nun über die definierten 4 Gruppen: • Auswahl (1) aus Getränkegruppen z. B Klein - Mittel - Gross + Flavour. • Auswahl (2) aus Getränkeseite. • Auswahl (3) aus Flavour Sorten. -
Seite 31: Auffüllen Und Anschliessen
Bedienung www.schaerer.com Auffüllen und Anschliessen Kaffeebohnen Verletzungsgefahr durch die rotierenden Mahlmesser der Mühle. VORSICHT! Niemals bei eingeschalteter Kaffeemaschine in die Bohnenbehälter greifen. Gefahr für Benutzer! Durch das Einfüllen von Fremdkörpern kann es zu Verstopfung der Mühle bzw. zur Zer- VORSICHT! störung des Mahlwerkes kommen. -
Seite 32: Automatenpulver
Bedienung Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren. ► Tür schliessen. Automatenpulver Durch falsche Handhabung kann die Maschine Schaden nehmen. VORSICHT! In den Pulverbehälter niemals andere Stoffe als Automatenpulver einfüllen. Die Pulver- Gefahr für Maschine! behälter dürfen mit maximal 500 g (Twin-Behälter) bzw. 1000 g (Standard-Behälter) Au- tomatenpulver befüllt werden. -
Seite 33: Kaffeegetränke
Bedienung www.schaerer.com Der automatische Getränkeauslauf fährt nach betätigen der Getränketaste in eine vordefinier- te Position. ► Tasse unter den automatischen Getränkeauslauf stellen. ► Getränketaste betätigen. Automatischer Getränkeauslauf fährt in Position. Getränk wird ausgegeben. Automatischer Getränkeauslauf fährt in die Ausgangsposition zurück. -
Seite 34: Heisswasser
Bedienung Heisswasser Die Ausgabe von Heisswasser kann wie folgt mit der SERVICE Karte voreingestellt sein: VORSICHT! • Taste [Heisswasser] mit der „Start-Stopp“ Funktion. Heisse Flüssigkeit! • Taste [Heisswasser] mit der „Drücken und Halten“ Funktion. • Taste [Heisswasser] mit der „Doppelgetränk“ Funktion. -
Seite 35: Ausgabeoptionen
Bedienung www.schaerer.com ► Dampfstab gegen Tropfrost richten und kurz die Taste [Dampf] drücken. Milch- und Getränkerückstände werden aus dem Dampfstab gespült. Option 1: Powersteam ► Durch Injektion von Dampf unterhalb der Oberfläche der Milch Luft beimischen. Die Milch erwärmt sich von 5 °C auf 37 °C. -
Seite 36: Doppelgetränke
Bedienung Doppelgetränke Wenn konfiguriert, können durch Drücken der Taste [2 x] zwei Getränke auf einmal ausgege- ben werden. ► Tassen unter den Getränkeauslauf stellen. ► Taste [2 x] drücken. ► Gewünschte Getränketaste drücken. ► Tassen nach Beenden der Ausgabe entfernen. -
Seite 37: Displayhinweise/-Aufforderungen
Bedienung www.schaerer.com Durch unsachgemässen Transport kann die Maschine Schaden nehmen. VORSICHT! Bei einem Standortwechsel von Maschinen auf Wagen folgende Punkte einhalten: Gefahr für Maschine! • Bei einem Standortwechsel darf der Wagen nicht gestossen, sondern muss aus Sicher- heitsgründen gezogen werden. -
Seite 38: Ausschalten
Bedienung Ausschalten Betriebsende Option 1: Bedienbetrieb ► Tägliche Reinigung durchführen. Die Maschine schaltet nach Abschluss der Reinigung auf Standby. Option 2: Externer Trink- und Schmutzwassertank ► Trinkwassertank leeren und mit frischem Wasser ausspülen. ► Schmutzwassertank leeren und gründlich mit frischem Wasser reinigen. -
Seite 39: Reinigung
Kapitel verwenden. Reinigungsmittel Durch den Einsatz von falschen Reinigungsmittel kann die Maschine Schaden nehmen! VORSICHT! Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nur Reinigungsmittel einsetzen, welche Gefahr für Maschine! durch die Schaerer AG empfohlen werden. BASCAP_BF_DE V02 | 06.2016... -
Seite 40: Reinigungsaufforderung
Reinigung Vor der Anwendung des Reinigungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informatio- nen sowie das Sicherheitsdatenblatt sorgfältig durchlesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern. Reinigungstabletten für Kaffeesystem Verwendungszweck Tägliche Reinigung Kaffeesystem Reinigungszweck Lösen der Fettrückstände im Kaffeesystem Anwendungsintervall 1 mal täglich... -
Seite 41: Reinigungsoptionen
Reinigung www.schaerer.com Option 4: Reinigungsaufforderung mit Zwang Die Reinigungsaufforderung wird zum eingestellten Zeitpunkt eingeblendet. Wird trotz Auffor- derung auf dem Display die anstehende Reinigung nicht durchgeführt, setzt nach einer be- stimmten Zeit der Reinigungszwang ein. Sobald der Reinigungszwang einsetzt, ist der Getränkebezug blockiert bzw. -
Seite 42: Tägliche Reinigung
Reinigung Option 3: Spülkaffee Diese Einstellung ist sinnvoll bei einem 24 h-Betrieb. Dies Verhindert einen „Wasserflussfeh- ler“ beim ersten Kaffee unmittelbar nach einer Reinigung. Basiert auf dem Espresso Rezept. Unmittelbar nach der Reinigung erfolgt die Ausgabe des Spülkaffees. Der Spülkaffee ist nicht trinkbar. -
Seite 43: Milchbehälter
