Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backen
Backgut
Mürbeteig
Kleingebäck
Form mit trockenem
Belag
Form mit feuchtem Be-
lag*
Blech mit Belag
Quark-Ölteig
Süsse Brötchen
Pizza
Blech
Rührteig
Kuchenform
Blech mit Obstbelag
Kleingebäck
Baumkuchen
Sauerteig
Roggenmischbrot
Roggenbrot*
Strudelteig
Apfelstrudel
* Gerät ohne Gargut vorheizen
118
Betriebsart
Combigaren Heissluft plus
Combigaren Heissluft plus
Combigaren Heissluft plus
Intensivbacken
Combigaren Ober-/Unterhitze
Intensivbacken
Ober-/Unterhitze
Kuchen spezial
Intensivbacken
Combigaren Ober-/Unterhitze
Grill gross
Combigaren Heissluft plus
Combigaren Heissluft plus
Combigaren Heissluft plus
Schritt
Temperatur
in °C
185
185
200
1
210
2
190
170-190
1
50
2
165
3
165
155-185
160-180
170-190
170-190
150-190
Stufe 3
1
210
2
190-210
1
210
2
210
3
155-170
1
30
2
190
Feuchte
Dauer in
in %
Minuten
50
6
0
10-15
85
35
0
15
0
20-30
-
35-45
100
5
50
5
0
14-26
-
30
-
45-55
-
55
-
40
95
25
-
2-3 pro
Schicht
50
5
0
50
60
6
0
6
0
60
90
7
0
35-60
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
