Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 77

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:11 Seite 77
Priporočamo, da vselej uporabljate vseh 5 pladnjev, tudi če ni živil na vseh pladnjih.
Prazne pladnje namestite spodaj, polne pa vedno zgoraj. Kadar obložite le en pla-
denj, namestite 4 prazne pladnje v aparat in šele nato obloženi pladenj. Pokrov
položite na zgornji pladenj.
Priprava:
Uporabljajte le prvovrstno, zrelo, vendar ne prezrelo, sadje in zelenjavo.
Poškodovana mesta na sadju in zelenjavi je treba dovolj izrezati in sadje in zelenja-
vo pred uporabo dobro oprati s čisto vodo.
Zagotovite, da dno pladnja ni v celoti obloženo. Pustite dovolj prostora za kroženje
zraka skozi pladnje.
• Upoštevajte napotke za pripravljanje različnih živil v tabeli.
• Za nekatera živila je značilno, da po lupljenju ali rezanju porjavijo (npr. jabolka).
Priporočamo, da takšna živila takoj po rezanju ali lupljenju potopite v vodo, ki ji
dodate malo limoninega soka. Alternativno lahko uporabite tudi kupljen C-vitamin
ali razredčen sok živila, ki ga želite sušiti. Primer: Če želite sušiti jabolka, pripo-
ročamo, da razredčite ¼ skodelice jabolčnega soka z 1–2 skodelicama vode in
vanj za približno 2 minuti pomočite jabolčne krhlje. Nato jih rahlo osušite s papir-
nato brisačo.
• Priporočamo, da nekatere vrste zelenjave (npr. zeleni fižol, brokoli itd.) pred sušen-
jem kratko prekuhate (blanširate), da se ohrani barva. Pripravljeno zelenjavo dajte
za 3–5 minut v vrelo vodo in nato oplaknite z mrzlo vodo. Preden daste takšno
zelenjavo v sušilnik živil, počakajte, da se posuši ali pa jo s papirnato brisačo
dobro osušite.
• Zelišča pred sušenjem dobro operite, preostalo vodo otresite in morebitna rjava
mesta odrežite. Zelišča sušite s peclji in jih odstranite šele po zaključenem post-
opku sušenja. Na pladnje naložite manjše količine zelišč, ki jih želite sušiti.
• Razdelite ali razrežite živila, ki jih želite sušiti, na enako velike kose ali rezine. To
zagotavlja enakomeren uspeh sušenja. Majhni kosi ali tanke rezine se sušijo bist-
veno hitreje. Upoštevajte tudi, da je volumen posušenih živil bistveno manjši od
volumna svežih živil.
• Neposredno po pripravi živil za sušenje jih tudi naložite na pladnje in začnite
postopek sušenja živil.
9