Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
9. Timp de gătit
Timpul de gătit depinde de grosimea alimentelor. În cazul preparatelor congelate,
timpul de gătire se prelungește cu cel puțin 30%.
Toate informațiile privind timpii de gătire sunt orientative și trebuie adaptate în
funcție de gust. În cazul cărnii tari, timpul de gătit trebuie eventual dublat.
Alimente
Carne de vită,
file, friptură
Carne de vită,
Friptură de vită
Carne de vită
Coaste
File din carne
de porc
Ceafă de porc
Spate de miel
Piept de pui
Piept de curcan
Piept de rață
Piept de gâscă
Somon
Cod
Biban de mare
Creveți
Scoici
Morcovi
Sparanghel
Ouă în coajă
Ouă în coajă
Ouă în coajă
76
Nivel de gătire
pătrunsă mediu
pătrunsă mediu
mediu
mediu
pătruns
pătruns
pătruns
mediu
pătruns
pătruns
pătruns
pătruns
fraged
fraged
fraged
pătruns
ferm
parțial ferm
ferm
Gălbenuș tare
Albuș moale
Gălbenuș cremos
Albuș mai tare
Gălbenuș tare
Albuș tare
Grosime/gre-
Temperatu-
utate
ră de gătit
30 mm
40 mm
Fâșii 60 mm
30 mm
40 mm
700 g
10-15 mm
20-25 mm
15-30 mm
15-25 mm
20 mm
25 mm
25 mm
25 mm
18-25 mm
cca 10 mm
aliniat
Timp de
gătit
56 °C
50 minute
56 °C
75 minute
56 °C
6 ore
57 °C
12 ore
60 °C
2 ore
60 °C
2,5 ore
68 °C
24 ore
56 °C
45 minute
72 °C
2 ore
72 °C
2 ore
72 °C
3 ore
80 °C
8 ore
45 °C
20 minute
52 °C
40 minute
47 °C
20 minute
85 °C
20 minute
47 °C
30 minute
85 °C
40 minute
82 °C
25 minute
62 °C
1 oră
66 °C
1 oră
75 °C
1 oră
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