Reinigung www.schaerer.com Milchbehälter Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und VORSICHT! Milchbehälter. Gefahr für Benutzer! Milchbehälter und Deckel vor jedem Auffüllen reinigen. ► Milchbehälter mit frischem Wasser gründlich und mehrfach ausspülen. ► Milchbehälterdeckel gründlich mit frischem Wasser reinigen. -
Seite 44: Wöchentliche Manuelle Reinigung
► Innenraum des Flavour Point mit heissem Wasser und Haushaltsreiniger reinigen. ► Flaschen wieder in den Flavour Point stellen. Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygienevorschriften“ - „Sirup“. Siehe auch Kapitel „Reinigung“ - „Bei Bedarf“ - „Schaerer Coffee Art Plus mit Flavour Point“. BASCAP_BF_DE V02 | 06.2016... -
Seite 45: Schaerer Coffee Art Plus Mit Pulversystem (Option)
Reinigung www.schaerer.com Schaerer Coffee Art Plus mit Pulversystem (Option) Schaerer AG Postfach Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ und „Reinigung“ in der Betriebsanleitung. Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. VORSICHT! Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen. - Seite 46 Reinigung Pulversystemreinigung bei Bedarf Verschlussriegel öffnen. Trichter oberhalb des Mixers entfernen Abdeckung in der Mitte anheben (1) und reinigen. und nach unten wegschieben (2). Pulverbehälter entfernen. Festsitzende Rückstände mit einer Restliches Pulver wegschütten. Bürste entfernen. Trichter wieder montieren. Förderschnecken herausziehen.
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Seite 47: Bei Bedarf
► Mit klarem Wasser ausspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Tassenwärmer Die Reinigung für den Tassenwärmer ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/ Cup & Cool“ beschrieben. HACCP-Reinigungskonzept Bei ordnungsgemässer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaf- feemaschinen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen. BASCAP_BF_DE V02 | 06.2016... - Seite 48 Reinigung Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die Aus- VORSICHT! gabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Gefahr. Gefahr für Maschine! Folgende Punkte beachten und einhalten: • Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen. • Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
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Seite 49: Service Und Wartung
Betrieb ist nicht mehr gewährleistet. Gefahr für Maschine! Servicepartner möglichst zeitnah nach dem Erscheinen einer Wartungsmeldung infor- mieren. Option 1: Schaerer Coffee Art Plus TouchIT: Nach 55‘000 Getränkebezügen. Option 2: Weitere, allgemein gültige Wartungsintervalle: Sicherheitsventile alle 12 Monate. -
Seite 50: Programmierung
Programmierung Programmierung Navigation Symbol Beschreibung Stoppen / Abbrechen einer Getränkeausgabe Zurück zum vorherigen Fenster Speichern vorgenommener Einstellungen Löschen / auf Null setzen eines Wertes Ausgabe Testgetränk im Modus Getränkeeinstellungen. Das Feld löst die Ausgabe eines Testgetränks aus. Nach der Ausgabe wird über die Ausgabezeit und die Brühzeit informiert. -
Seite 51: Einstellungsbeispiele
Programmierung www.schaerer.com Einstellungsbeispiele Parameter freigeben/sperren ► Neben dem entsprechenden Parameter das Feld betätigen. Feld ist auf der rechten Seite und grün = Parameter freigegeben. Feld ist auf der linken Seite und grau = Parameter gesperrt. Auswahlliste ► Den Pfeil beim entsprechenden Parameter betätigen. -
Seite 52: Parameter Mit Zahlen
Programmierung Parameter mit Zahlen ► Auf das entsprechende Textfeld drücken. Das Eingabefeld für Zahlen wird eingeblendet ► Ziffern über das Eingabefeld eingeben. ► Mit [ ] Eingabe bestätigen. Das Eingabefeld wird geschlossen. Standby Schnellmenü Anzeigen von Informationen, Voreinstellungen und Statistiken im Standby: ►... -
Seite 53: Einstieg In Die Programmierebene
Programmierung www.schaerer.com Einstieg in die Programmierebene Die Programmierebene benötigt eine CHEF (oder SERVICE) Karte. Nicht aktive Parameter sind ausschliesslich mit der SERVICE Karte zugänglich. ► Maschine starten. ► CHEF Karte in den Kartenleser schieben. CHEF Karten Menü wird geöffnet. - Seite 54 Programmierung Parameter Konfiguration TouchIT Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Display kalibrieren – Display kalibrieren: Bei der Kalibrierung erscheint ein Kreuz an verschiedenen Stellen des Displays. ► Kreuz beim Erscheinen auf dem Display drücken, so lang bis die Kalibrierung abgeschlossen ist. Touchscreen von unten her drücken (siehe Abbildung). Das Drücken mit der Hand links oder rechts auf Höhe des Fin-...
