Hinweise Zu Den Gartabellen - Miele DO 7860 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Grillen

Hinweise zu den Gartabellen

Die Gartabellen finden Sie am Ende die-
ses Dokumentes.
 Beachten Sie die angegebenen Tem-
peraturbereiche, Ebenen und Zeiten.
Dabei sind verschiedene Fleisch-
stücke und Gargewohnheiten berück-
sichtigt.
 Prüfen Sie das Gargut nach der kür-
zeren Zeit.
Temperatur  wählen
 Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-
gere Temperatur. Bei höheren Tempe-
raturen als angegeben wird das
Fleisch zwar braun, aber nicht gar.
Ebene wählen
 Wählen Sie die Ebene je nach Dicke
des Garguts.
 Schieben Sie flaches Gargut in Ebe-
ne 3 oder 4 ein.
 Schieben Sie Gargut mit größerem
Durchmesser in Ebene 1 oder 2 ein.
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Garzeit  wählen
 Grillen Sie flache Fleisch- oder Fisch-
scheiben ca. 6–8 Minuten pro Seite.
Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Gar-
zeiten nicht zu unterschiedlich sind.
 Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
 Bei Fleisch drücken Sie für die Gar-
probe mit einem Löffel darauf. So
können Sie feststellen, wie weit das
Fleisch gegart ist.
– englisch/rosé
Wenn das Fleisch noch sehr elastisch
ist, ist es im Inneren noch rot.
– medium
Wenn das Fleisch wenig nachgibt, ist
es innen rosa.
– durch
Wenn das Fleisch kaum noch nach-
gibt, ist es durchgegart.
Tipp: Wenn die Oberfläche größerer
Fleischstücke bereits stark gebräunt ist,
aber der Kern noch nicht gar, schieben
Sie das Gargut in eine niedrigere Ebene
oder verringern Sie die Grilltemperatur.
So wird die Oberfläche nicht zu dunkel.