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Dampfgaren
Einstellungen
58
Betriebsarten > Dampfgaren > ...
Temperatur: 100 °C
Dauer: siehe Tabelle
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir
empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön-
nen bei Bedarf nachgaren.
Fleisch
Haxe
Kalbsgeschnetzeltes
Kasselerscheiben
Lammragout
Pouletbrustfilet
Querrippe,
bedeckt mit Wasser
Rindsgulasch
Rindshaxe, bedeckt mit Wasser
Rippe,
bedeckt mit Wasser
Tafelspitz
Trutenrouladen
Trutenschnitzel
Temperatur
in °C
in Minuten
100
105-115
100
100
100
100
100
130-140
100
105-115
100
110-120
100
110-120
100
110-120
100
100
Dauer
3-4
6-8
12-16
8-10
12-15
4-6
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