Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 64

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:10 Seite 64
Az itt felsorolt gyümölcsök és zöldségek csak kiragadott példák, ezeken kívül még egy sor
fajtát lehet aszalni a készülékben. Képzeletének semmi sem szabhat határt, a készülékben
például kenyeret is aszalhat.
Sőt, hús és hal aszalására is alkalmas.
Ezek esetében azonban nagyon kell ügyelni a higiéniára, mivel a hús és hal hosszú
ideig van viszonylag magas hőmérsékleten, és így az egészségre ártalmas bakté-
riumok és csírák képződhetnek bennük. Aszalás előtt célszerű a húst néhány óráig
pácolni. A pácoldatot meg is kell sózni, mivel a só nedvességet von el a húsból, és
így elősegíti az aszalási folyamatot. Vágja a húst igen vékony szeletekre, és aszalás
előtt süsse meg, hogy egyenletes és folyamatos legyen az aszalás. A haldarabokat
aszalás előtt célszerű gőzölni vagy megsütni. Az egészségi kockázatok megelőzé-
se érdekében a hús és hal aszalásával kapcsolatban célszerű előzetesen tájékozód-
ni a szakirodalomból.
Aszalás:
• Töltse meg az aszalótálcákat (C) gyümölccsel vagy zöldséggel, és helyezze őket
„A készülék összeszerelése" című részben leírtak szerint a készülékbe.
Figyeljen a kívánt magasságra vonatkozó útmutatásra.
• Helyezze fel a fedelet.
• Kapcsolja be a készüléket a kapcsológombbal (D).
• Ha az aszalt anyag elérte a kívánt állapotot, kapcsolja ki a készüléket a
kapcsológombbal (D), húzza ki a konnektorból a hálózati kábelt, és várja meg,
amíg a készülék és a termék lehűl.
A készüléket minden egyes használat után ki kell kapcsolni a kapcsoló-
gombbal (D), és le kell választani a villamos hálózatról. Tisztítás és elrakás
előtt az eszközt hagyja mindig szobahőmérsékletre hűlni.
Az aszalt termék beáztatása:
• Attól függően, hogy hogyan kívánja felhasználni az aszalt terméket, előfordulhat,
hogy vízbe kell meríteni. Ha például aszalt zöldséget főzéshez kíván használni,
célszerű előtte 1:1 arányban vízbe meríteni (vagyis egy csésze aszalt zöldséget
körülbelül egy csésze vízbe áztatni).
A zöldséget csak beáztatás és főzés után szabad megsózni, mert a só lassítja a
folyamatot. Csak annyi vizet használjon, amennyi valóban szükséges. Folyadékot
a főzés alatt is hozzáadhat, a zöldség előzetes áztatása nélkül.
• Ha az aszalt gyümölcsöt úgy kívánja felhasználni, mint a frisset, pl. sütemények-
hez, felhasználás előtt áztassa be néhány órára. Ebben az esetben is 1:1 legyen a
gyümölcs és víz aránya. A gyümölcshöz is inkább kevesebb, mint több vizet hasz-
náljon.
• Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs ne legyen túl hosszú ideig a vízben, mert bakté-
riumok és csírák képződhetnek benne. A beáztatáshoz helyezze néhány órára
hűtőszekrénybe az aszalt terméket.
12