Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 47

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:10 Seite 47
Verdura
Prodotto da
essiccare
Carciofi
Melanzane
Cavolfiore
Fagioli
Broccoli
Cetrioli
Carote
Aglio
Cavolo
Peperoncino
Peperoni
Funghi
Asparagi
Spinaci
Sedano
Pomodori
Cipolle
Erbette
Indicazioni di
preparazione
Pulire (sbucciare) e tagliare a metà o in
quarti i cuori. Cuocere eventualmente
prima 10 min. in acqua bollente.
Sbucciare e tagliare a fette o a strisce
Cuocere leggermente prima o sbollen-
tare, tagliare a piccoli pezzi
Rimuovere le estremità e sbollentare
per alcuni minuti
Tagliare, cuocere per alcuni minuti o
sbollentare
Sbucciare, tagliare a fette o a strisce
Cuocere per un po' di tempo e tagliare
a rondelle
Sbucciare uno spicchio e tagliare a ron-
delle
Pulire e tagliare a strisce
Eventualmente sbucciare, tagliare a
strisce
Tagliare a strisce o interi
Tagliare a metà o a rondelle
Sbucciare e tagliare a pezzetti (ca. 2 cm
di lunghezza)
Sbollentare fino a quando risultano leg-
germente avvizziti
Tagliare a rondelle sottili
Sbucciare, tagliare a metà o in quarti,
se si desidera rimuovere i semi
Sbucciare, tagliare a rondelle sottili
Pulire, lasciare il gambo e rimuoverlo
solo dopo l'essiccatura
Consistenza
dopo
l'essiccatura
Friabile
Da dura a friabile
Simile al cuoio
Da dura a friabile
Friabile
Simile al cuoio
Simile al cuoio
Da dura a friabile
Simile al cuoio
Da dura a friabile
Simile al cuoio
Simile al cuoio
Da dura a friabile
Simile a carta - friabile
Friabile
Simile al cuoio
Simile a carta – friabile
Simile a carta - friabile
11
Tempo di
essiccatura
[h]
6-14
6-18
6-16
8-26
6-20
6-18
6-12
6-16
6-14
4-14
4-14
6-14
6-14
6-16
6-14
8-24
8-14
6-10