След Сготвяне На Продукта; Непосредствена Консумация; Подготовка Преди Готвене; Продължително Съхранение - Medion MD 17892 Bedienungsanleitung

Хранителен
продукт
Скариди
Миди
Моркови
Аспержи
Яйца с черупка
Яйца с черупка
Яйца с черупка
10. След сготвяне на продукта
След процеса на готвене в уреда месото или парчетата месо може за кратко да
се допекат, за да се получи типичен мирис на препечено.
10.1. Непосредствена консумация
 Извадете месото или парчетата месо от торбичката.
 Запържете продукта на тиган в малко мазнина на висока температура от
всяка страна за около една минута.
10.2. Подготовка преди готвене
 Ако суровото месо се запържи леко и се овкуси още преди да се вакуумира,
след приготвянето му по метода „су вид" е напълно готово за консумация.
 Освен това може да се приготви овкусена марината от червено вино и бал-
самико, в която да се сложи месото, да се вакуумира и да се сготви по мето-
да „су вид".
10.3. Продължително съхранение
 Веднага след процеса на готвене охладете торбичката във вода с лед, за да я
приберете след това за съхранение в хладилната камера.
 За размразяване затоплете продукта в затворената вакуумирана торбичка
на около 55° C. Евентуално запържете и консумирайте веднага.
98
Степен на го-
товност
Напълно сва-
рени
Твърдо сварени
Леко хрупкави
Хрупкави
Течен жълтък,
полутечен бел-
тък
Рохко сварен
жълтък,
по-твърдо сва-
рен белтък
Твърдо сварен
жълтък,
твърдо сварен
белтък
Температу-
Дебелина/те-
ра на готве-
гло
18 – 25 мм
Около 10 мм
На един ред
Време за
готвене
не
85° C 20 минути
47° C 30 минути
85° C 40 минути
82° C 25 минути
62 °C 1 час
66° C 1 час
75° C 1 час