Kitchenware DO 2011 Bedienungsanleitung Seite 78

BA-DO2011_KW550.07_dt 04.05.11 19:11 Seite 78
Priporočila za pripravljanje živil:
V nadaljevanju boste našli nekaj uporabnih nasvetov. Vrednosti v tabeli so le orientacijske.
Čas sušenja je odvisen od več dejavnikov: količina, konsistenca, debelina, zrelost itd. živil,
od značilnosti okoliškega zraka (suh ali vlažen zrak) in od vaših želja. Zato smo navedli čas
sušenja kot časovno obdobje. Ko so sušena živila ohlajena, je najbolje, da njihovo konsi-
stenco preverite z roko (podatke o konsistenci najdete v naslednjih tabelah). Sami odločite,
kakšna živila želite. Dober rezultat sušilnih postopkov je odvisen tudi od vaših izkušenj s
sušilnim aparatom. Po želji se lahko odločite tudi za spremembo časa sušenja.
Priporočamo vam, da proti koncu sušenja redno preverjajte stanje živil.
Sadje
Živilo Napotki za pripravo živil na sušenje
Odstraniti koščice, morda olupiti in razre-
Jabolka
zati na kolobarje
Razrezati na četrtine ali osmine
Marelice
Olupiti in razrezati na 3–4 mm debele
Banane
kolobarje
Odstraniti koščice, morda olupiti in razre-
Hruške
zati na kolobarje ali rezine
Uporabiti v celem, morajo biti zelo zreli
Dateljni
Glede na velikost, razpoloviti ali uporabiti v
Jagode
celem
Razpoloviti ali razrezati v kolobarje
Fige
Uporabiti v celem s koščicami
Češnje
Zrele, morda razpoloviti ali
Breskve
razrezati na četrtine.
Razrezana površina naj gleda navzgor
V celem, priporočamo sorto, ki je brez
Grozdje
koščic
Sadež razdelite na rezine, olupek narežite
Citrusi (npr.
na rezance (za aromatiziranje hrane pri
pomaranče ali
kuhi)
limone)
Konsistenca po
sušenju
Upogljivo
Upogljivo
Krhko/Hrustljavo
Upogljivo
Usnjeno
Upogljivo do zlomljivo
Usnjeno
Usnjeno
Usnjeno
Upogljivo
Upogljivo, trda lupina
10
Čas sušenja
[h]
5-6
12-24
6-15
10-24
6-26
8-26
6-26
8-24
10-34
8-24
8-16