Inhaltsverzeichnis
Werbung
Tussen vorm en rooster ontstaan
vonken.
Braden en grillen
Bij de tabellen
Vormen
Aanwijzingen voor het
braden
Controleer of de buitenkant van de vorm schoon is. Verander
de positie van de vorm in de oven.
Wanneer dit niet helpt, bak dan zonder magnetron verder. De
tijdsduur wordt dan verlengd.
Temperatuur en braadduur zijn afhankelijk van
de kwantiteit en de kwaliteit van de gerechten.
In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met
de laagste waarde en stel zonodig de volgende keer
hoger in.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het
braden en grillen" na de tabellen.
U kunt elke vom gebruiken die hittebestendig is en
geschikt voor de magnetron. Braad en bakvormen
van metaal zijn alleen geschikt voor gebruik zonder de
magnetronfunctie.
De vorm kan heel heet worden. Gebruik
pannenlappen wanneer u hem uit de oven haalt.
Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek.
Wanneer u deze op een natte of koude ondergrond
zet, kan het glas knappen.
Gebruik voor het bakken en braden van vlees en
gevogelte een hoge vorm.
Controleer of de vorm in de ovenruimte past. Deze
mag niet te groot zijn.
Vlees: zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met
vloeistof bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer
vloeistof toe. Draai stukken vlees na de helft van de
tijd om. Als het braadstuk klaar is, moet het nog
10 minuten in een uitgeschakelde, gesloten oven
blijven liggen. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte: keer de stukken vlees na Z van de
bereidingstijd.
243
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
