Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 80

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:11 Seite 80
Za sušenje so primerna številna živila, zato so v tabelah navedena živila le priporočilo in ne
omejitve pri izbiri živil za sušenje. V sušilniku živil lahko na primer sušite tudi kruh.
Načelno lahko v tem aparatu sušite tudi meso in ribe. Pri tem je treba upoštevati,
da je izjemno pomembna higiena, kajti meso in ribe so med sušenjem izpostavljeni
visokim temperaturam, kar lahko pogojuje širjenje bakterij in klic in povzroči
zdravstvene težave. Priporočamo, da meso pred sušenjem nekaj ur marinirate. V
marinadi naj bo tudi sol, ki prav tako izloča vodo iz mesa in na ta način podpira
postopek sušenja. Razrežite meso na zelo take kose in jih opecite pred sušenjem,
kar zagotavlja hitrejše in enakomerno sušenje. Kose rib je treba pred sušenjem
kuhati v pari ali peči. Za preprečevanje zdravstvenih težav priporočamo, da pred
sušenjem takšnih živil preberete ustrezno strokovno literaturo.
Sušenje:
• Naložite pripravljena živila na pladnje (C), dodajte želene dodatke in namestite
pladnje (C), kot je opisano v poglavju Sestavljanje aparata. Upoštevajte navodila
glede želene uporabne višine.
• Namestite pokrov.
• Vklopite aparat s stikalom za vklop/izklop (D).
• Ko živila dosežejo želeno stopnjo sušenja, izklopite aparat s stikalom
vklop/izklop (D) in potegnite vtikač iz vtičnice. Počakajte, da se aparat in vsebina
primerno ohladita.
Aparat je treba po vsaki uporabi s stikalom vklop/izklop (D) izklopiti in vtikač
potegniti iz vtičnice. Počakajte, da se aparat ohladi na sobno temperaturo,
preden ga očistite in/ali pospravite.
Posušena živila ponovno omehčati:
• Glede na uporabo posušenih živil jih je včasih treba ponovno namočiti v vodi.
Kadar želite uporabiti posušeno zelenjavo, priporočamo, da jo najprej namočite v
vodi. Pri tem upoštevajte razmerje 1:1 (ena skodelica sušene zelenjave in ena sko-
delica vode). Zelenjavo solite šele po namakanju in kuhanju, ker lahko sol upočas-
ni postopek. Uporabite le toliko vode, kot je potrebno. Tekočino pa lahko dodate
tudi med kuhanjem in sušene zelenjave ne omehčate predhodno.
• Kadar želite za pecivo uporabiti suho sadje enako kot sveže, morate suho sadje
predhodno nekaj ur namakati. Tudi tukaj uporabite sadje in vodo v razmerju 1:1 in
tudi tukaj velja bolje manj vode kot preveč.
• Namočena živila je priporočljivo kmalu porabiti, ker se lahko razvijejo klice ali bak-
terije. Živila, ki jih namakate, dajte za nekaj ur v hladilnik.
12