ECG PCB 82120 Bedienungsanleitung Seite 32

Funkcja utrzymywania temperatury
Po zakończeniu programu pieczenia wypiekacz piknie 10× i przejdzie w tryb utrzymywania temperatury przez
1 godzinę. Na ekranie pojawi się 0:00.
Aby zakończyć proces utrzymywania temperatury, naciśnij przez 3 sekundy przycisk START/STOP (dopóki nie
usłyszysz podwójnego sygnału dźwiękowego).
Wskazówka: Wyjęcie chleba bezpośrednio po zakończeniu programu zapobiega brązowieniu skórki
i powoduje, że będzie bardziej chrupiąca.
PL
Lista programów
1. Chleb podstawowy (BASIC)
Do chleba białego i mieszanego, składającego się głównie z podstawowej mąki chlebowej.
2. Chleb francuski (FRENCH)
Do lekkich chlebów pieczonych ze zwykłej mąki. Zazwyczaj taki chleb jest puszysty i ma chrupiącą skórkę.
Program nie nadaje się do przepisów wymagających masło, margarynę lub mleko.
3. Chleb pełnoziarnisty (WHOLE WHEAT)
Do pieczenia chleba pełnoziarnistego. Ustawienie to charakteryzuje dłuższy czas podgrzewania, co umożliwia
ziarnom wchłonięcie wody i pęcznienie. Nie zaleca się używania funkcji opóźnionego startu, która mogłaby
niekorzystnie wpłynąć na końcową jakość chleba. Mąka pełnoziarnista zazwyczaj powoduje powstanie grubej
chrupiącej skórki.
4. Chleb słodki (SWEET)
Do chleba z dodatkami w postaci soków owocowych, tartego kokosu, rodzynek, suszonych owoców, czekolady
lub cukru. Ze względu na dłuższą fazę rośnięcia chleb będzie lekki i puszysty.
5. Szybki program (SUPER RAPID)
Czas wyrabiania, rośnięcia i pieczenia jest krótszy od programu podstawowego. Środek chleba jest gęstszy.
Szybkie pieczywo jest przygotowywane z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, które są aktywowane
pod wpływem wilgoci i ciepła. W celu uzyskania doskonałego szybkiego pieczywa zaleca się umieszczenie
wszystkich cieczy na dnie pojemnika, a suchych składników na górze. Podczas początkowego mieszania ciasta
chlebowego suche składniki mogą się gromadzić w rogach naczynia i może być konieczna ingerencja w proces
mieszania, aby wykluczyć powstawanie grudek mąki. W takim wypadku należy użyć gumowej szpatułki.
6. Ciasto (DOUGH)
Program służy do przygotowania ciasta drożdżowego do bułek, pizzy itp., które następnie będzie pieczone
w tradycyjnym piecu. Program nie zawiera fazy pieczenia.
7. Ciasto na makaron (PASTA)
Program służy do przygotowania ciasta na makaron. Program nie zawiera fazy rośnięcia i pieczenia.
8. Program do wypieku chleba zawierający maślankę lub jogurt (BUTTERMILK BREAD)
9. Chleb bezglutenowy (GLUTEN FREE)
Do chleba z mąki bezglutenowej oraz mieszanek bezglutenowych do pieczenia. Mąka bezglutenowa wymaga
dłuższego czasu wchłaniania cieczy i ma inną charakterystykę rośnięcia.
10. Placek (CAKE)
Ugniatanie, rośnięcie i pieczenie jak w wypadku pieczenia chleba, jednakże rośnięcie z dodaniem sody lub
proszku do pieczenia.
11. Dżem (JAM)
Program służy do produkcji dżemów i marmolad ze świeżych owoców. Nie zwiększaj ilości i nie pozwalaj
podczas pieczenia na przelanie przez krawędź naczynia do pieczenia. Jeżeli dojdzie do przelania z naczynia
do wnętrza wypiekacza, należy natychmiast wyłączyć wypiekacz i ostrożnie wyjąć naczynie do pieczenia.
Pozostaw do ostygnięcia i dokładnie wyczyść.
12. Pieczenia (BAKE)
Jeżeli jest konieczne dopiekanie chleba, ponieważ jest zbyt jasny lub niewystarczająco wypieczony. Program
nie zawiera fazy rośnięcia i spoczynku ciasta.
Po zakończeniu programu tryb „BAKE" utrzymuje chleb w cieple. Zapobiega to niepożądanej wilgotności.
32