Inhaltsverzeichnis
Werbung
Na het ontdooien is het
gevogelte of vlees aan de
buitenkant licht gekookt maar in
het midden nog niet ontdooid.
Taart, cake en
gebak
Bakvormen
Tabellen
Gebak
Gewone cake,
fijne cake (bijv. zandgebak)*
Taartbodem met rand van
zandtaartdeeg
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart
Gebak met droge bovenkant (roerdeeg)
240
Kies de volgende keer een lager magnetronvermogen. Keer het
te ontdooien gerecht meerdere keren bij grote hoeveelheden.
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Wanneer u de magnetron erbij inschakelt, gebruikt u
het magnetron bakrooster of gebruikt u bakvormen
van glas, keramiek of kunststof. Deze moeten tot
250 ºC hittebestendig zijn. Wanneer u zulke
bakvormen gebruikt, bruint het gebak minder.
De opgegeven tijden gelden voor producten die in de
onverwarmde oven worden geplaatst.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
kwaliteit en de hoeveelheid van het deeg. In de
tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de
laagste waarde en stel zonodig de volgende keer
hoger in. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het
bakken" na de tabellen.
Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
Servies
Hoogte
Tulband /krans /
1
rechthoekige
1
bakvorm
Springvorm
1
Vorm voor
1
vruchtenbodem
Springvorm
1
Bakplaat
2
Verwarmings
Tempera
methode
tuur ºC
160 170
3
150 160
160 170
3
160 170
3
170 180
3
160 170
3
Tijdsduur in
minuten
60 80
60 70
35 45
35 45
45 50
30 40
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