- Seite 55 Programmierung www.schaerer.com Parameter Konfiguration TouchIT Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Bildschirmschoner Timeout 0-999 sec Einstellung einer Zeitspanne bis zum Einblenden eines ausgewählten Bildschirmschoner Bildes im Touchscreen. ► Zeiteinstellung vornehmen. Parameter „Bildschirmschoner Bild“ erscheint. Siehe Kapitel „Logo/Bildschirmschoner“ für weitere Infor- mationen. Funktion ist deaktiviert bei Einstellung „0 sec“.
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Seite 56: Zähler Und Statistik
Programmierung Zähler und Statistik Im Menü „Zähler und Statistiken“ sind folgende Unterpunkte und Informationen enthalten: • Maschinen- und Tageszähler • Getränkezähler • Servicezähler • Fehler und Reinigungsstatistiken Der Inhalt vom Untermenü ist in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben. Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu gela- den wird. - Seite 57 Programmierung www.schaerer.com Parameter Zähler und Statistik Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Getränkezähler Auflistung aller Getränkezähler. Folgende Zähler sind aufgeführt: • Täglicher Bezüge • Total Bezüge Das Löschen der Getränkezähler ist ausschliesslich mit der SERVICE Karte möglich. Die Anzeige des Getränkezählers ist mit der SERVICE Kar- te und der CHEF Karte möglich.
- Seite 58 Programmierung Parameter Zähler und Statistik Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Servicezähler (Filterwechsel) Eingabe des Datums vom letzten Filterwechsel. ► Datumsbereich Tag, Monat oder Jahr markieren. ► Datumseingabe mit den Pfeiltasten (auf/ab) vorneh- men. ► Eingabe mit dem erscheinenden Feld [ ] spei- chern.
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Seite 59: Getränkeeinstellungen
Programmierung www.schaerer.com Parameter Zähler und Statistik Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Fehler- und Reinigungsstatistik Anzeige der Fehler- und Reinigungsstatistik. Die Darstellung ist aufgeteilt in 3 Spalten: • Symbol entsprechend der Meldung. • Zeitmarke mit Angabe von Datum und Uhrzeit der Feh- lermeldung. -
Seite 60: Testgetränk Ausgeben
Programmierung Ausgeführte Änderungen werden aktiv nachdem: 1) die Speichertaste gedrückt wurde, 2) die CHEF Karte entnommen wurde und 3) die Software automatisch, beim hochfahren, neu gela- den wird. Testgetränk ausgeben Um Einstellungen an einem Getränk zu prüfen kann unter der Einzelgetränkeeinstellungen ein Testgetränk ausgegeben werden. -
Seite 61: Milch Einstellungen
Programmierung www.schaerer.com Parameter Kaffee Einstellungen Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung 2 x Mahlmenge 0-9.9 sec Siehe Parameter „Mahlmenge“. In den „Allgemeinen Einstellungen“ im Parameter „Ausga- bevariante“ ist die Auswahl „Doppelgetränk“ gewählt. Milch Einstellungen Um das Volumen bzw.Temperatur der Milch oder des Milchschaums anzupassen müssen die Parameter „Milchvolumen anpassen“... -
Seite 62: Heisswasser Einstellungen
Programmierung Parameter Choco Einstellungen Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Choco Dispenser links Auswahlmenü für den Chocodispenser. rechts Im „Systemparameter“ - „Pulversystem“ ist die Auswahl „2 x Choco“ gewählt. Pulvermenge 20-100% Die Eingabe in % steuert das Verhältnis zwischen der Pul- (links, rechts, 2 x Choco) vermenge und der Wassermenge. -
Seite 63: Systemeinstellungen
Programmierung www.schaerer.com Parameter Einstellungen Flavour Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Flavour Ohne Flavour / Zufuhr von Aroma aktiveren und/oder Aroma definieren. eingestellte Ohne Geschmack Geschmacksrichtungen / Keine Zufuhr von Aroma. Auswahl Auswahl Auswahl der Aromen bei Getränkewahl. Definierte Aromen z. B. Erdbeere. -
Seite 64: Schaltuhr
