Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 31

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:10 Seite 31
Légumes
Aliments à
déshydrater
Artichauts
Aubergines
Chou-fleur
Haricots
Brocolis
Concombres
Carottes
Ail
Chou
Poivron
Piments
Champignons
Asperges
Épinards
Céleri
Tomates
Oignons
Herbes aroma-
tiques
Indications de
préparation
Nettoyez-les (épluchez-les) et divisez
les cœurs en deux ou en quartiers.
Faites-les éventuellement cuire 10 min
dans de l'eau bouillante.
Épluchez-les et coupez-les en lamelles
ou en tranches.
Faites-les cuire ou blanchir quelques
minutes, découpez-les en petits mor-
ceaux.
Épluchez-les et faites-les blanchir quel-
ques minutes.
Découpez-les, faites-les cuire ou
blanchir quelques minutes.
Épluchez-les et coupez-les en lamelles
ou en tranches.
Coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire quelques minutes et
coupez-les en rondelles.
Pelez les gousses et coupez-les en
tranches.
Nettoyez le chou et coupez-le en
lamelles.
Épluchez-le éventuellement et coupez-
le en lamelles.
Utilisez le piment en entier ou coupez-
le en lamelles.
Coupez-les en deux ou en tranches.
Épluchez-les et coupez-les en morce-
aux d'env. 2 cm de longueur.
Blanchissez-les jusqu'à ce qu'ils se
fanent légèrement.
Coupez-le en tranches fines.
Épluchez-les, coupez les en deux ou
en quartiers, épépinez-les si vous le
désirez.
Épluchez-les et coupez-les en tranches
fines.
Nettoyez-les, laissez les tiges pour la
déshydratation et retirez-les ensuite.
Consistance
après la
déshydratation
Friable
Dure à friable
Souple comme du cuir
Dure à friable
Friable
Souple comme du cuir
Souple comme du cuir
Dure à friable
Souple comme du cuir
Dure à friable
Souple comme du cuir
Souple comme du cuir
Dure à friable
Sèche comme du
papier à friable
Friable
Souple comme du cuir
Sèche comme du
papier à friable
Sèche comme du
papier à friable
11
Durée de
déshydratation
[h]
6-14
6-18
6-16
8-26
6-20
6-18
6-12
6-16
6-14
4-14
4-14
6-14
6-14
6-16
6-14
8-24
8-14
6-10