Programmierung Schaltuhr Parameter Maschinenschaltuhr Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Schaltuhr Montag 24h: Einstellung der Maschinenschaltuhr. 00:00-23:59 Einschaltzeit: 12h: ► Einschaltzeit der Maschine mit dem Feld [Ein/Aus] akti- vieren. 00:00AM-11:59PM Das Feld leuchtet grün. ► Den Stunden oder Minutenbereich mit dem Finger wäh- len. -
Seite 65: Bildschirmdesign
Programmierung www.schaerer.com Bildschirmdesign Parameter Bildschirmdesign Displaytext Einstellungsbereich Beschreibung Bildschirmdesign Barista Silber / Betreiber / ► Das gewünschte Design auswählen und bestätigen. Selbstbedienung Nach einem Neustart der Maschine wird das ge- wählte Design aktiviert. Logo/Bildschirmschoner Der Touchscreen ermöglicht individuelle Bilder als Logo und Bildschirmschoner. Die Funktion und die Bilder müssen von einem Servicetechniker eingerichtet werden. - Seite 66 Programmierung Folgende Dateiformate können erkannt werden: • JPEG (.jpg) Bildkompression möglich. • BMP (.bmp) Farbtiefe max. 8Bit. • PNG (.png) Für Abbildungen mit durchscheinenden Bildbereichen. • GIF (.gif) Gute verlustfreie Kompression. • MPEG-2 (.mpeg) Videokompression möglich. BASCAP_BF_DE V02 | 06.2016...
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Seite 67: Störungsbehebung
Störungsbehebung www.schaerer.com Störungsbehebung Grundsätzliche Vorgehensweise bei Störungen: ► Kaffeemaschine aus- und nach einigen Sekunden wieder einschalten. In den meisten Fällen ist danach die Störung behoben. ► Vorgang wiederholen, der zur Störung geführt hat. Tritt die Störung erneut auf: ► Störung in den folgenden Tabellen suchen. - Seite 68 Störungsbehebung Displaymeldung Ursache Behebung Mühle Strom Fehler • Steuerung defekt. ► Servicepartner kontaktieren. • Elektronik defekt. Brüheinheit Strom Fehler • Steuerung defekt. ► Servicepartner kontaktieren. • Elektronik defekt. Überstrom Brühmotor • Brüheinheit nimmt zu viel Strom auf ► Servicepartner kontaktieren.
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Seite 69: Störungen Ohne Displaymeldung
Störungsbehebung www.schaerer.com Displaymeldung Ursache Behebung Initialisierung • Die Software und der Prozessor ► Maschine aus- und wieder einschalten. werden neu gestartet. ► Servicepartner kontaktieren. • Die Brüheinheit fährt in die Aus- gangsposition. Störungen ohne Displaymeldung Störung Ursache Behebung Display dunkel •... -
Seite 70: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise Gefahr durch Reinigungsmittel Anwendung Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme der Reinigungsmittel. VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Reinigungsmittel von Kindern und unbefugten Personen fernhalten. • Reinigungsmittel nicht einnehmen. • Reinigungsmittel nie mit anderen Chemikalien oder Säuren mischen. -
Seite 71: Hygienevorschriften
Sicherheitshinweise www.schaerer.com Hygienevorschriften Wasser Der unsachgemässe Umgang mit Wasser kann zu Gesundheitsbeschwerden führen! VORSICHT! Folgende Punkte unbedingt einhalten: Gefahr für Benutzer! • Das Wasser muss schmutzfrei sein. • Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen. • Die Karbonathärte darf 5-6 °dKH (deutsche Karbonathärte) oder 8.9-10.7 °fKH (französi- sche Karbonathärte) nicht überschreiten. -
Seite 72: Automatenpulver / Instantpulver
Sicherheitshinweise Automatenpulver / Instantpulver Der unsachgemässe Umgang mit Automatenpulver kann zu Gesundheitsbeschwerden VORSICHT! führen! Gefahr für Benutzer! Folgende Punkte unbedingt einhalten: • Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen. • Nicht mehr Automatenpulver einfüllen, als an einem Tag benötigt wird. -
Seite 73: Haftung
Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte Personen, sorgen. Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen. Für versteckte Mängel beträgt diese Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Überga- beprotokoll), jedoch längstens 18 Monate ab Verlassen des Werkes in Zuchwil.